Brühdruckeinstellung ab Werk

AW: Brühdruckeinstellung ab Werk

Verglichen habe ich das eingebaute Manometer der Venus mit dem Siebträgermanometer, wenn ich mich richtig erinnere, nicht.

Meine Erfarung mit deutlich zu hoch eingestelltem oder gänzlich ungergeltem Brühdruck bei Vibrationspumpenmaschinen ist, daß man das Einersieb nicht benutzen darf, wenn man wirklich Wert auf erstklassigen Espresso legt. Da schafft so ein Bypaß wirklich Abhilfe.

Gruß, Hämmi

 

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Hallo Hämmi!
Das der Bogen und die Manometerverschraubung aus einem Guß sind, konnte ich leider nicht sehen, ich kenne die Maschine nur mit Drahtschlauch auf 1/8".
Aber was hälst Du davon:



Ist ein Expansionsventil aus einer alten Meitzner Salda Junior ( alias Nemox ) und hat in der Maschine lautlos bis zum Reißen des Steigrohres seinen Dienst bei 9,5 Bar getan. 1/8" in die Pumpe direkt einschrauben, Schlauch mit Manometerverschraubung 6x4mm auf die andere Seite, fertig. Das Teil ist leider für die Venus seitenverkehrt und müsste liegend montiert werden.
Gruss Roger
P.S.: Frag mich bloß nicht ob man das Teil irgendwo bestellen kann, dieses ist aus meiner Grabbelkiste.

 

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@Thorsten Wo wohnst du den? Kannst gerne mal bei mir einen Espresso mit 9 Bar, einen mit 10 Bar, einen mit 11 Bar und einen mit 12 Bar oder so trinken und selber beurteilen. Kann von Außen am Druckminderer den Druck einstellen (Festwassermaschine)
9 Bar ist auch nur ein Mittelwert. Gibt Kaffees die nur 8-8,5 Bar brauchen und welche die mit 9,5 erst richtig werden.
Schau mal hier ist eine gute art Kaffee besser zu beürteilen.
http://www.kaffee-netz.de/grundsaetzliches/15832-den-bezug-abschneiden.html

Gunnar

 

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@Thorsten wie gesagt Angebot steht. Kannst auch gerne deine Maschine mitbringen.
Schreib doch dein Wohnort mal in dein Profil dann muss man nicht immer nachfragen.
Ich denke der Geschmack entwickelt sich mit der Zeit. Wenn der Brühdruck stimmt kannst du eben andere Parameter Falsch machen ohne das dir der Kaffee nicht mehr schmeckt. Irgendwann hat man sich daran gewohnt das alle Parameter richtig sind und will dies auch nicht mehr missen.
Gunnar

 

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Hallo Thorsten!
Der Sega Intermezzo gehört zum Übelsten was ich je getrunken habe. Du bekommst aber auch in Hamm einen recht frischen und guten Kaffee. Ich mag den Mann und seinen Laden zwar nicht aber der Bio-Espresso für 20€ / Kg (Marke ist mir gerade entfallen, wird von Busonero geröstet ) ist wirklich gut. Reumke an der Nassauer Strasse. Der Italiener ( Feinkost ) an der Oststrasse verkauft nur billigen Robustamix ala Del Sole und den Da Vinti aus Heessen, zwar frisch geröstet ( Rösterei ist am Öko-Zentrum ) aber nicht besonders. Faensen in Rhynern hat zwar sehr guten Kaffee, aber auf Espresso steht der nicht und kann der leider auch nicht. Bleibt noch Kosinowski im Drubbel, der lässt sich irgendwo im Münsterland seine Hausmarke braten, solltest Du mal ausprobieren, ist auch lecker ( ca. 16 € / Kg ), relativ helle Röstung.
Gruss Roger

 

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Hallo Roger,

das Teil sieht gut aus.

Kannst Du auch mal ein Foto von den Innereien einstellen? Mich würde interessieren, ob die Dichtung auch halbkugelförmig wie bei dem Isomac-Bypaß ist. Ich habe ja die Vermutung, daß gerade diese Dichtungsform für die besondere Eignung zur Pumpendruckregulierung verantwortlich ist (großer Wasserabfluß ohne Kreischen bei kompakter Größe).

Gruß, Hämmi

 

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Die Dichtung ist flach und in einem kleinen Dichtungsträger aus Messing, ähnlich wie bei der Bezzi. Merkwürdigerweise war dieses Teil in der Salda Junior aber bei 9,5 Bar leise. Vielleicht hat das aber auch mit der Abstimmung zu tun, kleiner Querschnitt und deshalb stärkere Feder.
Gruss Roger

 

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Kannst z. B. auch bei Langen Kaffee Medebach Sauerland Kaffeerösterei bestellen. Er hat mehrere Espressos (9 oder so)
gute bis sehr gute Qualität und super frisch und das KG kostet nur 13,50 bis 14,50 EUR
Oder bei den anderen Verdächtigen.
Gunnar

 

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Werde die Tage wohl auch mal wieder was bei Langen bestellen.
Gunnar

 

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Also, warum stellen die Hersteller die Maschinen ab Werk auf 12-13 bar ein, wenn 9 bar besser sind? Meine ist nämlich auch auf 12,5 bar.

LG bohnenstroh

 

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Weil sie das schon immer so gemacht haben, das Expansionsventil auf 13 bar, den Bypaß der Rotationspume auf 9 bar.

Gruß, Hämmi

 

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Und wenn man dann für den Hausgebrauch aus kostengründen ( nicht um das Gerät billiger zu machen, sondern um mehr zu verdienen, im Vergleich zu Gastros sind gute Haushaltsmaschinen nämlich unverhältnismäßig teuer ) den Bypass weglässt oder einen suboptimalen ( Bezzi ) einbaut, dann bleibt eben ein Brühdruck von 12-13 Bar übrig.
Gruss Roger

 

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Hallo Thorsten!
Du musst bei Reumke nur etwas aufpassen, der spielt gerne Kaufladen. Er füllt die 1000g Ventilbeutel in Kaffeeschütten um und verkauft dann den offen gealterten Kaffee in Kleinmengen, also immer aus frisch geöffneten Beuteln oder eben im Originalbeutel kaufen. Der la Selva ist der den ich meine, wird von Busonero geröstet. Ich hab bei ihm mal 250g toten New York gekauft ( aus der Schütte im Papierbeutel, ist dann gleich im "Plastikbeutel" gelandet ). Den Tatico von Langen bekommst Du übrigens rel. frisch in Rhynern im Kolpingladen, dann brauchst Du nicht so viel auf einmal bestellen und kannst die Röstphilosophie von Hr. Langen mal antesten, ist sehr lecker und ein sehr guter, preiswerter Bio/ Transfair Kaffee ( schau dir mal die Projektbeschreibung des Tatico an ).
Gruss Roger

 

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E N D L I C H verstanden! Danke!

Gruss
Plempel

 

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Hi zusammen,

ich habe hier ein Foto von meiner Venus mit dem großen Expansionsventil von XXL abgestellt:

http://www.kaffee-netz.de/reparatur-und-wartung/18049-dampfd-se-venus-2.html#post188150

Ist handwerklich imho nicht perfekt, zeigt aber zumindest, dass das Ventil hineinpasst ;-).

Schöner Gruß,
Ten