brauche bitte bitte mühlenberatung bis 600 euro

AW: brauche bitte bitte mühlenberatung bis 600 euro

ja, mazzer mini e
google und die sufu sind deine freunde ;-).

 

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raffifi bietet doch grad welche im Marktplatz an.

Ansonsten: Casadio oder Macap M4 Digital.

Gruß
Peter

 

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um auf die anderen fragen einzugehen: du wirst kaum einen geschmacklichen unterschied merken (wenn überhaupt einer da sein sollte. evtl. bildest du dir einen ein ) die mazzer ist nicht leiser als die ecm, nicht solider oder besser verarbeitet (anfim, welches der hersteller der casa ist, kann bei der meßlatte, die von mazzer vorgelegt wird, locker mithalten)
wenn überhaupt, dann sind die anderen hersteller schneller (teilweise auch wesentlich schneller) und haben einen timer, für portionsweises mahlen.

der einzige unterschied, der wirklich relevant sein könnte, ist die mahlgradrastung. wenn du eine scheibe auftreibst, die doppelt so viele löcher hat, wie die originale ecm/anfim, wirst du eine feinere einstellung hinbekommen und dich schneller dem optimalen espresso nähern können.

die mahlwerkzeuge sind in allen maschinen verschleißteile. hab zwar auch schon von titanmahlscheiben gelesen und titannitriert, aber ob davon die standzeit wirklich so viel länger wird müsste man mal testen


ps: wenn du unbedingt das geld ausgeben magst, so sollen dich meine argumente natürlich nicht davon abhalten, es zu tun

 

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Ich halte die Erwartung, dass teuere Mühlen grundsätzlich besseren Espresso garantieren für nicht begründet. Die teueren Mühlen sind vielleicht besser verarbeitet und haben dadurch eine höhere Lebenserwartung. Manche mahlen auch mehr pro Zeiteinheit. Beides ist jedoch eher interessant für Gastronomiebetriebe. Bei Anwendung im Haushalt wirst du eine Mühle nie aufarbeiten können. Ich würde nach der Bedienerfreundlichkeit, dem Aussehen und der Genauigkeit und Reproduzierbarkeit der Einstellung gehen. Ich glaube, dass zwischen den Mühlen um 200-300€ (Demoka, Rancilio, Ascaso) und denen für 400-600€ kein merkbarer Unterschied im Mahlergebnis liegt. Zwischen Güte und Preis gibt es ab einem bestimmten Niveau keinen linearen Zusammenhang mehr.
Gruß
Arni

 

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es gab hier mal im board einen blindtest mit diversen mühlen, bei der die demoka überraschend gut (und heimlicher testsieger war, wenn ich mich recht erinnere) abgeschnitten hat....

 

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Die Angaben über die Haltbarkeit der Scheiben schwanken, es gibt Leute, die nach 50Kg Kaffee meinen, die Mahlscheiben ließen geschmacklich ( der Kaffee ist gemeint nicht die Scheiben ) nach, Angaben von Herstellern liegen weit höher. Also sollten deine Scheiben mind. 2,5 Jahre, max 25 Jahre halten.
Gruss Roger

 

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Auf die Gefahr hin, dass es bohnenspalterisch wird:

Ein Forumsmitglied hat hier vor kurzem gerade zum Besten gegeben, dass es sehr wohl wissenschaftliche Untersuchungen über die Beschaffenheit des Mahlguts gibt. Es ist auch sehr wohl bekannt, dass verschiedene Mühlen unterschiedliches Mehl produzieren, d.h. das einzelne Mehlkörner, -Flocken, wie auch immer, eine unterschiedliche Oberflächenbeschaffenheit und Struktur aufweisen, die sich sehr wohl auf den Extraktionsprozess auswirkt.

Inwieweit sich das geschmacklich Unterscheiden läßt, muss wohl jeder für sich selbst entscheiden. Und noch viel wichtiger ist wohl die Feststellung, dass auch unterschiedlicher Geschmack kein Qualitätskriterium sein muss, sondern sich nur an den persönlichen Vorlieben orientiert.

Abgebrühte Grüße

Wings

 

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Es gibt schon geschmackliche Unterschiede zwischen Mühlen. Heißt aber nicht das die teureren unbedingt besser schmecken.
Gunnar

 

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Du merkst es daran wenn der Mahlgrad immmer gröber wird und du nicht mehr feiner stellen kannst. Dann sind die Scheiben wahrscheinlich hinüber. Zumindest muss man die Mühle zerlegen und der Sache auf den Grund gehen. Bei einer guten Mühle, die du ja hast, dürften das aber einige 10 Kio Kaffee sein.
Gruß
Arni
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ECM, La Pavoni Handhebel, Anfim House

 

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sag' ich ja...

 

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so richtig mit der sache befasst hast du dich nicht, oder? ein bisschen gesunder menschenverstand hilft bei der vorstellung warum vor dem auswurf der mühle so eine art trichter, der in richtung der siebträgerauflage offen ist, montiert sein könnte.
was ich damit sagen will, wenn du mit dem selben aufwand den du betreibst um die eigenschaften der mühlen zu recherchieren deine maschine abstimmst, dann könntest du dir auch von daniel düsentrieb persönlich deine traummaschine entwerfen lassen und würdest trotzdem nur plörre produzieren.
um eine analogie aus dem fussball zu bemühen:
geld brüht keinen perfekten caffe

k

 

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Das ist ein Haufen Holz, mein Freund, das Du da rausballerst. Du hast noch gar nicht gesagt, warum Du meinst, eine neue Mühle zu brauchen.

Gruss
Plempel

 

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Wenn es primär an der Optik liegt, würde ich doch glatt die Casadio als optisches Schmankerl empfehlen.
Alternativ noch die neue Macap MD5 digital (das sage ich jetzt völlig ohne Eigennutz, obwohl ich mich über einen ersten Erfahrungsbericht zu dieser Mühle sehr freuen würde )

 

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Ich möchte mal wissen wie man im Privathaushalt es schafft die Mahlscheiben zu ruinieren....

 

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ich brauch über's jahr grob geschätzt 25kg espressobohnen, da kann ich mir schon gut vorstellen, dass die kleinen 50er scheiben der rocky das nicht länger als 5 oder maximal 10jahre lang mitmachen. und so lang müsste die mühle an sich eigentlich durchhalten. seit ein paar monaten muss sie jeden tag nur noch durchschnittlich 50g filterkaffee mahlen, aber auch das ist über mehrere jahre ne ganze menge.
gruß, max

 

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steinchen im kaffee?
lg blu