Brühdruck einstellen bei der LNE Cuadra

AW: Brühdruck einstellen bei der LNE Cuadra

Hallo,
Ich lasse ca. 20-25 ml durchlaufen beim Leerbezug. Ich hatte den Leerbezug bei der letzten Sorte Bohnen mal ganz weggelassen, da ich deutliche Säure im Espresso hatte, aber die Temperatur war nicht das Problem, offenbar hatte das mit den Bohnen zu tun.
Zum Channeling: Generell habe ich das Problem erst so extrem seit ich mir eine ordentliche Mühle gekauft habe (Upgrade von Solis Scala 166 auf Ascaso i-Steel)... verwunderlich. Mir ist aber auch aufgefallen, dass die Ascaso nicht so homogen mahlt wie meine ge-tune-te Solis - das Mehl weist auch bei sehr feinem Mahlgrad immer noch grobere Körnchen auf, bei der Solis war der Mahlgrad nicht so fein einzustellen, dafür war das Mehl wirklich wie Staub zwischen den Fingern. Kein Körnchen zu spüren. Ist das einfach ein Unterschied zwischen Mahlscheiben und konischen Mahlwerken?

Grüße,
Michael (...der gerade den Monsoon Espresso von KFE trinkt)

 

Hi, auch wenn das hier schon Ewigkeiten her ist, aber als absoluter Neuling verstehe ich nicht ganz, "welches" Wasser überhaupt aus dem Schlauch läuft (oder laufen sollte??), dass hier in den Wassertank geleitet wurde. Ich habe den Schlauch einmal in einen externen Behälter geleitet, um zu sehen, wieviel Wasser wann da durchfliesst. Und nach mehreren Bezügen hatten sich bestenfalls ein paar Tropfen dort gesammelt. So wirklich verstehe ich diesen Schlauch also nicht. Kann mir das bitte jemand näher erklären?

 

Ahhh ok verstehe. Macht Sinn! Vielen Dank dafür!

 

Dann hab ich aber direkt noch eine Frage
Auf deinem 5. Foto, wo man sieht, von oben in die Maschine auf den Kessel und den Tank schaut, sieht man links unten in der Ecke noch zwei Schläuche. Wenn ich mich recht erinnere führen auch diese beiden zur Auffangschale. Kannst Du mir auch deren Funktion kurz erklären? Bei mir ist nämlich der dünnere (In deinem Foto nur ein ganz kleines Stück sichtbar, leicht verdeckt) ziemlich dunkel, bzw. das was darin zu stehen scheint. Die Maschine läuft an sich fein, aber die Anzeichen von Kalk in den Schläuchen und eben dieses schwarze etwas in dem dünneren Schlauch machen mir dann doch Sorge. Da ich also die Schläuche am liebsten tauschen möchte, habe ich leider bisher vergebens versucht eine Explosionszeichnung der Cuadra zu finden, so dass ich gar nicht weiss, wonach ich suchen muss oder was ich da genau bestellen/kaufen muss...?!