Brauche Hilfe bei der Einstellung einer Iberital Challenge

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  1. #1 Philip, 22.07.2008
    Zuletzt bearbeitet: 22.07.2008
    Philip

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    Hallo,

    habe Heute meine Iberital Challenge bekommen.
    Bin der Anleitung von Kaffee-Wiki gefolgt und habe den Mahlgrad soweit runtergefahren, bis ich meine das Schleifen zu hören.
    Jedoch schaffe ich es nicht die Extraktionszeit auf annähernd 25sec. zu bringen.
    Nach 10sec. ist alles vorbei. Der Puck ist meist auch noch recht feucht.

    Was muss ich anders machen, damit ich auf ca. 25sec. komme?

    Benutztes Equipment:

    AEG EA 150
    Siebe der Morphy Richards Roma
    Plastik Tamper


    Edit:
    Mittlerweile ist der Puck trockener, aber an die 25sec. komme ich immer noch nicht ran!
     
  2. #2 SebbeS, 22.07.2008
    Zuletzt bearbeitet: 22.07.2008
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    AW: Brauche Hilfe bei der Einstellung einer Iberital Challenge

    Probierst du gerade mit dem Doppel-Sieb?
    Wieviel Gramm Pulver benutzt du denn bei einem Bezug? Eventuell mal höher dosieren.

    Der Puck wird mit deiner Maschine vermutlich immer ein bisschen feucht bleiben. Nachdem du den Bezug beendest, läuft der Rest des Wassers ohne Druck einfach in den Siebträger und sorgt dort für die feuchte Oberfläche.

    Bei größeren Maschinen stoppt das Magnetventil bei Beendigung des Bezugs dieses Wasser abrupt und leitet es in die Abtropfschale ab. Dadurch bleibt der Puck trockener.
    Bei meiner Saeco hatte ich auch manchmal Schmadder im Siebträger, was der Qualität des Espresso nicht abträglich war.

    Gruß
    Sebbe
     
  3. #3 Philip, 22.07.2008
    Philip

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    AW: Brauche Hilfe bei der Einstellung einer Iberital Challenge

    Nein, arbeite noch mit dem Einer-Sieb!

    Es kann aber auch an meinem Kaffee liegen.
    Habe zum testen Dallmayr D'Oro Intensa probiert.

    Werde mir in 2 Wochen oder so mal das Probierpaket von Fausto holen.

    Mit dem Puck das ist eine super Erklärung, es tröpfelt auch nach dem ich den Bezug abgeschlossen habe eine Zeit lang nach!
     
  4. #4 galgo, 22.07.2008
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    AW: Brauche Hilfe bei der Einstellung einer Iberital Challenge

    mach das lieber gleich und nehm den dallmayr nur zum mahlscheibeneinlaufen ;-)
     
  5. #5 SebbeS, 22.07.2008
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    Und probier mal das Doppelsieb.
    Bei meiner Saeco gings damals unglaublich viel besser. Habe immer gedacht, ich würde mit dem Einer Bohnen sparen aber im Endeffekt kippst du einfach mehr in den Ausguss.
    Denke auch, dass du heute noch die Bohnen bei Fausto bestellen solltest.
    Mit dem Fausto-Probierpaket hatte ich damals richtig Spaß. Der Espresso wurde wie durch ein Wunder direkt um 10 Klassen besser.
    Eventuell rauscht das Wasser auch so schnell durch, weil die Bohnen schon versteinert (uralt) sind. Wie lange liegen die denn schon?

    Gruß
    Sebbe
     
  6. #6 Philip, 22.07.2008
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    Die Bohnen sind ca. 1 Monat offen.
    Habe sie aber in einem Einweckgals dunkel im Kühlschrank gehalten.
     
  7. #7 galgo, 22.07.2008
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    das werde ich dem bohnenschutzverein melden :-D

    glaube, SebbeS war mehr am MHD interessiert
     
  8. #8 Largomops, 22.07.2008
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    AW: Brauche Hilfe bei der Einstellung einer Iberital Challenge

    Freu Dich auf den Fausto, dann klappt´s besser. Den Dallemann würde ich entsorgen.
     
  9. #9 Philip, 22.07.2008
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    Das MHD ist 11/2009.
     
  10. #10 SebbeS, 22.07.2008
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    1 Monat offen ist aber ganz schön lang. Ich denke du hast jetzt erst deine Mühle bekommen? ;-)

    Ich wollte eigentlich wissen, wie lange die Bohnen schon geröstet sind.
    Meist bekommst du in Supermärkten recht alten Plunder. Selbst wenn die
    Bohnen erst einen Monat in deinem Kühlschrank liegen, können sie schon zu alt sein.

    Wenn du auf die Packung schaust, ist meist an der Pfalz ein Mindeshaltbarkeitsdatum zu finden. Dieses gibt dir abzüglich von meistens 24 Monaten das Röstdatum an. Die Bohnen altern von dem Zeitpunkt der Röstung an munter vor sich hin. Das Gas kann ja durch die Ventile raus.

    Fällt aber in Zukunft eh weg, wenn du bei Fausto bestellst, dann sind die Bohnen höchstens ein paar Tage alt und es empfiehlt sich sogar, diese noch ein bisschen liegen zu lassen.

    Zum Thema: "Bohnen im Kühlschrank" habe ich gestern irgendwo was gelesen.
    Nicht so gut, da die kalten Bohnen zur Kondensation des in der Luft befindlichen Wassers führen und somit ausserhalb des Kühlschranks Wasser ziehen. Ne gute Temperatur zum Lagern sind 10 °C.

    Sebbe
     
  11. #11 SebbeS, 22.07.2008
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    AW: Brauche Hilfe bei der Einstellung einer Iberital Challenge

    Ihr schafft es drei Beiträge zu posten, bis ich mit meinem einen alles erklärenden fertig bin. :-o
    Ts ts ts... :)
     
  12. #12 Philip, 22.07.2008
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    AW: Brauche Hilfe bei der Einstellung einer Iberital Challenge

    Hatte vorher von meiner Mutter noch ne alte Krups 75 Mühle, die habe ich ab und zu benutzt, daher konnte ich auch ganze Bohnen kaufen.

    Wie schafft man es denn etwas bei 10°C zu lagern?

    Wenn ich in 3 Wochen wieder in Bayreuth bin, werde ich mir das Probierpaket bestellen. Jetzt lohnt sich nicht mehr, da ich in einer Woche in Mönchengladbach bin.

    Vielen Dank schon mal!
     
  13. #13 galgo, 22.07.2008
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    ein MHD an der pfalz,
    ist das fürn largomops gedacht ??? lmao
     
  14. #14 SebbeS, 22.07.2008
    SebbeS

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    AW: Brauche Hilfe bei der Einstellung einer Iberital Challenge

    Im Gewölbekeller bei der Weinsammlung. ;-)
    Habe leider weder das eine noch das andere.
    Meine Meinung: Scheiß drauf, leg die Bohnen nicht in die Fensterbank oder die Tassenablage deiner Maschine und fertig.

    Wenn du erstmal gute Bohnen hast, dann verbrauchst du deutlich mehr davon und die Tüten werden auch schneller leer.
    Zur Not kannst du bei Fausto ja immer kleine Packungen bestellen. So hast du mehrmals im Monat frische Bohnen. Bei einem Kilopaket muss man sich schon ganz schön ranhalten. Was natürlich schwerer fällt, wenn man sich Dallmayer Bohnen gekauft hat... :lol:

    Sebbe
     
  15. #15 SebbeS, 22.07.2008
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    Rischtisch! :-D
     
  16. #16 Espresso_Fr, 22.07.2008
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    Sach mal, Du schreibst, dass Du einen Plastiktamper benutzt. Bist Du dir sicher, dass das Kaffeemehl im ST ausreichend getampert ist?


    Grüssle
    Kai
     
  17. #17 Philip, 22.07.2008
    Philip

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    AW: Brauche Hilfe bei der Einstellung einer Iberital Challenge

    Es gibt in den nächsten Tagen zum Geburtstag einen anständigen Tamper (hoffentlich ;-))!

    Ja, denke schon dass es genug sein dürfte. Ich stemme mich da richtig drauf, wenn es sein muss!
     
  18. #18 galgo, 22.07.2008
    galgo

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    AW: Brauche Hilfe bei der Einstellung einer Iberital Challenge

    warum nicht, kai?

    ich hatte bis vor kurzem auch nur den platiktamper von gaggia benutzt,
    da kann ich mich auch draufstellen, ohne dass der zerbricht....

    der neue von picada ist halt von der haptik her wesentlich angenehmer
     
  19. #19 plempel, 22.07.2008
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    Video, Video!!! :mrgreen:

    Gruss
    Plempel
     
  20. #20 galgo, 22.07.2008
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    ich mach dir doch hier ned für lau den affen,plempel :lol:

    teste es selbst mal

    gruß,galgo
     
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