Blind Shaker von Lyn Weber: Erfahrungen ?

Hatte den Shaker eine zeitang, da ich mir durch den Deckel erhofft hatte, auf das Rühren verzichten zu können. Meine Erfahrung war aber, dass Schütteln nicht so gut ist, wie Rühren. Auch ist der Shaker deutlich leichter, als der Tumbler. Mir gefällt das Massive des Tumblers besser. Auch ist der Shaker für 58er optimiert und hat eine größere Öffnung. Da ich oft das LMeiner benutze, bin ich daher auf den Tumbler gewechselt.

Grundsätzlich finde ich aber, das durch das Herausfallen nach unten, das Mahlgut super im Sieb landet. Das gilt für Beide.

 

Mein shaker ist im Schrank gelandet, da ich damit nicht klar komme. Wahrscheinlich bin ich zu grobmotorisch, ich sau damit alles ein. Auch ist mir das Ding zu statisch. Selbst mit RDT bleibt Mehl an den Wänden.

 

Neues Video von Lance Hedrick sagt genau das Gegenteil von dem, was man vermuten könnte: Blind Shaker ist besser als Rumgerühre.

 

Ich bin mal gespannt ob sich daraus jetzt weitere Produkte entwickeln. Ein Blind Shaker mit Siebträger Nasen an der Seite wär ein Traum!

 

ich kann das so nicht aus dem Video ableiten.
Zum einen geht es in dem Video einzig und allein um Extraktionswerte, die sich auch nur marginal unterscheiden. Von Geschmack ist da nicht die Rede. Dann unterscheidet er ob in den ST gemahlen wird oder nicht.

Für mich einmal mehr ein Video, dass eigentlich nicht viel aussagt außer, nimm den Workflow, der dir am besten passt. Es macht von der extraktion nicht viel aus. Geschmacklich wird da auch der gute Lance keine großen Unterschiede feststellen können.

 

Falls jemandem der Kontext fehlt, es geht um folgendes Video. Denke das ist hier auch ganz gut aufgehoben.

 

Und Lance nutzt eine Mühle, die an sich schon sehr homogenes Mahlgut erzeugt. Ob sich diese Ergebnisse auf Mühlen mit mehr Statik übertragen lassen sei dahingestellt.

 

Sworks bietet etwas ähnliches an:
Magic Funnel Cap

 

Das ist doch nur der Boden, oder?!

 

Nur der Deckel, den man dann in Kombination mit dem passenden Dosierring verwendet. So magic wie der Weber Tumbler ist die Konstruktion natürlich nicht. Lance spricht in dem Video auch davon, dass der herausnehmbare Boden das entscheidende Element sei.

 

Ein weiteres Video mit vielen weiteren Messwerten von Lance:



Ich liebe ja eine wissenschaftliche Heransgehensweise. Und wenn die dann noch zum Ergebnis führt, dass eine der einfachsten Lösungen zugleich die beste ist, noch viel mehr.

 

Naja, der Blindshaker ist eher eine der aufwendigsten Methoden. Ich kann mit solchen reinen Zahlenvideos nicht viel anfangen.
Ob man das so stark schmecken kann ist fraglich. Am Ende geht es für mich einen guten Geschmack in der Tasse zu haben und das mit einem Workflow, der mir dafür gut von der Hand geht und kein Channeling produziert.

 

“Geschüttelt, nicht gerührt!” 007

 

Wieso ist das die aufwendigste Methode? Wenn ich eine Single Dosing Mühle nutze, dann mahle ich in den Blind Shaker, schüttele kurz, entleeren ihn in den Siebträger, klopfe kurz und tampe. Das erscheint mir kaum aufwendiger als der Einsatz von Dosing Cup, Dosing Funnel und WDT Tool.

Wer mit der Hopper-Mühle direkt ins Sieb mahlt, hat vielleicht mehr Arbeit. Ob sich das insgesamt geschmacklich lohnt, steht auf einem anderen Blatt.

 

Genau den Workflow beim SD meine ich.

Momentan sieht mein Workflow so aus:

1. In den Dosing Cup mahlen
2. Trichter auf den ST setzen
3. vom Dosing Cup in den ST schütten
4. Mit WDT-Tool rühren
5. Trichter abnehmen
6. Tampen

Mit dem Shaker sähe es so aus:

1. In den Shaker mahlen
2. schütteln
3. Trichter auf den ST setzen
4. vom Shaker in den ST schütten
5. Trichter abnehmen
6. Tampen

Das sind zwar gleich viele Schritte, aber ich brauche ein Gadget (WDT-Tool) weniger, was für mich dann schneller geht.

Ich denke, ich werde es mal austesten. Das WDT-Tool nervt mich nämlich irgendwie sowieso. Ist ständig dreckig, die Nadeln biegen sich und meine Frau versteht sowieso nicht, wie man das richtig benutzt.

 

Den Trichter solltest du im zweiten Fall eigentlich nicht brauchen, wenn du einen 58mm Siebträger verwendest.

 

Würde 007 Moonraker nutzen? Hm..

 

Warum nicht einfach

1. In den dosing cup mahlen
2. Den PF drauf setzen
3. Schütteln
4. PF auf die Arbeitsfläche klopfen
5. tampen.

Kommt in meinen Augen aufs gleiche raus oder verstehe ich was komplett falsch?

Natürlich nur, wenn die Mühle in Verbindung mit den Bohnen überhaupt klumpenfreies mahlgut produziert.