Bodenloser ST = bodenlose Sauerei

Welcher Kaffee?
Wann geröstet?
Der bodenlose ST zeigt Dir genau an, ob Du sauber gearbeitet hast.
Vernünftiger Kaffee und Mahlgrad vorausgesetzt.

 

Vielleicht zu frisch?
Daher die Frage nach dem Kaffee und Röst Datum.
Ansonsten würde ich jetzt eher etwas feiner mahlen, sauber verteilen und tampern.
Menge erstmal gleich lassen.

 

Bekommst du denn mit dem identen Sieb und den identen Parametern in einem normalen ST einen ordentlichen Bezug hin?

Falls du mit "bodenlosem ST" den ST samt mitgeliefertem Sieb meinst, probier mal das Sieb, das du sonst immer verwendest, um diesen Einflussfaktor zu eliminieren.

 

Das schreit doch danach, den Mahlgrad feiner zu stellen oder die Menge zu erhöhen.Verrätst du auch noch, wieviel Kaffeemehl du verwendest und nach welcher Bezugszeit du dann welche Kaffeemenge (in Gramm) in der Tasse hast?

Das Strada-Sieb ist für feineren Mahlgrad entwickelt. Für dunkle Röstungen aus meiner Sicht daher suboptimal.​

 

Das 21g Sieb ist sehr groß. Wie viel füllst Du da ein?
Ich nutze normalerweise das 14g Strada mit 18g-20g Kaffee. Habe jetzt mal eine hellere Röstung mit 21g im 17er versucht, selbst das ist damit schon leicht unterfüllt und führt zum unruhigen Bezug.

 

Gerade erst gesehen, hattest du in den letzten 11 Jahren noch nie Channeling? Dagegen hilft nicht höherer Druck beim Tampen, sondern besseres Verteilen des Kaffeemehls vor dem Tampen. Z.B. mit einem Zahnstocher oder einer Pellkartoffelgabel.

 

Das

 

Das ist für ein 21g Sieb deutlich zu wenig

 

als ich die Speedster neu hatte, habe ich anfangs auch geflucht. Ursache war, es war en 21g Sieb beigelegt, gefüllt dann mit 17g.
Man konnte an der Oberfläche vom Puck schon erkennen, dass da etwas nicht stimmte, "aufgewühlt" war.
Ich habe hier im KN zum Glück mein großes VST-Sieb gegen das 17g tauschen können und alles war gut.
Heute werde ich mal ein noch kleines testen.