Boilertemperatur La Spaziale DreamT - Dampflanze

Meine Boilertemperatur steht auf 120 Grad, womit ich gut klar komme, mit Originaldüse.

 

Was für eine Düse nutzt du? Falls die 4 Löcher hat verschließe zwei sich gegenüberliegende davon mit Zahnstochern. Das sollte helfen. Wenns passt kannst du das Provisorium gegen eine 2-Loch Düse austauschen.

 

Das liegt dann aber nicht an der Temperatur, sondern an der Aufschäumtechnik. Du kannst die Temperatur gerne mal ein paar Grad runter drehen oder auch rauf, der Unterschied wird sich ehr in der Konstistenz des Dampfs zeigen, aber nicht wesentlich in der Zeit zum Aufschäumen. Ehr merkst Du einen Unterschied wenn Du die Menge der aufzuschäumenden Milch veränderst, jede Kanne hat da auch eine "Optimalmenge". Vielleicht schäumst Du mal 50ml mehr?

 

Ich halte es wie @Gerwolf und bin bei 120 Grad mit der Originaldüse.
Im Gegensatz zu dem, was @silverhour beschreibt, ist meine Beobachtung aber schon, dass es mit 123 Grad schneller geht. Der Druck im Dampfkessel ist ja auch deutlich höher. Ich hatte das eine zeitlang eingestellt, und für größere Mengen Milch fand ich das gut, ich bin aber auch wieder auf die 120 zurück, weil ich hauptsächlich kleine Mengen schäume.

Weiter runter würde ich nicht, ich finde, man merkt schon, dass mit sinkender Temperatur während des Schäumens die Kraft nachlässt.

 

Mmh. Wieso? Ich lasse die nicht genutzte Milch in der Kanne und stelle Selbige bis zum nächsten Cappu in den Kühlschrank. Bevor die Kanne in die Spülmaschine kommt kippe ich die restliche Milch zurück in die Packung.

 

Probier‘s, ob es für dich taugt, was alle machen ist oft aber nicht immer richtig

 

gang und gäbe, wäre sich der dampfpower anzupassen

aber mann kann andere wand-tip kaufen zb tidaka

 

K.A., ich allerdings schon.

 

In der Gastro sieht man das relativ häufig.

 

Ich mache das nicht, und finde, Dein Problem lässt sich ganz einfach lösen: Stell' auf 120 Grad und nimm ein 250ml Kännchen. Mache ich auch; ja, das muss man etwas üben, weil es sehr schnell geht, ist aber kein wirkliches Problem. Ich habe gerade mal nachgemessen, ich habe ziemlich genau 100ml Milch da drin.
Und das geht auch mit 123 Grad, da muss man eben noch besser aufpassen. Aber so wie ich das sehe gibt es ja schlicht keinen Grund für Dich, die Temperatur da zu lassen. Du machst Dir das Problem selbst.