Brotbacken...

Gibt wohl morgen eher einen AnBRUCH als nen Schnitt Die eine Hälfte wird verschenkt an meine Leutchen an der Fischtheke. Über den Geschmack kann ich noch nichts berichten.

 

Nein, geschmacklich nicht hausschlapp, im Gaggadiehl
Ich bin aber auch sehr gespannt auf die Beschreibung

 

Wie schmeckt es Dir denn?

 

Das hat ja nur eine TA von 187. Wassn für ein Anfängerbrot ist denn das?
Ich glaube das mach ich Morgen auch. Ruchmehl habe ich da!

 

Der Teig lässt sich wunderbar verarbeiten

 

Definitiv - das Ruchmehl entwickelt sehr schnell seinen Kleber - ist der Hammer

 

Lädies änd Dschendlmän ... I'm Brotly Present ... Das Basler Brot nach Dietmar in der Stückgare.

 

Bei dem Wetter draußen ist das sehr nett von Dir, Kuschelbrote zu backen

 

Scho gell?!

Der Teig war dem Tschöpain sehr ähnlich, fast noch etwas einfacher zu verarbeiten. Mal gucken wie es weiter geht.
in 10 Minuten gibt es einen Einschuss.

 

*Trommelwirbel*

 

Wenn ich in den Ofen gucke, sieht das eher wie die Wiedervereinigung der Spalttablette aus!
Noch 10 Minuten. Weitertrommelwirbel ....

 

Der Basler ist gelandet!



Das Frühstück kann kommen.

Gute Nacht.

 

Einen wunderschönen sonnigen Frühlingsmorgen @Tschörgen
Aufstehen! Brot probieren!

.... und natürlich einen wunderschönen sonnigen Frühlingsmorgen an alle anderen auch (.... die ausschlafen dürfen )

 

Ja Chef, mach ich Chef, sofort Chef!











Sehr saftig! Sehr lecker. Nix gegen die Schweizer. Aber das Original Tschöpain ist besser! [emoji1]

 

Sieht aber recht gut aus, das "Verruchte", Tschö
Und das Marmeladebrot 100/50/50 ist der Hammer

Dir auch einen schönen Sonntag, Lumi. Ausschlafen ist gut.... - ich werde schon wieder müde. Man will ja nicht den ganzen Tag verpassen, und erst Aufstehen, wenn der schöne Morgen schon vorbei ist. - "Morgenstund hat Gold im Mund" - ab 6:00 kann man schon am Bauernmarkt einkaufen, und nun sitze ich bereits schon wieder gemütlich bei der zweiten Kafffee-Runde. Die Regenbogenforellen sind filetiert und eingebeitzt, und der gewürzte Flattermann freut sich schon auf das "Grillarium"

 

Kann mir bitte mal einer verraten wie lange ich geschlafen habe?

 

100 Jahre oder so

 

Danke
Das Aroma des Ruchbrots entwickelt sich noch, kann also noch alles anders werden.
Oder wie wär’s mit einem Ruchmehlanteil im TschöPain? Vielleicht kriegst Du dann sogar eine TA über 200 hin?

 

Beim Basler hat mich etwas die Kruste gestört. Sie war etwas weich, obwohl schön eingebacken.
Ich habe mich an das Rezept gehalten und seit langem mal wieder geschwadet. Und den Schwaden habe ich auch nicht abgelassen bis zum Schluss. Vielleicht war es das?! Da reagiert der Manz etwas anders als normale Haushaltsbacköfen - vielleicht. Egal, trocken wird es von alleine.Und wenn es noch aromatischer wird, ist mir das nur recht.

@lumi Nein, in das Tschöpain kommt mit nix anderes mehr rein. Die Versuchsreihe ist beendet.
TA200? Ich will den Holländern ihren Weltrekord nicht streitig werden. (Möglichst viel Wasser in einem Lebensmittel unterzubringen).

 

Ich brauche heute Nachmittag viel Energie. Balkonsanierung und Gartenarbeit stehen an.
Aber erst backe ich noch schnell ein Brot und ein paar Brötchen.