Bio Bohnen, eher dunkel geröstet: Wo in der CH beziehen?

Blaser muss man anrechnen, dass sie wenigstens entsprechende Preise für ihre Kaffees verlangen. Andere Röster in Bern verkaufen gleichwerigen Kaffee zu 35+ pro Kilo.

 

Und wenn du in Italien bist, wo eigentlich fast jeder Espresso perfekt ist für die meisten, einen Kaffee cuppst schmeckt der dann nach fachmännischer Beurteilung auch nach nichts? Falls ja bin ich zufrieden mit dem "nichts schmecken"

Welchen Schweizer Kaffee der etwas italienisch angehaucht ist müsste ich denn kaufen damit ich beim cupping einen Freudenssprung machen würde?

 

Kaffees, die in den 2crack geröstet sind, schmecken beim cupping per se nach nichts. Das ändert auch kaum, wenn du qualitativ hochwerige Bohnen nimmst. Ist ja auch nicht das Ziel.

Je dünkler man röstet, desto weniger schmeckt man gute Bohnen. Das hat Blaser begriffen und verwendet entsprechend nicht die besten Bohnen für ihre Italoblends.

Ursprungsaussage war ja die Bohnen bei den Blaser Blends haben keine gute Qualität, geschweige Bio

 

und wer verwendet gute Bohnen? Möchte mal einen Vergleich machen

 

Probiere doch mal Black & Blaze. Ich kann den Premium und den Tusk empfehlen.
Da sind wir preislich etwa 30% höher, qualitativ aber mit Sicherheit auch.

 

Blake & Blaze find ich einen guten Hinweis. Ich neulich auch mal Bohnen von Stoll aus Zürich, die dünkten mich auch sehr sauber geröstet.

 

Stoll hatte ich früher und fand es eher durchschnittlich bis gut und zu wenig italienisch. Black & blaze habe ich letztes Jahr mal bestellt und fand es ganz okay aber nicht besser wie Blaser. der Tusk hatte einen interessanten Tabakgeschmack

 

Stoll röstet sicherlich ein Stück weniger dunkel als Blaser bei den Blends.

Ich denke du magst die wirklich dunklen Röstungen und da bist du mit den Blaserblends gut bedient.

 

Ich habe von einem Freund Bohnen von Chiriatti in Wil erhalten. Die Miscela Nera produziert einen wunderbar dunklen und cremigen Espresso, wie ich ihn von neapolitanischen Blends gewohnt bin. Ich kann ihn wirklich weiterempfehlen, wenn man dunkle Mischungen mag. Jetzt muss ich nur noch Blaser testen. Aber zuerst Bohnen "abbauen"

 

Ob sie die Biobohne anbieten weiss ich nicht da muss man anfragen. Es ist ein Röster in Graubünden heisst Don George-ich bin Stammkunde bei denen seit guten 7 Jahren-kann nur gutes berichten. Also zugreifen

caffè Don George – Lust auf das ultimative Kaffee-Erlebnis?

 

Das halte ich bei den Preisen für ausgeschlossen!

Meine Erfahrung mit dem 3x 500g Probierpaket war recht durchwachsen. Siehe hier.
Ich halte Don George vor allem für einen mittelprächtigen Gastronomie- und Firmenkundenröster der auch noch bemüht ist an Privatkunden zu verkaufen. Mehr oder weniger geschickt wird versucht sich mit Marketingsprüchen und einem „Kaffeeonkel“ (den man sich vermutlich beim kolumbianischen Juan Valdez abgeschaut hat) gut zu verkaufen.

Das ist einfach meine Meinung, jeder darf da natürlich gerne einen anderen Eindruck haben. Ich konnte das einfach nicht unkommentiert so stehen lassen.
Richtig ist sicher, die Bohnen sind dunkel.

 

der Premium ist bei mir die Hausmarke, kann ich wärmstens empfehlen.

 

Dito

 

Das freut mich sehr, nicht der Einzige zu sein. 30.-- / kg finde ich auch sehr fair.

 

@bonsai Der Supreme von B&B ist m.E. auch super. Schickt sich an, den Premium als Standard bei mir abzulösen.

 

Röstlabor no.6! Mitteldunkel, bio und mega fein!

 

Soweit ich weiss ist das die dunkelste Röstung vom Röstlabor. "Mitteldunkel" würde ich das nicht mehr nennen. Gibts übrigens auch bei Caffè UNO in Baden zu trinken.

 

Verglichen mit süditalienischen Bohnen ist das nur mitteldunkel cafe uno in Baden ist super. War ich auch schon

 

Kann ich bestätigen. Feiner Espresso, und meiner Frau schmeckt er auch im Flat White !