Bilder von der Host 2009 in Mailand

AW: Bilder von der Host 2009 in Mailand

Im Zusammenhang zur Aurelia standen ja diese ominösen "computer generated models". Alberto Terzetti am Stand behauptete, dass die Aurelia HXs ca einen Liter :shock: groß wären, woraufhin ich das nochmal explizit nachgefragt habe. Der Trend scheint zur schweren Brühgruppe hinzugehen. DC macht seine DC-PRO-Gruppen 2 KG schwerer als die der Evo und die der NS ist ca 5KG schwer.

In jedem Fall hat die NS einen regelbaren Thermosiphon, den man aber nach wie vor per Schraube einstellt. Der Dampfkessel ist elektronisch geregelt, aber mit Druck- statt Thermofühler, was wohl besser funktioniert.

Letzten Endes ist wohl klar, dass der HX keinesfalls tot ist, wieso auch. So einen Riesenunterschied macht's auch nicht von der Temperaturstabilität her, und die Aurelia hat auch einen super Dampf. NS behauptete sogar, dass deren Gruppe thermisch stabiler sei als die von manchen Mehr-Boiler-Systemen. Die Meinungen der sie benutzenden gehen allerdings etwas auseinander. Manche sagen, dass das soo gut auch nicht hinhauen würde mit der Temp-Stab. Andere haben noch keine endgültige Meinung (es sei aber "anders") und testen noch.

Die Aurelia punktet außerdem bei der Ergonomie. Vor allem der Dampfhebel ist sehr durchdacht.

LM Strada: ist ein Prototyp. Die Shots aus dem Ding waren allererste Sahne. Das Geniale war, dass man daran rumspielen konnte, soviel man wollte. Der Kaffee war von Four Barrel aus den USA irgendwas. Kann ich nur empfehlen.

 

AW: * * * Tassen * * *

aber schöööööööööön






danke für die Messebilder!
ist wirklich intressant zu gucken.

 

AW: Bilder von der Host 2009 in Mailand

im gastrobereich ist das ja auch durchaus gut so - nur wir spinner aus dem kaffee-netz :mrgreen: und diversen anderen foren weltweit brauchen eine möglichkeit, ständig und nachvollziehbar an den parametern rumspielen zu können.
im schweren gastro-einsatz wirst du einem gut ausbalanciertem system aus hx, kessel und bg so schnell nix vormachen. ob der kesseldruck dann elektronisch oder rein mechanisch geregelt wird, ist dann fast schon egal. durch die regelbaren hx- oder ts-systeme kann man dann auch die brühgruppen auf verschiedene temperaturen einstellen (lassen) und somit diverse sorten immer schön reproduzierbar ziehen, wenn man verschiedene SO´s oder blends im angebot hat.

 

AW: * * * Tassen * * *

Hallo espresso-prego,

wirklich schade! Vielen Dank für deine Mühe!