Bohnen in Mühle oder getrennt lagern?

Diskutiere Bohnen in Mühle oder getrennt lagern? im Grundsätzliches Forum im Bereich Fragen und Tipps; Sollte man die Kaffeebohnen in dem Behälter der Mühle oder besser in einem getrennten Gefäß (luft- und lichtgeschützt) lagern? Vielen Dank, Janda

  1. Janda

    Janda Mitglied

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    Sollte man die Kaffeebohnen in dem Behälter der Mühle oder besser in einem getrennten Gefäß (luft- und lichtgeschützt) lagern?

    Vielen Dank,

    Janda
     
  2. #2 Milkyway, 08.01.2011
    Milkyway

    Milkyway Mitglied

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    AW: Bohnen in Mühle oder getrennt lagern?

    [FONT=&quot]Hallo und Willkommen hier im Forum,

    am Besten ist kühl, licht- und luftgeschützt, da Wärme, Sauerstoff und Licht die Bohnen schneller altern (Aromaverlust) lassen.

    Viele füllen immer nur die Menge in ihre Mühle, wie sie gerade vermalen wollen.

    Andere sehen das nicht so eng und sind auch glücklich.


    [/FONT]
     
  3. #3 Weltenbummler_207, 08.01.2011
    Weltenbummler_207

    Weltenbummler_207 Mitglied

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    AW: Bohnen in Mühle oder getrennt lagern?

    Ich denke man macht nichts falsch, wenn man den Bohnenvorrat für 2-3 Tage in die Mühle gibt.
    Jede einzelne Portion abzumessen, abzuwiegen und dann erst in den Bohnenbehälter zu schütten wäre mir zu doof.
     
  4. Greg67

    Greg67 Mitglied

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    AW: Bohnen in Mühle oder getrennt lagern?

    ich packe immer ca. 300-500 gramm bohnen in den behälter. das reicht dann ca. 3-5 tage. die übrigen, d. h. der rest eines 1kg-beutels, landen dann in einer lock&lock-dose und dann ab in den ks.
     
  5. sumac

    sumac Mitglied

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    AW: Bohnen in Mühle oder getrennt lagern?

    mache ich fast identisch, nur sind es bei mir immer um die 250 - 300 gr. (selbströstung) und die reichen für 4-5 tage.
     
  6. #6 kleinischer, 09.01.2011
    kleinischer

    kleinischer Mitglied

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    AW: Bohnen in Mühle oder getrennt lagern?

    Hallo,

    Kaffee verliert an der Luft sehr schnell sein Aroma. Bohnen bei weitem nicht so schnell wie gemahlener Kaffee. Austretende Kaffeefette, Wachse und Öle oxidieren an der Luft. Dennoch ist die Mühle ist kein Aufbewahrungsort für Bohnen! Meiner persönlichen Erfahrung nach ist ein Bohnenvorrat in der Mühle bei frischem Kaffee für 2-3 Tage aber OK.

    Grüße
    Dirk
     
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