Bitte,bitte ich brauche Hilfe

Oder die Rösterei Henning Böhm in Landsberg. Dort kann man in einem winzigen Kaffeeladen alles probieren.
Halte mal Ausschau nach Sonderregalen im Rewe, da findet man regionale Röster, z.B. Murnauer, Martermühle oder Böhm.
Liebe Grüße,
Kenny

 

Hmm...

Von mir mal die absolut gegenteilige Empfehlung, kauf Dir 1kg vernünftige Barmischung für ca 20€ und experimentier mal damit. Was man am Anfang überhaupt nicht gebrauchen kann, sind 4 Packungen mit 250g verschiedene Bohnen... Kaum hat man die Mühle justiert, ist die Packung leer. Ich spreche da aus Erfahrungen mit meinen Anfängen auf der Silvia.

Grüße,
Dale.

 

Ich meinte auch kleine Packungen der selben Sorte ;-)

 

Das klingt doch gut..
Wenn du zum Baum fährst, nimm am besten eine gutmütige Mischung, den Augschburgo, den French Rock oder den Hüttn Roast. Und schau dir vorher die Öffnungszeiten im Internet an, der hat meist nur nachmittags offen glaub ich.

 

Puh, da kann ich momentan wirklich nichts empfehlen. Ich hab schon einige Espresso gehabt (sowohl Online bezogen als auch vor Ort geholt) Entweder waren die Bohnen vollkommen tot geröstet oder nach 3 Wochen Lagerung immer noch so viel CO2 dass nur Schaumsuppe mit widerlichem Geschmack raus kommt.

Die letzten male als ich in LL war und einen Espresso oder Cappu getrunken habe, simmte die Qualität auch nicht.

-> Meine Enschätzung/Meinung

 

Die Einschätzung teile ich leider. Was sehr schade ist, da es den bei uns im Supermarkt gibt. Mein letzter Kauf ist schon längere Zeit her, aber die Espressoröstungen sind durch die Bank über den Punkt gewesen, schade, dass sich das anscheinend nicht gebessert hat.
Einzig die Filterröstungen sind ganz gut. Aber die sind ja hier nicht gefragt.

 

Oh, sorry! Ich habe Böhm das letzte Mal vor drei Jahren getrunken...
Du könntest einen Baristakurs machen. Am 14.10. gibt es einen in München in der Rösterei Gang und Gäbe. Dozent ist Andreas Dölfel, der macht das bestimmt sehr gut.
Danach kannst Du sicherlich einiges abkürzen.
Liebe Grüße,
Kenny

 

Ich werfe mal caffee Fausto in den Raum. Hat sehr gute Bohnen welche viel verzeihen und ist nicht allzu weit entfernt für den Fall einer Beratung etc.

 

In Günzburg gibts übrigens die Rösterei GuntiAroma. Sieht zwar nicht nach 3rd-Wave-Fruchtsaft und Single Origin aus, aber immerhin werben sie damit, eine Moccamaster für den Filterkaffee in Gebrauch zu haben.

 

Du könntest einen Americano machen, also eine verlängerten mit heißem Wasser

 

Das Doppelsieb nehmen und etwas länger laufen lassen ( Ist dann ähnlich dem, was bei einem Vollautomaten als "normaler Kaffee" herauskommt)

 

Für Leute, die keinen Espresso wollen, nimmt man am besten andere Bohnen und Handfilter/Aeropress/Frenchpress. Zweitbeste Möglichkeit ist in meinen Augen der Americano, also so wie du es gemacht hast. Drittbeste Möglichkeit ist so grob zu Mahlen, daß man in ca. 15-20 Sekunden ein Brühverhältnis von 1:4 erreicht, was dann ein Lungo wäre. Café Crema wäre dann ein Brühverhältnis von 1:7, aber dafür sollte man definitv auch die Bohnensorte wechseln.

 

Bei mir war noch niemand, der weder Espresso noch Cappucchino wollte..

 

Ich hab mir meine Gäste auch im Lauf der Zeit erzogen

 

Ist wirklich erstaunlich, wie viele Menschen scheinbar noch nie guten Cappuccino getrunken haben. Auch mit sehr wirklich wenig Zauberei und oftmals suboptimalen Bohnen hab ich schon sooo oft gehört, dass meine Gäste noch nie so einen guten Kaffee getrunken haben, dass man es ihnen fast glauben mag.

 

Das kann ich bestätigen.

Das ein oder andere mal hatte ich schon jemanden da der eigenlich keinen Espresso oder Cappu wollte da derjenige lieber normalen Kaffee mag, aber bisweilen waren alle mit der Lösung "zu ihrem Glück gezwungen" soooo zufrieden, dass seit dem der Cappu obligatorisch ist

 

Gut daß viele nicht nur keinen guten Espresso sondern auch keinen guten Filterakaffee kennen.