Blöde Frage - Aber wozu braucht man einen 12 g Kaffeesieb ?

Diskutiere Blöde Frage - Aber wozu braucht man einen 12 g Kaffeesieb ? im Grundsätzliches Forum im Bereich Fragen und Tipps; Danke für die Antworten. gruss son

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  1. #1 Café-Classico, 01.04.2009
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    Danke für die Antworten.

    gruss
    son
     
  2. #2 greencoffee, 01.04.2009
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    AW: Blöde Frage - Aber wozu braucht man einen 12 g Kaffeesieb ?

    Für 12g Kaffee hoffentlich :roll:
     
  3. #3 Café-Classico, 01.04.2009
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    AW: Blöde Frage - Aber wozu braucht man einen 12 g Kaffeesieb ?


    witzbold,

    7 g für Espresso, 14 g für Doppio und wozu 12 g ?
     
  4. #4 greencoffee, 01.04.2009
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    AW: Blöde Frage - Aber wozu braucht man einen 12 g Kaffeesieb ?


    Für einen Latte :-( oder einen längeren Espresso?
     
  5. #5 Café-Classico, 01.04.2009
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    AW: Blöde Frage - Aber wozu braucht man einen 12 g Kaffeesieb ?

    7 g für lungo, normale latte aber auch !
     
  6. #6 bamf, 02.04.2009
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    AW: Blöde Frage - Aber wozu braucht man einen 12 g Kaffeesieb ?

    Meine Antwort - und zugleich die richtige - für 14g Kaffee! :p Normale 14er Siebe fassen je nach Brühkopftiefe etwa 16g. Genauso bei dem 6er! Ich rede von denen von Cimbali, andere sind mir noch nicht unter gekommen.
     
  7. #7 nobbi-4711, 02.04.2009
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    AW: Blöde Frage - Aber wozu braucht man einen 12 g Kaffeesieb ?

    Mit 6g schmeckt der Kaffee eben weicher, das mag manchem schlechten Barcaffe durchaus gut tun. Außerdem spart der Barbetreiber, bei (gesetzlich festgelegten) Preisen von unter 1€ in Italien für den Esso an der Theke schon ein Argument.

    Greetings \\//

    Marcus
     
  8. #8 gutebohne, 02.04.2009
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    AW: Blöde Frage - Aber wozu braucht man einen 12 g Kaffeesieb ?

    Ich hatte irgendwo hier im Forum einmal gelesen, dass es von dem jeweiligen Siebträger abhängt. Bei manchen Maschinen ist der Abstand Sieb/Brühkopf angeblich zu gross, wodurch dann zuviel Platz zum Espressomehl bei einem 14g Sieb vorhanden ist und dadurch channeling enstehen kann und/oder nicht idealer Druck angewandt wird. Weiss es aber nicht mehr so genau.

    Ich weiss nicht mehr in welchem thread das war. Aber es kommt eben auf die Kombination Maschine & Sieb an. Versuche mal die Suche mit 12g oder 6g.
     
  9. #9 greencoffee, 02.04.2009
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    AW: Blöde Frage - Aber wozu braucht man einen 12 g Kaffeesieb ?

    Du gutebohne - channeling - was ist das? Bin doch noch nicht so fit :oops:
     
  10. #10 Gandalf2904, 02.04.2009
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    AW: Blöde Frage - Aber wozu braucht man einen 12 g Kaffeesieb ?

    Areite dich mal in Ruhe durchs Forum. Keine Panik.

    Channeling nennt man es, wenn das Wasser nicht gleichmäßig durch den Puck gedrückt wird, sondern sich einen schnellen Weg durch einen Riss im Puck oder am Rand vorbei sucht.
    Pcuk nennt man das was man später aus dem Siebträger ausklopft. Im optimalen Fall einen relativ trockenen und vollständigen Rest.
     
  11. #11 greencoffee, 02.04.2009
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    AW: Blöde Frage - Aber wozu braucht man einen 12 g Kaffeesieb ?

    Danke
    Das channeling etwas mit Tunnel zu tun hat dachte ich mir aber jetzt ist alles klar.
    War schneller als alles durcharbeiten.
     
  12. #12 rehbraun, 02.04.2009
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    AW: Blöde Frage - Aber wozu braucht man einen 12 g Kaffeesieb ?

    Ich benutze das 12g-Sieb, dass bei meiner BZ99 Original dabei war, sehr viel für einen "Becher Cappuccino" (ich weiß, vielleicht micht ganz stilecht). Funktioniert sehr gut (mit ca. 13-13,5g), v.a. hat es keine Rille wie die 14g-Siebe (zB LM 14er) und läßt sich deshalb gut auswechseln. Mit dem 6g-Bezzera Original-Sieb habe ich mich noch nicht angefreundet, für die Einzelportion nehme ich das LM-Einer.
    Grüße, Jan
     
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