Brasil Santos als Erstversuch?

Nächster Versuch. Die dunklen Bohnen.

Der Bezug. Schon deutlich dunkler.


So sieht es nach dem Bezug aus.


Als Americano in der Tasse.

Geschmack: Säure ist weg. Bitter aber für mich geht es noch. Irgendwie dumpf. Andere Aromen kann ich nicht ausmachen.

Mit Milch und Zucker und auch als Doppelter mit Zucker trinkbar. Auch ohne Zucker würde ich ihn wohl runterbringen ohne zu grosse "Brr" Schüttelorgie.

Ich probiere weiter.

Schöne Grüsse Gutemine

 

Cappucino habe ich nicht gemacht aber einen Milchkaffee.

Meine heutige Röstung sieht schon nach American Style aus.

Der Farbton gefällt mir schon besser. Die Bohnen hatte ich auf der 2ten Schiene von unten bei ca. 180°C für 13 min.

Wenn er jetzt geschmacklich passt ist alles gut.

Mein kleines Fazit für das Low Budgetrösten ist der Ofen gut geeignet.

Schöne Grüsse Gutemine

 

Ja verkosten werde ich sie erst morgen können.
So fein wie mit einem Röster werde ich mit dem Ofen nicht arbeiten können. Aber für weitere Geräte habe ich keinen Platz. Und wenn der Ofen eh an ist wegen Gebäck oder Pommes koennen danach noch ein paar Bohnen rein. Finde ich sehr praktisch. Und experimentieren was Röstdauer und -temperatur angeht muss man mit einem Röster sicher auch. Schliesslich ist nicht jede Bohne gleich.

Schöne Grüsse Gutemine

 

Ich habe dann nur das Problem der Lagerung. Ewig kann ich den Beutel meines Kleinrösters nicht nehmen. Den habe ich immer mit einer Clipklammer verschlossen. Und dann in die Kaffeedose. Da ja frischer Kaffee erst ausgasen soll, kann ich ihn ja nicht gleich in die Mühle füllen. Gibt es Alternativen zum Ventilbeutel? Plastikdosen kurz öffnen wieder schliessen zum Beispiel?

Schöne Grüsse Gutemine

 

Dann ist ja alles im grünen Bereich bei mir. Meine dunkle Röstung hat mich heute tatsächlich mit einer Schokonote überrascht. Kam zwar erst im Abgang aber sie war da.

Vielen Dank für die tollen Links und Tipps an alle. Ja und das Buch... Ich habe ja bald Geburtstag.

Viel Erfolg beim Rösten wünscht Gutemine

 

Guten Morgen

@amigo

Der Ofen ist vorgeheizt, das Blech mit Bohnen und Backpapier drauf schiebe ich kalt rein. Ich habe Ober - Unterhitze. Umgewendet habe ich nicht. Das habe ich bei der ersten Ofenröstung mal gemacht. Der Sinn hat sich mir aber nicht erschlossen. Laut der Anleitung die ich bekommen habe soll auch nur einmal gewendet werden.

Schönen Tag wünscht Gutemine

 

Jetzt gibt es nochmal Bilder von der hellen Röstung.



Ich finde die Cremafarbe schon gelungen.

Geschmack: Zunächst als Americano mit Zucker. Sehr lecker der Schokogeschmack ist deutlich da. Als doppelter Espresso ohne Zucker. Angenehme Bitterkeit mit dezenter Schokonote. Bleibt lange im Mund und lockt zum nächsten Espresso. Für mich schon fast perfekt.

Ich muss mir jetzt den nächsten Espresso verkneifen sonst habe ich morgen nichts mehr.
Werde heute für Nachschub sorgen.

Schöne Grüsse Gutemine

 

Und nochmal ich. Volle Begeisterung, weil das Aroma eine Stunde nach Genuss immernoch angenehm im Nase-Rachenbereich verweilt.
Das Kaffeenetz ist hochinfektiös was die Genusssucht und Kaffeebezogen Viren angeht. ( Brot bei mir auch).

Ja Dr. silverhouer hat recht. Ich habe mich angesteckt. Wollte ja nicht hören und jetzt habe ich den Salat.

Schöne Grüsse Gutemine