Brühdruck Gaggia Coffe - nicht Classic Coffe !

AW: Brühdruck Gaggia Coffe - nicht Classic Coffe !

du kannst versuchen, dir ein werkzeug zu bauen, was da reinpasst. soweit ich weiß, kann man den brühdruck der mv-losen maschinen teilweise am bg-ventil einstellen, das sich hinter der dusche befindet. wenn man das ding etwas reindreht, sinkt der druck.
die coffee wird heute noch gebaut. seit wann, weiß ich auch nicht.
gruß, max
ps: schicke mühle!

 

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Hallo Chris!
Das ist die alte Version der Coffee, die klassische, deshalb hieß deren Nachfolger dann Classik. Die neueren Coffees haben dann kein MV und Expansionsventil mehr, deine schon. Der rote Kasten dürfte das MV sein, also kannst Du an dem EV den Brühdruck einstellen. Schau mal, wo genau die Teflonleitung von der Pumpe in den Kessel geht, an dem Ex-Ventil offensichtlich nicht, das könnte bedeuten, dass das Ex-Ventil im Heißwasserbereich liegt ( und damit zur Brühdruckbegrenzung nicht geeignet ist wg. Wärmeverlust durch Ableitung ). Ich kenne diese uralte Version der Coffee leider nicht aus eigener Anschauung, wie genau die Kanäle im Brühkopf laufen kann ich daher nicht sagen.
Gruss Roger

 

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Es sollte möglich sein, die Maschine auseinanderzunehmen *ohne* den Boiler ausenanderzuschrauben. Für den Boiler sind scheinbar keine passenden Dichtungen mehr bekommen, bei mir steht noch solch eine alte Coffe Gaggia offen rum (mangels Dichtung. Und komm ja nicht auf die Idee, sollte der Boiler mal offen sein, die kleinen Öffnungen richtung MV und EV mit qtips zu reinigen. Die Köpfe bleiben gern mal mittendrin stecken ... .
Ich hab noch ne alte Bildergalerie von als ich meine auseinandergenommen hab, vielleicht hilft dir das ja.

Edit: Was ich eigentlich mit dem ersten Satz sagen wollte: Es kann sein, dass man die äußere Mutter von dem EV abnehmen kann (und anschließend darunter einstellen) - das weiss ich aber nicht mit Sicherheit weil ich's noch nicht gemacht hab.

 

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du brauchst sowas wie nen breiten schlitzschraubenzieher mit aussparung in der mitte. ich weiß nicht, wie fest das teil sitzt, aber es könnte sein, dass dafür schon ne schere reicht. sonst könntest du versuchen, irgend ein passendes metallteil entsprechend einzuschneiden. musst halt schauen, was du da hast.
prinzipiell ist das aber keine gute idee, ein ev im heißwasserbereich aufzudrehen, weil du sonst ständig warmes wasser in den tank bekommst (hygiene und so...) und möglicherweise durch den erhöhten durchfluss im kessel die temperatur zu stark senkst.
gruß, max

 

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Hallo Chris!
Gaggia macht die Wasserverteilung innerhalb der Brühgruppe durch Bohrungen, bei der Classic wird der Wasserzulauf von der Pumpe aber direkt am Expansionsventil angeschlossen. Es kann aber sein das von der Zuleitung eine Bohrung zum Ex-Ventil führt und von da aus in den Kessel, oder irgendwie anders parallel, dann würde kaltes Wasser abgeleitet. Am besten mal den Kessel abbauen und die Anbauteile abbauen ( MV, EV und Zuleitung ) und mit einem Draht die einzelnen Kanäle in der Brühgruppe verfolgen, dann wird dir die Logik der Maschine schnell klar. An der BG kannst Du nichts verändern, somit ist die Brühdruckeinstellung von der Funktion der Bohrungen abhängig. Theoretisch könntest Du evtl. ( wenn das EV heißes Wasser ableitet ) das EV der Classic anbauen und den jetzigen Zulauf des Kessels verschließen ( wenn der Flansch passt ), der Aufwand würde sich aber eher nicht lohnen, da der Alukessel schon einige Jährchen auf dem Buckel hat und Ersatzteile für diese Maschine eher schwierig zu bekommen sein werden.
Gruss Roger

 

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Hallo Chris!
Das mit dem matschigen Puck muss nicht an einem Defekt des MV liegen. Ein weiterer Hinweis auf das Vorhandensein eines MV ist das Ablaufrohr zur Abtropfschale ( verchromt, vorne links ). Wenn das MV funktioniert, sollte da nach dem Beenden des Bezugs Wasser schwallartig austreten. Nimm einfach mal das Abtropfsieb heraus, dann kannst Du das überprüfen ( Rückspülen ist möglich ).Ein matschiger Puck kann auch an einer zu niedrigen Füllung des Siebes liegen, d.h. bei 14g Kaffee ( Doppelsieb ) ist der getampte Puck mit der Oberfläche mehr als 3-5mm vom Duschsieb entfernt und der gequollene Puck bekommt keinen Kontakt mit dem Duschsieb ( Wasser bleibt auf dem Puck stehen ). Durch gröberes Mahlen und etwas mehr Füllung ( bis 16g, Shotzeit unverändert ) kannst Du dem Abhilfe schaffen, fängst dir aber evtl. eine Überdosierung mit folgender Unterextraktion ein ( sauer-bitter ). Da hilft dann meist, ein 13g Sieb für den Doppio und ein 6g Sieb für den Single zu benutzen und die mit etwas zu viel Kaffee ( 14-15g, 7g ) zu befüllen. Geeignete Siebe gibt es z.B. von Cimbali, Lm ... ( siehe auch Diskussion über Siebe, Siebformen ). Die Gaggia Siebträger haben einen Standarddurchmesser in den viele Standardgastrosiebe passen. Die Füllung des Siebes sollte folgendermaßen bemessen sein: Der trockene Puck bekommt durch das Einspannen keinen Abdruck der Dusche, nach dem Bezug ist jedoch ein deutlicher Abdruck des Duschsiebes zu erkennen.
Gruss Roger

 

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Ich hab eine Gaggia Coffee (ohne MV)
Bei mir reicht die füllmenge von 7gr bei weitem nicht aus um einen Abdruck zu erhalten.Überhaupt erstaunt mich wie viel caffeepulver leute auf so manch video (Youtube) in ihr sieb geben.

Gleich mal eine frage: Da ich kein MV hab, ist es möglich das Kaffee-Fettlöse mittel einfach in den Tank zu geben und durch zu spülen oder zerstör ich mir damit die Maschiene?

Greetz

Mr.Lawnge

 

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Kaffeefettlöser bei einer Gaggia ist nicht so günstig: Alu-Duschsieb und Alukessel (wobei ich in jedem Fall davon abraten würde, diesen mit Kaffeefettlöser zu behandeln, dort kommt das Kaffeepulver sowieso nicht hin) werden davon angegriffen.
Also: Duschsieb und Duschplatte abbauen und mechanisch reinigen. Über die Suchfunktion und das Kaffeewiki findest du detailliertere Beschreibungen.
Der Unterschied der Gaggia Coffee zur Gaggia CC ist einfach, daß du nicht rückspülen kannst (weder mit, noch ohne Kaffeefettlöser).
Gruß
Frank

 

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Wenn der Mahlgrad des Kaffees/der Kaffeebohnen auf die Maschine abgestimmt ist, dann klappt es auch mit der CREMA, vorausgesetzt der Caffè ist ölig genug.

 

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der Unterschied zwischen einer GAGGIA Coffee und einer GAGGIA Classic Coffee liegt
in den Ventilen: Coffee hat ein Federventil, die Classic Coffee hat ein Magnetventil
"Rückspülen?" d.h. die Duschette/Feinfilter der Brühgruppe mit Hilfe eines Blindfilters zu reinigen ist bei allen Siebsträgermaschinen möglich.

 

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du hast nirgends kaffeefett ( ausser am duschkopf/sieb und das kannst du manuell reinigen)

das MV ist ja nicht primär dazu da dass man rückspülen kann, sondern mal sollte rückspülen weil man eins hat :-D

 

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Die Idee mit dem Fettlöser im Tank ist bloß eine Erfindung meines faulen Gemütes.Ich wollte mir das aufschrauben ersparen.
Aber ich hab das schon richtig verstanden das sich das Rückspülen zum reinigen der mit Kaffee in Kontakt trettenden Teile gut eignet, oder? Ein klasser neben effekt ist der Trockerne Puck.

Und das Kaffeefettlösemittel umspült mir dann auch reichlich die kaffeeführenden Teile???

Merci an alle
greetz Mr.Lawnge

 

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wo soll denn die brühe da "hinlaufen" ? :shock:

 

Gruppen- und Siebträgerreinigung

Die "Brühe" bleibt im Blindfilter. Der Blindfilter heißt so, weil er keine Filterlöcher hat. Das heiße Wasser aus der Brühgruppe läuft in den Filter und umspült dort den Feinfilter und löst dann die öligen Teile heraus. Das kann aber auch mechanisch mittels einer kleinen runden Bürste gemacht werden. Der Siebträger wird normal mit warmen/heißem Wasser gereinigt.

Der o.g. Reinigungsprozess ist den professionellen Maschinen vorbehalten, da sie eine größere Pumpe besitzen als eine Haushaltsmaschine.

 

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? hab ich irgendetwas überlesen ?
die ulka aus meiner CC gibts sowohl in 50 euro bomben aber auch in richtig teueren maschinen.

 

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Stimmt, beide Pumpen, für die professionelle Maschine, sowie für die CC stammen von der Firma ULKA. Der Unterschied ist, dass die Pumpe in der Haushaltsmaschine kleiner ist (Ulka EP5) als in der Gastronomiemaschine (Ulka EP8).