Brotbacken...

Hätte auch noch ein Brot zum Zeigen - ist aber nicht von mir

Einer meiner Kollegen war Samstag unterwegs, die Weihnachtspräsente für unsere Kunden abholen bei Arnd Erbel Tja und erzählte ihm, dass er ne Kollegin habe, die auch Brot backen würde und so war Arnd Erbel in seinem Elemente und legte los Am Ende packte er dann noch meinem lieben Kollegen ein "kleines" Brot ein Das halbe "kleine" Brote schleppte der GG gerade heim

 

@Espressohexe Und wo sans her?! Ich muss da mal wieder hin ... ich muss da mal wieder hin ... ich muss ....
Und das Mehl kommt sogar aus der gleichen Mühle wie die Mehle des berühmten TschöPains.

 

Aus Bayern









Okay Franken

 

Schöner Brummer!
Kannst'e was zum Geschmack sagen, rein optisch find ich die Krume jetzt gar nicht so den Kracher, wenn ich das sagen darf.

 

Ist ja auch Roggenmisch, rein Roggensauer, das kriegt man ohne Hefe kaum lockerer.
Für ein Roggenmisch gut, aber eben nicht wirklich meins, sonst würd ich es ja selbst backen

 

@Espressohexe Das war jetzt aber knapp - und kurz vor Aluhut!
@cremalos das gehört so. Und Vogelfutter sieht in Franken anders aus.

 

@Tschörgen, stimmt, Vogelfutter(n) sieht dort eigentlich so aus!

 

Komm, schmeiß rüber!

 

Achtung das Ding fliegt aber nicht mehr oder ist es für die Igel

 

Ja ja Die weißen Tauben sind müde! Das Ding schreibt sich Eagle nich Igel.

Heute endet übrigens mein Dauerbackmarathon. Seit Freitag haue ich täglich zwei Pavianär..... in den Manz.
Ich kann nimmer! Und das T65 ist auch alle. Und irgendwie ist "dort" ziemlich viel ausverkauft.



Und bevor wieder blöde Kommentare kommen.
Der Ofen IST! Sauber.

 

Tschö, was machst'e den mit dem ganzen Zeug, backst du schon auf Vorrat für nächstes Jahr?
Oder aber mir schwant, die Frau Tschö ist auch Landfrauin oder ähnliches und der geplagte Gatte darf's richten? Leidensgenosse!

 

So ähnlich. Freitag für den Eigenbedarf. Samstag für eine Geburtstagsfeier, Sonntag nochmal, da wurde
ein Teil als Wegzehrung mitgegeben und heute backe ich fürs Büro. Die Kolllegen von Frau Tschö wollen Morgen vespern.
Lachs mit Tschöpain. Nur die Mutter jammert. Sie hätte gerne mal wieder ein Roggenbrot. Ich schicke sie dann Morgen wohl nach Dachsbach.

 

Tja, der Fluch der guten Tat! Wie mein Opa immer sagte, ..."Bub, sei schlau, kannst' nix, mußt' nix!"
Uns so'n Roggenbrot für Muttern geht dann schon auch noch, oder! Morgen ist Nikolaus!

 

Der siegerländer backt heute

http://www.homebaking.at/siegerlaender-kruste/

Ca 2200gr ingesamt teigeinlage . 3 stufen st ohne hefe , etwas mehr gare wäre beim aufgeschnittenen besser gewesen. Brotgewürz wurde weg gelassen. Meine gare lag bei 90min raumtemperatur. 10-15min hätten nicht geschadet denke ich. Nummer zwei lag während der gare und backen von Nummer 1 mit schluss nach unten im körbchen und kühlschrank



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Moin zusammen

Reiche noch den Anschnitt vom Tourte de Meule nach


Und da ja jetzt viel zu viel Brot im Hexenhäuschen vorhanden , mein Kollege hat uns mehr als die Hälfte von dem Brummer von Arnd Erbel abgegeben, sage und schreibe 1,8kg Also hab ich den Oschi eben halbiert und schieb es über den Hof Wann kommt man schließlich in Mittelerde mal in den Genuss eines Brotes aus Ba... äh Franken meine ich Das muss man teilen.

 

Vor Allem, wenn man`s eh nicht so mag ......
..... - aber mit a bissal an Schwarzgeräuchertem, und an Gree/Kren, bringt man`s schon runter

 

1. verschenke ich auch von meinen eigenen Broten ne ganze Menge
2. genau so mit Schinken hatte ich heute Morgen eine halbe Scheibe davon
3. den Rest vom Brot muss eh der GG verputzen und da ich ja sonst gar nicht mehr zum Brotbacken kommen würde diese Woche & nur Plätzchen geht ja auch nich wird die Hälfte eben weitergereicht mit einem Glas hier von

 

@Espressohexe: Was ist denn da drin? Nach Aufschrift "Passt gut zu Käse", Farbe und Konsistenz -- Pflaumen-Erdbeer-Chutney vielleicht?

 

Ja sorry, hat die falsche Schriftfarbe - fiel mir aber erst auf, als die Etiketten schon gedruckt waren Quitte/Apfel/Zimt-Mus ist drin

 

Mhmmm, klingt gut