Bohnen für die Tchibo Esperto

teste es mal mit so was hier,
Unsere Top Espressi Probierpaket

 

Du bist sicher, dass du nicht ein Problem mit Deinem Vollautomaten hast? Der kann halt nun mal nur Schümli.
Was genau war so Dein Geschmacksziel? Gibts irgendeine Referenz?

.. und da bist Du sicher? (siehe: Beste Lösung für mich gesucht)

 

Eventuell liegt es an der verbauten Mühle,
dem Mahlgrad oder zu inhomogenem Mahlgut.

Der Fachbegriff ist Clarity / Klarheit,
wobei Filterkaffee grundsätzlich klarer ist als Cremabezüge.

 

So spontan fällt mir für eine Tschibo Maschine nur Tschibo Kaffee ein. Die sollten doch optimal aufeinander abgestimmt sein?

Im Zweifelsfalle:

 

Wenn die Werbesprüche nicht so durchsichtig / dämlich bis widersprüchlich wären, hätte ich mir auch schon mal einen KVA zugelegt (hab ich bisher nicht).

Der neueste KVA-Test von Stiftung Warentest ist genauso nichtssagend: allesamt 'gut'

 

Das sind eigentlich alles recht kräftige Espressoröstungen, die Du für die Kaffeezubereitung mit einem Vollautomaten verwendest, vielleicht auch deshalb der etwas pelzige Geschmack auf der Zunge. Eine speziell für Vollautomaten angepasste Kaffeemischung oder etwas mit der Bezeichnung wie Café Crème oder Schwyzer Schümli dürften sich für dich wohl besser eignen.

 

Das ist eines der größten Kaffeemythen die heute noch geglaubt werden obwohl es nicht stimmt.
Der pH wert, also die echte "Sauerheit" des Kaffees ist bei allen Kaffeesorten im Groben gleich, völlig unabhängig davon ob viel oder wenig sensorisch erfahssbare Säure im Kaffee ist. Kaffee ist mit seinem pH wert um die 5 dabei deutlich weniger Saürehaltig als eine Limonade oder andere Getränke:

 

Auch dass ist so eine common Misconception. Ab 21:40

 

Mittlere Röstgrade passen idR am besten.
Die ganz hellen tendieren zu saurer bis adstringent,
und die ganz dunklen zu bitter.

 

Sodbrennen ist individuell,
manche reagieren halt empfindlicher.
- säurearme Sorten verwenden
- Kaffeemenge reduzieren
- evtl. herkömmliche Säureblocker einnehmen

Kaffee trotz Sodbrennen: Das ist zu beachten

 

Aus der Quelle:

"Studien konnten bisher nicht belegen, dass Sodbrennen durch die enthaltenen Säuren im Kaffee ausgelöst wird"

 

Ja, das ist so, mehr oder weniger alle Kaffees liegen zwischen pH 4,8 und 5,1. Das kann man messen.
Und damit wesentlich weniger Säurehaltig als viele Limonaden, Fruchtsäfte unsw.

Das Thema Sodbrennen bei Kaffee ist viel komplexer. Das hat bei einigen wohl auch damit zu tun dass
das Koffeein den Verschluss des Magens beeinflusst und dann Magensäure zurückfliesst etc.