Brühtemperatur Manaresi Rossi

Diskutiere Brühtemperatur Manaresi Rossi im Bohnen und Kaffee Forum im Bereich Rund um die Bohne; Hallo, da ich mir eine neue Maschine mit PID gekauft habe, frage ich mich was die optimale Brühtemperatur für meine Lieblingsbohnen ist. Es...

  1. #1 daniel.bs, 29.12.2016
    daniel.bs

    daniel.bs Mitglied

    Dabei seit:
    17.02.2010
    Beiträge:
    18
    Zustimmungen:
    1
    Hallo,
    da ich mir eine neue Maschine mit PID gekauft habe, frage ich mich was die optimale Brühtemperatur für meine Lieblingsbohnen ist. Es handelt sich um die Manareso Rosso.

    Danke für eure Tipps.
     
  2. #2 quick-lu, 29.12.2016
    quick-lu

    quick-lu Mitglied

    Dabei seit:
    28.10.2014
    Beiträge:
    16.754
    Zustimmungen:
    23.439
    Da dürften mehrere Faktoren eine Rolle spielen.
    Temperaturverhalten der Maschine, welche Mengen/Durchlaufzeiten und vor allem der eigene Geschmack.

    Ich würde einfach mit 93-94°C anfangen und einige Espressi machen, am besten über mehrere Tage hinweg zu verschiedenen Tageszeiten.
    Und dann entsprechend dem eigenen Geschmack anpassen, wenn mehr Säure gewünscht wird, Temperatur reduzieren, wenn es mehr bitter sein soll, Temperatur erhöhen.

    Am Besten jetzt testen.:)

    Gruß
    Ludwig
     
  3. #3 poschisi, 07.01.2017
    poschisi

    poschisi Mitglied

    Dabei seit:
    11.01.2016
    Beiträge:
    28
    Zustimmungen:
    6
    Hatte bei Manaresi Rosso immer mit 95 C sehr gute Ergebnisse auf einer R58.
     
  4. #4 bingobongo, 07.12.2017
    bingobongo

    bingobongo Mitglied

    Dabei seit:
    18.01.2017
    Beiträge:
    81
    Zustimmungen:
    67
    Ich habe bei Manaresi in Italien angerufen und gefragt, welche Temperatur sie für die Espresso Maschine beim Gran Bar Oro empfehlen. Die Antwort war 89‘. Bei 89‘ schmeckte er aber sauer. Bei 91,2‘ herrlich mild. Bei 93,6‘ schon ein wenig verbrannt. Alle Temperaturen mit Scace gemessen.
     
    cappufan gefällt das.
  5. #5 dani87zh, 05.10.2023
    dani87zh

    dani87zh Mitglied

    Dabei seit:
    25.07.2018
    Beiträge:
    1.222
    Zustimmungen:
    506
    Manaresi Rosso 1kg Bohnen

    Der ist noch so röstfrisch, dass ich mit auf der Tastatur die Finger verbrannt habe :D kennt den jemand? Möchte schon länger mal den Super Bar testen - der rosso wäre aber röstfrisch.
     
Thema:

Brühtemperatur Manaresi Rossi

Die Seite wird geladen...

Brühtemperatur Manaresi Rossi - Ähnliche Themen

  1. QM Andreja Premium - Brühtemperatur zu niedrig

    QM Andreja Premium - Brühtemperatur zu niedrig: Hallo zusammen, lese hier viel mit, hatte bislang aber wenig Grund zu schreiben. Habe mir vor kurzem ein Geisinger Brühgruppenthermometer...
  2. Bezzera DUO DE - Brühtemperatur prüfen

    Bezzera DUO DE - Brühtemperatur prüfen: Hallo, irgendwie habe ich die Vermutung, dass die Brühtemperatur meiner BEZZERA DUO DE nicht korrekt ist. Eingestellt lt. Display habe ich 93°C....
  3. Brühtemperatur SAB Pratika

    Brühtemperatur SAB Pratika: Hallo liebe Foristen, meine ersten Erfahrungen mit diesem Forum habe ich vor Jahren mit einer eingruppigen LSM gemacht. Die hatte ich seinerzeit,...
  4. Lelit Bianca V3 Brühtemperatur messen

    Lelit Bianca V3 Brühtemperatur messen: Hey, gibt es eine Möglichkeit bei der Bianca die Brühtemperatur zu messen die am Espresso ankommt (nicht die am PID) da ja laut Kaffeemacher der...
  5. Test der Brühtemperatur bei einer E61 Gruppe?

    Test der Brühtemperatur bei einer E61 Gruppe?: Moin, gibt es eine simple Möglichkeit zu checken ob die Brühtemperatur im Rahmen ist? Ohne sich einen coffee-sensor.com zu kaufen? Habe zZ nur ein...