Brühtemperatur BZ09

Hallo zusammen,

bin noch relativ neu hier und lerne immer noch fleissig, die BZ09 (Mühle Quamar Q50e) in den Griff zu bekommen. Irgendwas scheint mir aber trotz passender Durchlaufzeit und Kaffee-Optik (gut, ich verwende im Moment den gutmütigen Hausbrandt Nonetti) zu stimmen.

Da man an der BZ09 die Temperatur mit einem Drehrad beeinflussen kann, bin ich mal darauf gekommen, Temperaturen zu messen. Wenn ich Brühwasser beziehe, ohne Siebträger, direkt in ein vorgeheiztes Shot-Glas, messe ich z.B. nur 77 Grad. Das Shotglas mache ich mit 70-80ml Wasser relativ voll.

Ein Doppio in das gleiche vorgeheizte Glas erreichte bei mir direkt nach dem es in das Glas ging 63 Grad. Kühlt sich natürlich dann schnell ein paar Grad ab, bevor man trinkt.

Häufiger kommt mir der Espresso leicht sauer vor, was beim Nonetti eigentlich nicht sein sollte. Wobei man als ungeübter Anfänger doch auch schon mal häufiger bitter mit sauer verwechselt. Ist nur so ein "Gefühl", mir fehlt hier eindeutig die Erfahrung.

Die Maschine ist gekauft im Februar, fabrikneu, nix verstellt.

Vielleicht doch mal die Temperatur etwas hochdrehen? Wenn ja, hat jemand Erfahrung wieviel?

Viele Grüße
Karsten

 

Hätte sein können, aber ich heize eigentlich immer so 20-30 Minuten vor. Daran kann es nicht liegen. Habe nur mal gelesen, dass die elektrische Heizung der Brühgruppe teilweise starke Schwankungen verursacht.

Garantiesiegel wäre jetzt wohl schlecht...