[Vorstellung] BonoCoffee Online-Shop

Hallo in die Runde,

ich möchte mich an dieser Stelle kurz vorstellen:

Ich heiße Bono Gargolov und röste seit 2014 meine eigenen Spezialitäten-Rohkaffees. Mein Fokus liegt dabei auf dem Herausarbeiten der Aromenvielfalt (fruchtig, blumig, nussig, schokoladig…) des jeweiligen Kaffees. Ich röste ausschließlich medium roast, um eine Balance aus Säure und Röstaromen zu erreichen.

Seit Dezember 2018 habe ich einen eigenen Online-Shop, über welchen ausgewählte Kaffees bestellt werden können:

• Santa Rita aus Guatemala: Mit seinem Aroma von dunkler Schokolade, einer geringen bis mittleren Säure und einer ausgeprägten Süße ist dieser Kaffee perfekt für alle, die bislang keine hell gerösteten Bohnen gekostet haben.
• Alianca aus Brasilien: Schokolade, Karamell und Nüsse – diese Aromenvielfalt erwartet einen an dieser Stelle. Mit seiner geringen Säure und einer ausgeprägten Süße ist auch dieser Kaffee hervorragend geeignet, um erste Erfahrungen mit medium gerösteten Kaffee zu machen.
• El Morito aus Guatemala: Dieser etwas komplexere Kaffee überrascht mit einem Aroma von Beerenobst und dunkler Schokolade. Eine mittlere Säure sowie eine mittlere bis hohe Süße runden den Geschmack ab.
• Doña Ileana aus Costa Rica: Der “Cup of Excellence”-Gewinner 2017 ist etwas für Kaffeeliebhaber. Ein Aroma von braunem Zucker und Himbeeren, komplexe Fruchtsäuren und eine ausgeprägt Süße kennzeichnen diesen Kaffee.

Ich freue mich über einen regen Austausch mit allen Kaffeeliebhabern!

Gruß
Bono

 

Momentan liegen unsere Röstungen bei einem Wert zwischen 116 und 126. Was als "light" oder "bright" roast empfunden oder beschrieben wird liegt immer auch ein bisschen im Auge des Betrachters und kommt manchmal auch auf den Vergleich an. Uns ist es wichtig möglichst das ganze Potenzial der Bohne auszuschöpfen und insgesamt eine angenehme Balance aus Geschmack, Aroma und Textur zu schaffen.

Viele Grüße