Bohnen für Bialetti - Röstgrad

ich nutze (in den ferien) immer meine mittel-hellen röstungen

 

Ich auch. Da die Bialetti potentiell „zu heiss“ brüht, finde ich hellere Röstungen sogar sehr gut dafür geeignet.

 

Dark und medium Roasts klappen bei mir fast immer gut, den Mahlgrad passe ich je nachdem etwas an. Mit Filterröstungen wurde es mir doch immer arg sauer.

 

Naja, auf Toasts schmiere ich Nutella, auf Filterkaffee eher nicht.

Ernste Antwort: Da bin ich wahrscheinlich geschmacklich vorgeprägt, Filter heißt für mich hell und funky. Medium Roasts gehen aber natürlich auch als Filterröstungen durch, wenn es klassischer sein darf. Du kannst also Filterröstung durch Bright Roast ersetzen.

 

Mal rein in Theorie gesprochen: Sollte durch anpassen des Mahlgrades nicht jede Röstung nutzbar sein?
Es klingt ja erstmal schlüssig, dass bei zuviel Hitze eher helle Röstungen geeignet scheinen. Aber Herr Bialetti kam doch bestimmt aus Italien dem Namen nach und hat dann entsprechend deren dunkle Röstungen auch in der Kanne zubereitet und das wird ja auch geklappt haben. Ich kann mir das nur über die Anpassung des Mahlgrades vorstellen, oder?

 

Mich würde mal interessieren, welchen Mahlgrad diese Bohnen haben: das ist ja dunkle Röstung für Bialetti vorgemahlen.

Ich habe leider keine Bialetti, aber das Thema interessiert mich trotzdem, da ich evtl. eine für den Urlaub anschaffen will.

 

Hatte immer zwischen 15 +/- 1 auf der Skala für Espressoröstungen. Du meinst auch die Skala oder? 20 hörbare Klicks wäre eher im bereits sehr feinen Siebträgerbereich...

 

Ja, meistens 17, bei einigen Röstungen schmeckte es mit 15 oder 16 aber besser. Habe immer kochendes Wasser eingefüllt und dann auf mittlerer Kochplattenstufe "gebrüht", bis der Kaffee nicht mehr ruhig rausfloß, sondern spratzelte.

 

Ich empfehle (auch auf der Arbeit in einer Rösterei), allen Bialetti-Trinkern, einfach mal eine Filterröstung auszuprobieren. Der Mythos dass die Herdkanne eine Methode ist um "Espresso" zuzubereiten, hält sich ja nach wie vor hartnäckig beim Verbraucher und ich arbeite hart daran das aufzuklären. Ich würde behaupten, die meisten Leute die mal eine Filterröstung aus der Bialetti trinken, gehen nicht zu den Espressoröstungen zurück.

 

Auch was den Mahlgrad betrifft, würde ich im selben Bereich bleiben den du auch für Filterkaffee nutzt

 

Gleich hast du es geschafft! bin schon gespannt, was du verkaufen willst

 

Der Kollege schreibt so fleißig (auch mal zwei Beiträge hintereinander im selben Thread) , weil er auf 25 Beiträge kommen muss. Ob das der Sinn der Regeln bzw im Sinne des Forums ist? Eher nicht.

 

wofür braucht man die 25 Beiträge?