Billig-espressomaschine als milchaufschäumer?

Hallo!

Ich hatte kürzlich folgende Idee:
Als Alternative zu einer großen, wartungsintensiven, energievernichtenden uralten Zweikreis-Barmaschine eine "normale" Gaggia CC oder ähnliches + eine dieser Dampfdruck-Maschinen als Aufschäumer.
Gründe:
- Ich bin absoluter Cappu Trinker, reiner Espresso nur zum Verkosten verschiedener Sorten oder für Gäste. Also brauche ich Milchschaum.
- Milchschaum mit einer Einkreis Maschine ist "unmöglich", das Prozedere ist unzumutbar.
- Milchschaum mit Lattequirl ist dank fehlender Mikrowelle unmöglich (?)
- Zweikreis ist mühsam zu entkalken (wir haben sehr hartes Wasser), Entkalkerfilter sind oft nicht dabei bzw. sauteuer
- alte (bezahlbare) Zweikreiser sind erstmal viel Arbeit
- Maschinen mit großem Kessel brauchen lange Anheizzeit und viel Strom, wenn man sie den ganzen Tag anläßt.

So eine kleine Gaggia ist billig, ein Freund hat seine Gaggia Espresso für 60 Euro gekauft, und der Espresso schmeckt besser als aus meiner (umgelabelten) DeLonghi. Nur der unabhängige Dampf fehlt...
Jetzt gibt es aber diese billigen Maschinchen mit Druckkessel für keine 5 Euro bei Ebay, mit Dampfrüssel. Z.B. sowas oder die hier.

Idee: Gerät zerlegen, ausbeinen, und nur die notwendigen Teile (Kessel und Dampfhahn) in ein ansprechendes Gehäuse bauen.

Was ist von der Idee zu halten?
Taugen die Dinger zum aufschäumen?
Wie lange haben die Power?
Meinem Gefühl nach müßten die genausoviel Dampf haben, wie eine normale Einkreisige mit kleinem (+-150ml) Boiler.
Was meint ihr?

Grüße,
Daniel



Edited By DanielW on 1066341509

 

Nun ja, ich mache meine Cappu's lieber nacheinander frisch, als eben eine "Serienfertigung", wo ich erst mehrere Tassen mit Espresso fülle und dann erst Milchschaum draufschütte.
Das ist doch DER Grund für zweikreisige Maschinen.
Mit meiner Idee hätte ich auch 2 Kreise - in 2 getrennten Maschinen

Noch ein Nachteil der "Abkühlungs-Spülung": Man kann kein Flaschenwasser (Volvic und ähnliches) verwenden. D.h. "kann" schon, aber das ist etwas unökonomisch :O



Edited By DanielW on 1066345854

 

[quoteost_uid0="Azazel"]Also wenn du das Geld hast, dann kauf dir doch eine Zweikreismaschine und betreibe die am besten mit Volvic - dann ersparst du dir das entkalken.[/quoteost_uid0]

Genau DAS hab ich ja NICHT! Sonst würde mich der Preis, der Energieverbauch und die Unterhaltskosten einer Großen nicht stören.
Schon die Oscar würde mir reichen, das Platikgehäuse würde mich nicht stören (weniger putzen )

Aber Hermanns Argument hab ich noch gar nicht beachtet... s.o.

 

[quoteost_uid0="HPausMFR"]Diese "Espressoautomaten" kannst Du vergessen. Ich hab noch so ein Ding im Keller.
Die haben nicht mal eine Temperatursteuerung. Man schaltet die Heizung ein und irgendwann, wenn das Wasser kocht, wird es durch das Kaffeemehl hindurchgedrückt

Da solltest Du mindestens so eine FIF/Aldi Maschine nehmen.
Wenn es nicht das neueste Modell ist, sind die auch nicht teurer bei Ebay. Die haben wenigstens Thermostatsteuerung. Und da brauchst Du auch nix umzubauen![/quoteost_uid0]
Aha, das hab ich nicht gewußt. Ich hätte angenommen, daß zumindest ein Thermostat drinsteckt.
Bist du ganz sicher??
Bei der DeSina glaube ich das gerne, sieht auch so aus.
Aber die vom ersten Link (könnte eine Krups sein?) hat doch ein Ventil sowohl für den Dampfrüssel als AUCH für den Kaffee. Die MUSS doch ein Thermostat haben, oder bläst da immer das Überdruckventil ab, wenn man nicht sofort Dampf oder Wasser bezieht?
Irgendwie muß man doch auch mitbekommen, daß das Wasser heiß ist (Lampe geht aus), das ist sogar bei der Picco von Eduscho so.

Zum Thema Fif / nicht zerlegen: Ich WILL ja nicht 2 ganze E-Maschinen rumstehen haben, sieht blöd aus. Ansonsten hättest du recht.
Ich wollte den Aufschäumer in ein nettes kleines Gehäuse einbauen, solche Teile gibts doch sogar käuflich zu erwerben (dann mit einem automatischen Aufschäumer). Kosten aber zu viel, deshalb die Idee, das selbst nachzubauen.
Wie funktionieren die käuflichen Dampfaufschäumer? Druckkessel oder Pumpe + Thermoblock?

Grüße,
Daniel

 

Hey, die AEG ist ja genial!!!
Für 50 Euro spar ich mir wirklich die Arbeit, ein nettes Gehäuse zu zimmern.
Genau so ein Teil hab ich gesucht, aber bisher nur semi- bis vollprofessionelle gesehen, deutlich über 100€.

Danke!!! Ist fast gekauft
Dann noch eine Gaggia CC oder eine Rancilio, wenns denn man eine günstig gibt. Oder was ähnliches. Der Vollmessing Boiler der Rancilios gegenüber dem unglücklichen Materialmix der Gaggias gefällt mir schon gut...

Grüße,
Daniel

 

[quoteost_uid0="Barista"]Vorschlag:

a)Kauf Dir doch so ein beliebtes Dampf-Reinigungsgerät. Das Ding musst Du dann nur in eine Wanne voll Milch halten und schauen was passiert. Anschließend kannst Du mit dem Reinigungsgerät sogar noch die gesamte Sauerei wegmachen. [/quoteost_uid0]
Was glaubst du, was ich bei meiner Mutter schon gierig angeschaut habe :laugh: :laugh:

Für eine Mikrowelle hab ich keinen Platz. Meine Küche hat ca.3 qm!!

Gruß,
Daniel



Edited By DanielW on 1066397670

 

[quoteost_uid0="Host"]Vielleicht bin ich voll old school, aber zum Milcherhitzen und anschließendem Aerolattemassaker hab ich immer die Herdplatte genommen....[/quoteost_uid0]
Definitiv Oldschool...
Nee, soviel Zeit hab ich nicht, bzw. will ich nicht haben. Und dann noch den Topf reinigen, angebrannte Milch wegkippen (hab einen Gasherd)... nö.
Das Teil von AEG gefällt mir echt gut, wenn ich auch lieber eine echte Dampfdüse hätte und manuelles Schäumen lernen würde.
Problem: Hab noch keinen Laden gefunden, der die Maschine hat!

Grüße,
Daniel

 

Hallo Michael,

ich studiere Maschinenbau
Paßt gut, gell?

Ich hab ja schon seit einem halben Jahr (?) eine Maschine von Caffe Kimbo, das ist eine umgelabelte DeLonghi 650, Bar100, oder ähnlich, leider mit einem winzigen Siebträger, Siebdurchmesser nur 44mm!! Ist eigentlich wohl ausgelegt auf ESE Portionen, hat aber 3 Siebe dabei (ESE, 1 + 2 Tassensieb). War aber mit 50€ (neu! über Ebay) billig und hat einen Aufschäumer mit eigenem Thermoblock. Nur der Espresso ist halt nicht so dolle, und die Maschine hat gar keine Dusche (!!), sondern nur ein Loch. Eben voll auf Pads ausgelegt. Ich hatte mal einen thread dazu, wollte eine Dusche nachrüsten, habs aber gelassen.
Das sind die Gründe, eine bessere zu kaufen, denn die Gaggia eines Freundes macht schon besseren Espresso.
Dazu hab ich eine kleine Isomac Mühle, die im nächsten Spanienurlaub des nächstbesten Freundes (der kriegt meine Metrokarte + Vollmacht auf Spanisch aufs Auge gedrückt ) durch eine Demoka ersetzt oder erweitert wird.
Denn diese Mühle hat einen riesigen Nachteil: Es bleibt locker 1-2 Portionen Kaffeemehl im Mahlwerk hängen, bevor es rausbefördert wird. Ziemlicher Mist also. Das trifft sogar auf die teurere Isomac zu.
Und zwei Mühlen hätte ich schon gern, da mir im Cappuccino und als Espresso verschiedene Sorten besser schmecken.

Ich hab nicht vor, viel Geld auszugeben.
Ich habe in den letzten Monaten viele Barmaschinen beobachtet (Ebay), aber entweder waren die am anderen Ende der Republik, oder sie wurden zu teuer. Oder schlicht zu groß. Ich hab keinen Platz für eine zweigruppige 60 kg Kiste!
Desweiteren schreckt mich eben auch die Kalkgeschichte ab: In Karlsruhe ist das Wasser sehr hart. Festwasser ohne Enthärter also unmöglich. Enthärter sind aber teuer und brauchen Wartung (regenerieren), und oft sind sie nicht bei der Maschine dabei.

Es herrscht doch ziemlich vorrangig die Meinung, daß eine Gaggia CC, Rancilio Silvia oder Audrey, oder ähnliche Maschinen mit professioneller Gruppe (oder annähernd einer solchen) einen Espresso machen, der einer Barmaschine in nichts nachsteht. Außer im Komfort bzw. bei "Serienproduktion". Hier spielt schon der Mann vor der Maschine die erste Geige, nicht die Maschine selbst.

Weihnachten hilft mir nicht weiter da kommt nicht viel, außerdem kommen am Jahresende immer Unmengen an Rechnungen von Versicherungen etc...

Ich denke, wenn ich eine Maschine bis 200€ (mehr zahle ich nicht, dann bleibe ich bei der alten) + den AEG Schäumer um 50€ bekomme, bin ich für ein halbes Jahrzehnt locker bedient.

Grüße,
Daniel