Bohnen in Darmstadt

Diskutiere Bohnen in Darmstadt im Hessen Forum im Bereich Der beste Espresso der Stadt; Bei Aniko habe ich vor ein paar Monaten auch den Heirloom getrunken und fand ihn sehr lecker. Die frische Tüte, die ich mir dann mitgenommen habe,...

  1. Cairns

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    Habe auch den heirloom werde ich morgen auf der Arbeit durch die Aeropress drücken.
     
  2. #322 Ibis Redibis, 08.05.2019
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    Ach, ich habe ganz vergessen hier ein Update zu geben. Momentan hole ich mir den Heirloom recht regelmäßig. Mittlerweile habe ich nämlich ein passendes Setup gefunden, mit dem ich zufrieden bin und schreibe die anfänglichen Schwierigkeiten mir zu.

    Als Espresso mit der Comandante sehr fruchtig lecker, mit der Aergrind bekommt er für meinen Geschmack zu starke saure Spitzen. Das war vermutlich auch vorher Teil meines Problems, da ich zu dem Zeitpunkt nur die Aergrind hatte.

    Als Filter im V60 mit Comandante oder Favorite auch sehr lecker. Das orangige kommt gut raus, vor allem im Nachgang.

    Mit der Aeropress haben mich die einigen wenigen Versuche noch nicht überzeugt, allerdings greife ich momentan generell eher zum V60. Wenn du da was gutes hinbekommst, würde ich dein Rezept aber auch gern mal probieren!
     
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  3. #323 flatulenzio, 08.05.2019
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    Den muss ich mir wohl mal holen. Klingt, als könne er mir munden.
     
  4. Cairns

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    weisst du noch wieviel Klicks du bei der Comandante hattest?
     
  5. #325 Ibis Redibis, 08.05.2019
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    Bei Espresso bewege ich mich je nach Preinfusionszeit zwischen 12-16 Klicks (mit Red Clix). Für V60 weiß ich es leider nicht mehr (da hatte ich mich ohne Red Clix ohne zu zählen rangetastet). Die Kombi Aeropress Comandante hab ich bisher noch gar nicht getestet.

    Ich hab übrigens die naturals, die sie als omniroast verkaufen. Die öffne ich so 3-4 Wochen nach Röstung. Es gibt sie auch noch gewaschen als Filterröstung, hatte ich bisher aber noch nicht.
     
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  6. Cairns

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    Also ist soweit beim ersten Versuch recht gut gelungen .
    Riecht nach Blaubeere, Geschmack orange, Hauch Schoko , schön süß

    Hatte 26 Klicks

    Habe ihn in der Aeropress ne Minute ziehen gelassen und gedrückt bis 1:30
     
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  7. #327 Ibis Redibis, 09.05.2019
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    Das hört sich doch gut an :)
    Inverted, oder? Und welche brew ratio nutzt du?
     
  8. Cairns

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    Jepp invert und 1:14,7 so ungefähr
     
  9. twitch

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    War jemand neuerdings mal bei Aniko und kann was zu den Bohnen sagen die dort angeboten werden?
     
  10. Cairns

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    Siehe oben ansonsten wenn du Eher hell geröstete Kaffees magst bist du richtig. Wenn eher was dunkles schokoladiges eher falsch.
     
  11. Cairns

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    Ach in der Landwehrstraße 13 gibts wohl jetzt das Timms Café dort wird Hoppenworth&ploch verkauft.
     
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  12. #332 dima1969, 08.06.2019
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    War auch schon dort, aber die Bohnen finde ich auch net so doll, mag eher etwas dunkler. Aber ist ja alles Geschmacksache.
     
  13. #333 Ibis Redibis, 10.06.2019
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    Zumindest ausgeschenkt. Ich glaube Bohnen werden (noch?) nicht verkauft. Ich war letzte Woche mal dort und hab einen Espresso getrunken. Der war lecker, war eine der "dunkleren" Standardbohnen vom HoPlo. Der Besitzer hat erzählt, dass gerade noch alles im Aufbau ist und auch nach und nach weitere Sorten und auch Zubereitungsarten dazu kommen werden. Atmosphäre war auf jeden Fall super, die Einrichtung ist cool und die offenen Fensterläden zum Sitzen sind wie in FFM beim HoPlo.
     
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