Brühdruck bei ECM Classika PID

Im Prinzip, ja … Mein Händler hat aber nur bis 18 Uhr geöffnet, was für mich an Arbeitstagen nicht zu schaffen ist. Und die Dream hatte nur bei meinem Händler richtig funktioniert (was sie dort auch immer noch tut). Ich werde versuchen, morgen früher das Büro zu verlassen und zu meinem Händler zu fahren.

 

Stelle ich mit der Verstellschraube oben an der Classika das OPV ein?

Edit: Ja, tue ich, wie ich gerade gelernt habe.

 

Gerade nochmal mit ECM telefoniert und den gestern vergessenen Aspekt (Druck steigt bei geschlossenem OPV nicht über 10,2 bar) angesprochen. Nun soll ich die Maschine zum Händler bringen, der OPV und Pumpe testen soll …

 

Ich habe mich einfach an die Anleitung der Classika gehalten. Dort findet man Abschnitt 6.2 »Manuelle Einstellung des Brühdrucks«.

Ich versuche in 25 Sekunden immer 50 Gramm aus dem 2er-Sieb zu beziehen (beim Bezug steht immer eine Waage unter der Tasse). Es waren am Wochenende und gestern Abend aber auch Fehlbezüge dabei, die mir in 25 Sekunden nur 30 Gramm geliefert haben. Wenn ich so grob mahle, dass ich in 25 Sekunden 50 Gramm beziehe, steigt der Druck nicht über 6 bar.

 

Die Netzspannung zu messen, scheint nicht trivial zu sein; zumal ich mich damit überhaupt nicht auskenne. Wenn die Pumpe beim Händler tut, was sie soll, muss ich einen Elektriker beauftragen. Dann läuft ja grundsätzlich etwas falsch.

 

Bisher hat die Maschine kein Wasser verloren. Und sie wurde schon zu vielen Steckdosen getragen …

 

Ja, ich kenne auch eher das umgekehrte Problem von zu hoher Netzspannung.

Bei der Dream blieb das Problem ja immer ein wenig im Diffusen, weil ich keine Möglichkeit hatte den Druck zu messen. Ich konnte bloß feststellen, dass der Volumenstrom nur ganz bestimmte Mahlgrad-Mehlmengen-Kombinationen erlaubte. Ich hatte keine Möglichkeiten über diese Parameter am Geschmack zu drehen. Wenn ich nach 25 Sekunden etwa 50 Gramm Espresso mit einigermaßen dunkler und stabiler Crema aus dem 2er-Sieb haben wollte, gab es bei jeder Bohne genau eine Mahlgrad-Mehlmengen-Kombination. Und bei der Mehlmenge lag ich nur zwischen 14 und 15 Gramm; bei einer Bohne waren auch 16 Gramm möglich. Wenn diese Kombination nicht schmeckte, musste ich entweder unter 14 Gramm für einen Doppio gehen (was dem Geschmack auch nicht gut tat) oder den Mahlgrad so stark erhöhen, dass die Crema hell und dünn war (und geschmacklich ebenfalls nicht zu einer Besserung führte). Bei der Classika kann ich den Druck nun ablesen und zusätzlich völlig unaufwendig den Druck am OPV variieren, was natürlich nachvollziehbarere Ergebnisse liefert als die gerade beschriebenen Beobachtungen zum Volumenstrom. Zumal der Volumenstrom der Dream in den Räumlichkeiten meines Händlers ganz normal war. Da ist das Wasser bei meinen Mahlgrad-Mehlmengen-Kombinationen geradezu durchgerauscht. Ich weiß, dass ich mich wiederhole. Aber ich finde es außerordentlich bemerkenswert, dass die Dream dieses Problem an fünf Standorten zeigte, nur bei meinem Händler nicht. Und nun scheint die Classika das gleiche Problem zu haben. Ich wette, dass die Maschine bei meinem Händler korrekt funktioniert. Im Umkehrschluss würde dies unter der Annahme, dass meine Dream und meine Classika das gleiche Problem haben, bedeuten, dass an den fünf von mir getesteten Standorten die Netzspannung 220 V nicht erreicht. Darunter waren zwei Standorte in der Saarbrücker Innenstadt, einer davon ein großer Bürokomplex mit Hunderten Rechnern, Monitoren, Kopierern und allem, was in ein solches Gebäude gehört; und Photovoltaik auf dem Dach. Für mich als Elektrik-Laie klingt das ziemlich absurd. Ich bin jedenfalls sehr auf die Lösung des Problems gespannt.

 

Ich hatte keines der beiden Fake-Crema-Siebe jemals im Einsatz .

 

Hm. Genau deshalb komme ich ja zu dem Schluss, dass es nicht Pumpe oder OPV sind. Die anderen Standorte hatte ich wohlgemerkt mit der Dream getestet, nicht mit der Classika.