Brühdruck Mitica Top

Der Brühdruck wird durch Mahlgrad und Menge des Kaffeemehls bestimmt. An der Maschine kannst du bestenfalls den Maximaldruck einstellen. Wenn es doch schmeckt, lass' es wie es ist.

 

Wenn dir dein espresso schmeckt, und du weiter kein Problem hast mit z.B. chanelling, dann kannst du es auch so lassen. Du kannst aber auch ausprobieren, wie sich Änderungen auswirken, und ob es dir geschmacklich noch Besserung bringt.
Die Schraube der Rota-Pumpe hat meist eine Konterschraube - darauf achten, und wieder kontern nach dem Einstellen. Wenn du gegen das Blindsieb einstellst, musst du etwa 0,5 Bar mehr einstellen, um dann beim Bezug auf den gewünschten Druck zu kommen. Du kannst den Pumpenbypass aber auch direkt während eines Bezuges genau einstellen.

Nachtrag:
@NiTo - Anhand der höheren Fließgeschwindigkeit und der höheren Fördermenge, wird der Maximaldruck mit einer Rota und Kaffeepuck im Sieb eigentlich immer ereicht, und bleibt unabhängig vom Mahlgrad und der Füllmenge.

grüsse ...