Brauche Tipp. Keine "Zubereitungsbitch" und schokoladig.

Diskutiere Brauche Tipp. Keine "Zubereitungsbitch" und schokoladig. im Bohnen und Kaffee Forum im Bereich Rund um die Bohne; Hallo zusammen, ich glaube ich bin stehen geblieben und würde gerne etwas Neues probieren. Bei uns ist das so: Ich tüftele an einer...

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  1. #1 hampshire, 03.05.2023
    hampshire

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    Hallo zusammen,
    ich glaube ich bin stehen geblieben und würde gerne etwas Neues probieren.
    Bei uns ist das so: Ich tüftele an einer Grundeinstellung der Mühle (ECM S64 Automatik) und dann können alle Personen im Haus sich an der Maschine (ECM Mechanika IV) nach Belieben Kaffee ziehen. Dieses geschieht nicht mit high-endiger Sorgfalt aber der Anspruch an guten Kaffeegeschmack ist mittlerweile gestiegen.
    Daher ist es wichtig, dass der empfohlene Kaffee keine "Bitch" in der Zubereitung ist.
    Derzeit kommen wir super mit dem Malabar Monsooned aus der Murauer Kaffeerösterei zurecht. Der ist mild-würzig und schokoladig und wird bei uns als Espresso oder Latte Macchiato genossen.
    Die Empfehlung darf gerne noch mehr Geschmacksintensität haben, muss aber nicht mehr Koffein haben.
    Bin gespannt was kommt und wo ich als Nächstes bestellen werde.
    Dank & Gruß
    Max
     
  2. #2 Lancer, 03.05.2023
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  3. #3 Skaara, 03.05.2023
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    Hi,

    ich finde das die Espressomischungen von Parottacaffé immer recht "verzeihend" im Zubereitungsprozess sind. Bedeutet das man auch bei nicht ganz perfektem Mahlgrad oder Dosis ein brauchbares Ergebnis in der Tasse hat. Hier bestelle ich immer mal wieder den Gran Crema oder den Gusto Forte. Alternativ bestelle ich auch immer wieder mal Quarta Café entweder Famiglia Stuoia oder den Argento.
     
  4. #4 Elena Rosenbaum, 24.05.2023
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    Probiere doch mal 100% Canephora
     
  5. #5 dudewu, 24.05.2023
    dudewu

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    Von Quijote der Dulcinea.
    Mega easy und super schokoladig.
     
  6. #6 Cappu_Tom, 24.05.2023
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    Probiere doch mal 100% Lesen o_O
     
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  7. #7 Roadrunner, 28.05.2023
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    @Elena Rosenbaum 100% Robusta muß nicht automatisch auch Schoko-Nuß bedeuten! Wenn ich an den Mr. Toi von Good Karma Coffee denke - der hat eine ziemliche Aprikosen-Schlagseite (was ich durchaus gut finde)...
     
  8. #8 Roadrunner, 03.06.2023
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  9. #9 FRAC42, 03.06.2023
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    Ich würde die Bohnen von D'Anastassio eher als modern dunkel bezeichnen. Dunkel in der Farbe, kräftig im Geschmack, aber nicht ölig und auch nicht rauchig wie manche italienische Röstung.

    Aber definitiv eine gute Adresse für Schokoladiges.
     
  10. #10 Cappu_Tom, 03.06.2023
    Zuletzt bearbeitet: 03.06.2023
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    Auch wenn hier "Barschlampen" immer wieder mal hoch im Kurs sind, finde ich das für die Beschreibung einer Bohne weder hilfreich noch passend.
     
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