Brühtemperatur bei Oscar erhöhen

Diskutiere Brühtemperatur bei Oscar erhöhen im Espresso- und Kaffeemaschinen Forum im Bereich Maschinen und Technik; Hallo zusammen! Ich möchte an meiner Oscar mal mit der Erhöhung der Brühtemperatur experimentieren. Dazu, so habe ich hier gelernt, ist es...

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  1. #1 mamu, 02.02.2012
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    Hallo zusammen!
    Ich möchte an meiner Oscar mal mit der Erhöhung der Brühtemperatur experimentieren. Dazu, so habe ich hier gelernt, ist es notwendig am Pressostat (ein Mater XP-CP) in Richtung + zu drehen.
    Nun würde mich interessieren, um wie viel man drehen sollte, um eine um 1 oder 2 Grad höhere Brühtemperatur zu erzielen.
    Kann mir dazu jemand einen Tipp geben?
     
  2. #2 Augschburger, 02.02.2012
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    AW: Brühtemperatur bei Oscar erhöhen

    Willst Du einen um 1° oder 2° wärmeren Espresso oder soll er anders schmecken?
    1.: Besorg Dir ein adäquates Messinstrument
    2.: Probier's aus
     
  3. #3 mamu, 02.02.2012
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    AW: Brühtemperatur bei Oscar erhöhen

    Er soll dahingehend anders schmecken, dass ich bei den aktuellen Bohnen eine sauere Note am Ende habe. Der Rest bzgl. Bezugsparametern sollte passen.
    Deshalb die Idee, es mit einer etwas höheren Temperatur bei diesen Bohnen zu versuchen.
    Die Tipps 1-2 finde ich jetzt nicht wirklich hilfreich. Mir geht es darum zu wissen, ob ich die Schraube um 1/4 oder 20 Umdrehungen drehen muss um eine Veränderung von 1° zu erreichen.
    Dass der Rest (Bob 1, 2 oder 1,5°) am Geschmack in der Tasse festzumachen ist, ist mir schon klar.
     
  4. #4 Augschburger, 02.02.2012
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    AW: Brühtemperatur bei Oscar erhöhen

    Das kann ich Dir nicht beantworten, weil ich die Parameter mit meinem Geschmacksinn kalibriere, nicht mit der Schieblehre oder der Stoppuhr.
     
  5. #5 Arni, 02.02.2012
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    AW: Brühtemperatur bei Oscar erhöhen

    Nicht jeder Presso reagiert gleich. Du musst es einfach ausprobieren. Dreh mal 1/2 Umdrehung, warte 10 Minuten und probier deinen Espresso. Lass die Verkleidung aber weg, denn eventuell musst du ja nachregeln.
    Ich habe vor der Regelung mit einem schnellen Digitalthermometer das Wasser am Duschsieb gemessen und nach der Regelung. Dabei habe ich das Regelergebnis feststellen können.
     
  6. #6 mamu, 03.02.2012
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    Okay, danke für den Tipp. Man liegt also eher im Bereich von max. 1 Umdrehung. Die angegebenen 0,5 entsprechen auch in etwa dem Hysteresiswert. Ich musste nach dem Ausgehen der Heizlampe 0,5 Umdrehungen weiterdrehen, bis sie wieder ansprang.
     
  7. #7 mamu, 03.02.2012
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    AW: Brühtemperatur bei Oscar erhöhen

    Nur falls mal jemand auch etwas in der Richtung testen möchte:
    Eine halbe Umdrehung ist schon viel. Ich habe nun ca. eine achtel Umdrehung (evtl. sogar etwas weniger) genommen und der Kaffee ist nun heißer und das saure weg. Somit habe ich mein Ziel erreicht.
     
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