Bitte um Hilfe! Gastroback 42609 oder Gaggia Classic

AW: Bitte um Hilfe! Gastroback 42609 oder Gaggia Classic

Du brauchst noch eine Muehle und nimm die Gaggia - die stellen schon lange Espressomaschinen und keine Eierkocher her. Cremasiebe falls dabei gleich wegwerfen und normale kaufen.

Als Alternative waere noch Lelit zu nennen.

Edith: Die Suchfunktion wird ja allgemein ueberbewertet, aber der erste Treffer brachte mir mal was ganz ganz Neues:
http://www.kaffee-netz.de/espresso-...294-gastroback-42609-oder-gaggia-classic.html

 

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Ich hab mein ganzes Gaggiazeugs irgenwann verkauft, da waren auch jede Menge Siebe dabei.

Ich geh also davon aus, dass es hier Leute gibt, die zuviel davon haben, sind aber auch nicht wirklich teuer und gibt's bei den ueblichen Verdaechtigen (XXL, Doc) fuer 6€ pro Stueck.

Die Muehle ist unbedingt notwendig, sonst kann Deine Mutter auch die Bialetti oder die Pressstempelkanne nehmen - was auch nicht schlecht ist.
Tamper macht uebrigens auch noch Sinn, schau mal im Wiki nach den Grundlagen:
http://www.kaffeewiki.de/index.php?title=Hauptseite

Will Deine Mutter ueberhaupt mit dem Siebtraeger rumhantieren und die ganze Sauerei in der Kueche?

 

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Hallo Flavis,
vielleicht hast Du den Link von helges übersehen. Das Kaffee-Wiki beantwortet Dir tatsächlich erstmal alle Einsteigerfragen, auch die für die Notwendigkeit einer guten Mühle. Der Artikel über "Warum brauche ich unbedingt eine Mühle?" beantwortet zumindest deine Mühlenfragen ;-).
Grüße, Peter

 

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ui ui ui... er hat die bösen Worte gesagt...

 

Das Selbermahlen ist wichtig
- zum einen wegen der Frische; Kaffee verliert sein Aroma an der Luft innerhalb von Minuten bis Stunden; Nach einem Tag also definitiv!
- zum anderen, weil man den Mahlgrad auf die Gegebenheiten (Sorte und Frische des Kaffees, verwendete Maschine und Siebe, für ganz penible: Wetter) anpassen muss. Da passt der Mahlgrad von vorgemahlenem Kaffee meist gar nicht oder - wenn überhaupt - per Zufall.

 

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Die Argumente auf der KaffeeWiki-Seite sind bereits so komplett, dass das Forum kaum weitere hinzufügen kann (insbesondere im Artikel Espresso für Einsteiger). Aber das Problem scheint folgendes zu sein: Die Zubereitung eines Espressos unterliegt auf der einen Seite gewissen "Regeln", die findest Du auf der KaffeeWiki-Seite, z.B. die Menge (ca. 30ml), die Durchlaufzeit (ca.25 Sek), etc. und auf der anderen Seite geht es um Genuss. Nach Deinen Beiträgen gehe ich davon aus, dass Du selber keine Espresso-Siebträger-Maschine hast und dementsprechend noch keinen selber produziert hast. Deswegen ist es schwierig, Dir den Unterschied zwischen einem leckeren Espresso und einer koffeinhaltigen kleinen schwarzen Brühe zu vermitteln.
Die Entscheidung für eine Gaccia Classic wäre ein großer Schritt in Richtung echte Espressozubereitung. Wenn man diesen Schritt geht, dann macht es wirklich Sinn die Möglichkeiten dieser Maschine zu nutzen. Ansonsten bleibt das Gerät ein Schmuckstück in der Küche.
Es gibt durchaus günstige Mühlen zu kaufen (auch hier hilft dir das KaffeeWiki), auch günstige Handmühlen gibt es zu kaufen. Und hier im Forum werden immer wieder gebrauchte Mühlen verkauft.
Grüße, Peter

 

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Hallo Flavis,

falls das ist nicht ganz richtig rübergekommen ist, was hier geschrieben wurde:
Es geht nicht darum, den gemahlenen Kaffee nochmal nachzumahlen, sondern nur darum, ganze Bohnen frisch zu mahlen und innerhalb weniger Minuten/Stunden zu verbrauchen.

Bei den Mühlen musst Du auch wirklich darauf achten, dass es eine Espresso-geeignete Mühle ist, die normalen Kaffeemühlen mahlen nicht fein genug. Wenn man das nicht beachtet, schmeckt der Espresso wirklich widerlich. Es muss auch kein Kaffee aus Italien sein, es gibt auch hier sehr guten Espresso zu kaufen, vor allem, wenn die Röstung erst wenige Tage oder Wochen her ist. Kaffee ist, wenn er halbwegs Dicht Verpackt ist, einige Wochen bis wenige Monate wirklich gut, danach merk man deutliche Verschlechterungen. Ich habe seit einem halben Jahr so eine Handhebelmaschine, da werden die unterschiede noch deutlicher.

Ich hab seit knapp 3 Jahren die Gräf CM80, die hier hinlänglich beschrieben ist, gibt aber noch alternativen (siehe Kaffee-wiki). Und auch wenn ich das anfangs nicht wahrhaben wollte: Viele Tipps hier klingen total übertrieben, aber wenn man mal auf den Geschmack gekommen ist, lernt man das schnell zu schätzen.

Gruß Ben