Brugnetti Mod. C - Bei Bezug undicht?

Diskutiere Brugnetti Mod. C - Bei Bezug undicht? im Grundsätzliches Forum im Bereich Fragen und Tipps; Hallo zusammen, ich habe mir vor kurzem eine Brugnetti Mod. C Bj. 2000 zugelegt. Diese Maschine war vorher im Gastrobetrieb. Habe heute versucht...

  1. #1 sebaskaffee, 24.07.2010
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    Hallo zusammen,

    ich habe mir vor kurzem eine Brugnetti Mod. C Bj. 2000 zugelegt. Diese Maschine war vorher im Gastrobetrieb.

    Habe heute versucht ein paar Bezüge hinzubekommen, aber konnte bisher keine guten Ergebnisse erzielen.

    Wie soll ich den Siebträger grundsätzlich bestücken? Bei meinen Versuchen lief der Espresso zu schnell durch und der Siebträger lief, d. h. es kam auch Kaffee am Rand des Siebträgers heraus.

    Was mache ich falsch? Der Espresso war schon sehr fein gemahen. Habe ich zu fest getampt? Oder kommt die Maschine damit klar? War zu wenig Espressomehl im Siebträger, dass die Sache nicht ganz dicht war?

    Freue mich über euere Einschätung.

    LG
    Sebastian
     
  2. #2 Ski_Andi, 25.07.2010
    Ski_Andi

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    AW: Brugnetti Mod. C - Bei Bezug undicht?

    wenn der Saft auch am Siebträgerrand herauskommt, ist erst mal die Siebträgerdichtung verhärtet und undicht. Ist aber bei gebrauchten Maschinenn oft so.
    Zu schneller Durchfluss hat viele Gründe, von zu wenig Pulver, zu grob gemahlen, bis Puck durchgeschossen.
    Am ehesten aber zu grob gemahlen.
     
  3. #3 sebaskaffee, 27.07.2010
    sebaskaffee

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    AW: Brugnetti Mod. C - Bei Bezug undicht?

    Hi Andy,

    danke für deine Antwort. Ich hab schon sehr fein gemahlen, so wie für meine LaPavoni. Nit dem Tampen habe ich mich allerdings zurückgehalten, weil das Zeug sowieso übergelaufen ist, ich denke, mit mehr Druck wäre noch mehr rausgekommen.

    Die Dichtungen können natürlich undicht sein. werden wie mit der Zeit wieder (also beim Gebrauch) oder muss man diese austauschen?

    Kannst du mir ne Quelle nennen? Gerne auch per PN.

    VG
    Sebastian
     
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