Bitte nicht hauen...Welche Mühle für Brikka...

AW: Bitte nicht hauen...Welche Mühle für Brikka...

wenn du die nicht zuvor testen kannst ist das ein noch größeres lotteriespiel als bei elektromühlen

hast du dir schon mal kyoceramühlen angeschaut ?
die haben hier afaik einen guten ruf

gruß galgo

 

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Ich hatte die letzten Tage ausschließlich die Hario Skerton im Einsatz, die kleine hat sich recht wacker geschlagen, eigentlich mahlt sie sehr viel besser als alle meine alten Handmühlen (Zass, PeDe, etc.)...

 

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Naja, immerhin hast Du Dich ja mal für Handmühlen entschieden, das macht die Auswahl doch etwas übersichtlicher.

Es gibt halt die gebrauchten unbekannter Herkunft und damit mit unbekannter Qualität. Wenn einer der Vorbesitzer damit Steine gemahlen hat, ist das Teil Schrott. Wenn das Mahlwerk eiert, kannst Du keinen Kaffee für Espresso damit mahlen, da Du zu viele unterschiedlich große Partikel erhälst. Solange das Eiern minimal ist, kannst Du die Brikka damit prima versorgen, da Du da eh gröber mahlst.

Dann kannst Du aber auch noch eine neue Mühle kaufen, z.B. die von Walter vorgeschlagene kostet die Hälfte einer neuen Zassenhaus. Und auch bei den neuen Zassenhaus musst Du vorher kontrollieren, ob das Mahlwerk gleichmäßig läuft oder an einer Stelle klemmt. Wäre aber bei der Brikka wiederum nicht so tragisch.

Oder Du schaust mal, was im KN so an gebrauchten Mühlen verkauft wird, das ist meistens gute Qualität.

Viele Grüße,
Hans-Jörg

 

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Die Sözen passt sehr gut.

 

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Hallo Stephen,

Hario Skerton, Porlex und Kyocera haben alle drei ein Keramik-Mahlwerk von Kyocera. Das mahlt sehr gut, eigentlich besser als die Handmühlen mit metallenem Mahlwerk die mir bisher untergekommen sind. Die Mühle ist auch - mit denselben Einschränkungen wie alle anderen Handmühlen - espressotauglich, lediglich bei sehr grober Einstellung wie für Karlsbader-Kanne oder Frenchpreß gibt's einen höheren Feinstaubanteil (aber das haben auch alle anderen Handmühlen, deren Achse nicht gegengelagert ist)...

Servus
Walter

P.S.: Ich habe hier geantwortet, so haben alle was davon...

 

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Hallo Walter,

hast Du die Hari Skerton importiert oder gibt es die auch in Deutschland (gefunden habe ich sie nicht)?

Viele Grüße,
Hans-Jörg

 

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Hallo Hans-Jörg,

ich hab meine Skerton aus England. Aktuell gibt's es sie bei hasbean, coffeehit und squaremile. In DE hab ich sie auch noch nicht gesehen...

Servus
Walter

 

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Sorry für OT!

@Walter: Welche Handmühle wäre denn für Frenchpress geeignet bzw. bei welcher ist die Achse gegengelagert?

 

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Eine wirklich gute ist mir - leider - auch noch nicht untergekommen, bei der FP endets meist damit, daß ich den Feinstaub aussiebe. Aeropress, Chemex und Hario funktionieren auch ohne sieben recht gut.

Ich habe eine alte Zass und eine PeDe die gegengelagert sind. Leider ist bei beiden das Mahlwerk nicht mehr besonders gut. Eine andere alte Zass hat ein gutes Mahlwerk, ist aber nicht gegengelagert...

 

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Danke! Mit einem Handmühlenupgrade kann ich also nicht viel erreichen, aber Dein Tipp mit dem Sieb ist super! *hätteichauchselberdraufkommenkönnen* ;-)

 

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das mit der Bucht bezieht sich hoffentlich nicht auf Kaffee, oder?
ohne frischen Kaffee bringt dir auch die Mühle keinen Geschmacksvorteil...

 

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na dann bin ich ja beruhigt die formulierung war wohl etwas missverständlich...