Brühdruckeinstellung Olympia Express Caffarex oder Maximatic

Hab bei der Caffarex NT eine Ulka EX4 eingebaut u. ein Isomac OPV.Normalerweise haben Caffarex u. Maximatic keine Möglichkeit zur Brühdruckeinstellung durch ein OPV.Das wird wohl nur durch eine Messing-Schlitzschraube am HX geregelt,mit der man die Düsengröße verändert.Allerdings lässt sich die Schraube bei meiner Maschine nicht drehen.Ich will auch nicht mit Gewalt den Schlitz ruinieren.Die Düse ist wohl so eingestellt,dass sich der Druck ziemlich langsam aufbaut bei einer Pumpe ohne OPV.Wenn ich einen Bezug mit verschlossenem Siebträgermanometer (Ulka EX4 ohne OPV) starte baut sich der Druck langsam auf:Nach 15 Sec bei 8 bar u. nach 20 Sec geht es dann aber in Richtung 15bar.Das ist zu viel.Ich hab das OPV jetzt so eingestellt:Nach 15 Sec sind auch die 8bar erreicht-also in den ersten 15 Sec keine Veränderung im Druckaufbau,liegt wohl an der Düseneinstellung)-allerdings öffnet ab 8bar das OPV.Trotzdem steigt der Druck weiter an bis zum Bezugsende auf 11bar.
Das scheint wohl die optimale Einstellung zu sein in Verbindung mit Mahlgrad u. Bezugsmenge/25Sec.Zumal hier schon mal getestet wurde,dass ein Blind-Pressdruck von 10,5 bar einem Pressdruck von 9,0 bar bei nomalem Bezug entspricht.http://www.home-barista.com/advice/olympia-maximatic-stick-to-old-or-change-to-new-t4962-10.html
Die Flussmenge beträgt 180ml/25 Sec.Kesseldruck 0,7 bar bis 1,0bar.

Tidaka hat bei der Cuadra,die eine Ulka EX5 hat,den Druck am OPV auf 10bar eingestellt,gemessen am geschlossenem Siebträgermanometer.
Brühdruckmessung Cuadra nach Einstellung des Expansionsventils - YouTube
Wenn ich das Video sehe,ist der Brühdruck nach 8 Sec schon bei 10bar,also ein viel schnellerer Druckaufbau wie bei meiner Caffarex.
Aber wie gesagt,selbst wenn ich das OPV verschließe,baut sich der Druck viel langsamer auf.War wohl so gewollt von Olympia.
Was meint ihr dazu?Ist der Bezug jetzt zwangsläufig unterextrahiert wegen dem langsamen Druckaufbau?
Mit dem Ergebnis war ich heute eigentlich zufrieden,kann man aber nach einem Tag noch nicht sicher beurteilen.

Gruß Rolf