Bosco Sorrento

Ich hatte eine Mahlgut, die wie die Hg-One ein großes konisches Mahlwerk hat. Geschmacklich kein Vergleich zu meiner Mahlkönig ProM.

Mich sprechen die aktuellen Pressure Profiling-Maschinen ebenfalls nicht an. Am schönsten finde ich die Dalla Corte Mina, aber eine Bedienung per App gefällt mir nicht, auch die viele Elektronik. Jedes Gerät, das man heute kauft, ist morgen schon wieder überholt.

Was mir an der Lambro gefällt, ist, dass selbst die Wasserbefüllung manuell ist. So habe ich alles händisch unter Kontrolle.

 

Die Bosco ist eine super Maschine, braucht halt Platz und muß hoch genug stehen. Trotz der Zukaufteile hat sie einen individuellen Charakter.
Halt keine Maschine vom Fließband. Optisch ist natürlich die 2er ein absoluter Hingucker.
Kontaktiere einmal Roberta Bosco, es gibt noch andere Händler als die Berliner.......

 

Genau, ist es nicht.

 

ich habe die unmaßgeblichen Meinung, daß die EK auch dunkle Röstungen kann. Ich nutze sie mit Espressoscheiben.
An konischen sind Nino mit wenig Torraum oder die großen Mazzer oder Ceado E92 mit mehr Torraum gut. Andere hatte ich noch nicht in der Mache.

 

Wenn du dich in Richtung heller Röstungen entwickeln willst, weiß ich nicht, ob ein Handhebler wie die Bosco die richtige Wahl ist. Ist es nicht so, dass bei hellen Röstungen die Temperatur auch se/r wichtig ist? Wenn ich die Bosco (und die meisten anderen Federhandhebler) richtig interpretiere, dann dann nehmen die es mit der Temperatur nicht so genau, oder?

1. Diese Brühgruppen sind meistens auf einen gewissen Durchsatz ausgelegt und erreichen ihre Betriebstemperatur nur bei diesem Durchsatz. Wenn ich mich nicht täusche, kühlen die meisten Federhandhebler an der Brühgruppe ein wenig aus, wenn man zu selten Bezüge zieht, wie man es zu Hause eben macht.
2. Auch die Temperatur während eines Bezuges ist nicht konstant, sondern am Anfang des Bezuges heißer als zum Ende hin.

Versteht mich nicht falsch! Ich finde Federhandhebler toll, hatte schon eine Pro800 und fand sie geschmacklich mit meinen dunklen Röstungen toll. Aber ist so eine Brühgruppe für helle Röst7ngen geeignet? Das ist eine ehrliche Frage, da ich mit hellen Röstungen sehr wenig Erfahrung habe...

Grüße Bojan

 

Apropos Profitec Pro 800: Die würde ich als Alternative nicht vernachlässigen...

 

Ich nutze meine Lambro ausschließlich für helle Röstungen. Das funktioniert mit 80% der Sorten auch gut. Man bekommt allerdings nicht alle Sorten 100%ig hin. Man kann ja die Temperatur sowohl über den Pressostaten als auch über die Länge der PI variieren, allerdings nicht so variabel und konstant wie beim Duslboiler mit PID.

 

Das kommt darauf an, was man erwartet oder meint, erreichen zu können.
Will man versuchen, bei ständig wechselnden Röstungen auch die letzten 5-10% herauszukitzeln, vermutlich nicht. Vorausgesetzt, man kommt überhaupt bis zu den 95%.
Läßt man fünfe grade sein, funktioniert das schon sehr gut. Wie @yoshi005 bereits geschrieben hat, manchen Röstungen merkt man ein Defizit bei der Zubereitung an, schließt man die Mühle und die Bohnen aus, bleiben noch die Maschine und man selber. Da man sich selber nicht auswechslen kann und will, hat man nur noch eine Option
Zumindest stelle ich mir das so vor

Hm, die Bosco hat keinen HX, du hast also keinen Leitungsdruck sondern "nur" den Boilerdruck.
Ich wünsche mir hier manchmal mehr Spielraum, auch mal mit 3 Bar den Puck durchzufeuchten.

 

Da sehe ich wenig Chancen
Viel Spass mit der Maschine, du machst alles richtig

 

Bei mir steht sie (edit: die Achille) auf einem Tisch mit 100cm Höhe, einfach weil es angenehmer zu bedienen ist.