Bohnen für Frenchpress im Siebträger zubereiten

Natürlich geht das, ich mache das regelmäßig.
Zu bedenken:
Helle Röstungen ( ich gehe davon aus, dass das eine ist, aber muss nicht der Fall sein) sind halt fruchtiger und mit der muss man klar kommen oder halt, wie meine Frau, einen Americano daraus machen.

Ich erhöhe die Temperatur meist auf 95-96°.
Bezugsverhältnis meist 1:3 bis 1:4 in 30-40 Sekunden.
Experimentieren

 

Es gibt Leuts, die finden unterentwickelte Röstungen (grasig/heuig/strohig) aus dem ST ziemlich geil.
Mich wundert, dass deine Bohnen nur für FP gedacht sein sollen.
Man unterscheidet normalerweise schon zwischen Filter- und Espressoröstung (es gibt aber auch sog. Omniroasts, die vom Röster explizit für alle Zubereitungsarten erdacht wurden). Jeder Röster hat da so seine etwas eigene Philosophie. Die Übergänge von hell zu medium hin zu dunkel oder dann letztendlich Holzkohle sind fließend (und werden manchmal ganz unterschiedlich interpretiert. Dem einen gerade recht, dem anderen zu dominante Röstaromen).
Um sehr helle Röstungen so richtig g‘schmackig aus einem ST hinzubekommen, wäre aber eine entsprechende (Espresso)Mühle von Vorteil. Mahlgut aus hellen Röstungen tut sich bei der Extraktion seiner wesentlichen Inhaltsstoffe etwas schwerer als das aus klassisch dunklen Bohnen.
Es braucht, i.d.R., höhere Temperaturen, höhere Dosierungen aber vor allem einen feineren und auch (noch) gleichmäßigeren Mahlgrad (unimodaler, einfach um die gesamte Oberfläche des Mahlgutes zu vergrößern, um dem Brühwasser mehr Kontaktfläche zu bieten).
Die Niche ist hier nicht ganz optimal aufgestellt, durch ihr großes, konisches Mazzer-Mahlwerk.
Versuch macht klug. Einfach ausprobieren.

 

Wenn die Bohnen tatsächlich eher auf der hellen Seite sind, dann bei der Niche mal mit Slow Feeding probieren, um weniger Fines zu bekommen. Dass heisst, die Bohnen langsam manuell zuführen. Wenn Du mit dem Begriff suchst, wirst Du den entsprechenen Beitrag auf HomeBarista finden.

 

Besser wäre es wenn auf Verpackungen der Röstgrad steht. Damit können aber Nicht-Forumler selten was anfangen. Daher bedienen sich Röster gerne der Krücke "geröstet für ....". Eigentlich Unfug. Aber auf z.B. Supermarkt-Bohnenverpackungen steht meist noch viel schlimmerer Unfug.

 

Ich bereite alle (frischen!) Bohnen grundsätzlich unter Zuhilfenahme einer Mühle und dann in der Siebträger-Maschine zu, egal was drauf steht. Also egal ob "Herdkännchen, Siebträger, French-Press, Filter, Cold Brew" oder sonst was drauf steht.

 

Gibt's keine Grenzen, mache French Press oder Filter such mit Espresso Bohnen oder Ibrik cezve. Aber kannst du grundsätzlich schon.
Bei der 300 dann 35s anpeilen