Billige maschine - guter espresso - Geht das überhaupt?

Hallo,

ich besitze leider nur eine kleine billige Espressomaschine, die ich bei einem Preisausschreiben gewonnen habe. Trotzdem hätte ich gerne, dass sie mir leckeren Cappuccino macht.
Die Crema ist eigentlich meistens da, der Geschmack ist aber sehr starken Schwankungen unterworfen. Die Durchlaufzeit für 30 ml liegt - keine Ahnung - bei 10 sec oder sogar darunter!
Leider besitze ich auch nur eine billige Tchibomühle, die bereits auf feinsten Mahlgrad eingestellt ist.

Hat jemand irgendwelche Tipps oder benutzt vielleicht selbst so eine Sparkombination?

Ach ja, das ist das Hightech-Teil:

[imgost_uid9]http://www.preachhiker.de/elta.jpg[/imgost_uid9]

Liebe Grüße, ToffieFee

 

ich habe festgestellt, dass eine gute Maschine aus billgem Kaffee einiges rausholt während eine Maschine die nichts taugt auch einem gutem Kaffee nichts entlockt....

 

Hallo!

In der Welt des Espresso ist es leider so, dass je mehr Geld Du in die Hand nimmst desto bessere Ergebnisse erzielst. Heisst im Umkehrschluss, dass eine billige Maschine und eine billige Mühle, Dich immer in das Tal der Tränen führen.

Wenn man sich die Aussagen des Boards ansieht kommen folgende Mindestgrössen heraus:

E-Maschine: Gaggia Classic Coffee
Mühle: Demoka M203

Diese Mindestgrössen bereiten Dir nichts desto trotz eine Menge Arbeit mit viel Fingerspitzengefühl um etwas Trinkbares aus der Kombination rauszubekommen.

Je mehr Kohle desto mehr Komfort!

Wenn Du viel Cappuccino trinken möchtest, musst Du eigentlich noch mehr Geld in die Hand nehmen und zwar für eine Zwei-Kreis-Maschine. Dann heisst Deine Mindestanforderung schon Oscar für die Maschine.

Wenn Du statt der Billigmaschinen und Mühlen direkt eine gute Kombination kaufst, sparst Du im Endeffekt doch wieder

Das Mahlgut was aus einer getunten Mühle rauskommt wird nicht besser in der Konsistenz, sondern nur feiner.

So ist es leider!
Habe ich auch so erfahren müssen.

Gruß vom Blues

 

[quoteost_uid0="bluesplayer"]Wenn Du viel Cappuccino trinken möchtest, musst Du eigentlich noch mehr Geld in die Hand nehmen und zwar für eine Zwei-Kreis-Maschine.[/quoteost_uid0]
Sorry, daß ich Einspruch erhebe, aber da Milchschaum quasi mein zweiter Vorname ist, muß ich widersprechen: ;-)

Eine einkreisige tut es vollkomen - vorausgesetzt, man nennt einen Aero-Latte oder eines seiner unzähligen und ungleich günstigeren Derivate sein eigen.
Der Milchschaum, den ich mit meinem "Billigschaumschläger" von Tchibo mache, braucht sich hinter keinem Zwei-Kreis-High-End-geschäumten zu verstecken.

Magna

 

Hallo ToffieFee,

ich hab eine Gaggia CC und eine Solis Sparmühle, die meiner unmaßgeblichen Meinung nach eigentlich recht brauchbar ist.

Ich hatte dann auch mal das Problem das der Espresso in Wahnsinnsgeschwindigkeit durchgerauscht ist. Ich hab sogar angefangen an der Maschine rumzuschrauben ( was sie übrigens klaglos verziehen hat). Die Ursache war aber :
alter Kaffee, den kannst Du so fein mahlen und so fest tampen wie Du willst, wird nix.

Für's aufschäumen nehm ich auch den Areolatte, die Milch wird in der Mikrowelle heiß gemacht.
Die Gaggia ist ja auch nur ne Einkreismaschiene, das Schäumen mit Dampf klappt bei kleinen Portionen trotzdem ganz gut, aber mir ist das zuviel Action und Putzerei; die Puristen aus der Zweikreisliga mögen mir verzeihen.

Also ich würde es an Deiner Stelle erstmal mit einer besseren Mühle und frischem Kaffee probieren.

Oder wirklich gebraucht kaufen.

Bis denne

Thomas

 

Hallo ToffieFee,

noch schnell mein Nachzüglerbeitrag...
Habe seit langen Jahren eine Krups Novo 2000 und dazu eine Mühle von Braun, so ein Design-Schätzchen, und habe diese Kombination bis vor kurzem immer hochgehalten. Crema war dank Cremascheibe da und sah gut aus, Geschmack war ok, nicht zu vergleichen allerdings mit dem aus der Bar.
Vor Kurzem habe ich dann eine superuralte Baby-Gaggia geschenkt bekommen, restauriert und beim Ausprobieren sehr schnell gemerkt, daß die Braun-Mühle deutlich nicht ausreicht. Habe mir also für 180 Euro eine Innova-Mühle gekauft und mal zum Spaß den deutlich feiner gemahlenen Kaffee in der Krups verarbeitet. Mit Tränen in den Augen habe ich über die Durchlaufzeit von ca. 25 sec., die Konsistenz und den intensiven Geschmack gestaunt. An der Crema müsste ich noch arbeiten, diese Zeit investiere ich allerdings im Augenblick in die Gaggia, aber das ist eine andere Geschichte... Lange Rede kurzer Sinn: mit einer guten Mühle und etwas Übung kannst du aus deinem Möhrchen einen relativ guten Espresso zapfen. Den Milchschaum allerdings würde ich damit nicht machen, weil viel zu viel Wasser mitkommt, jedenfalls bei der Krups.

in diesem Sinne gutes Gelingen wünscht Christian

 

Hallo und danke für alle Beiträge,

aber ich konnte nicht anders und habe mir eine Oscar und eine Innova bestellt... sollte beides in ca. 2 Wochen da sein.

Hibbelige Grüße, ToffieFee

 

Right decision!

Well done!

Gruß vom Blues

 

jetzt darfst Du uns auch duzen

Viel Spaß mit den neuen Stücken