Buch über Kaffee und seine Zubereitung

Diskutiere Buch über Kaffee und seine Zubereitung im Webseiten mit Informationen zum Thema Forum im Bereich Informationsquellen (Bücher, Web, Events, etc.); Hallo liebes Forum, ich bin noch ganz neu in der Kaffeeszene und dementsprechend noch nicht so bewandert wie ich das gern wäre. ;) Ich habe mich...

  1. #1 realgokart, 29.08.2017
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    Hallo liebes Forum,

    ich bin noch ganz neu in der Kaffeeszene und dementsprechend noch nicht so bewandert wie ich das gern wäre. ;)
    Ich habe mich jetzt schon einige Zeit im Kaffeewiki und auch im Forum eingelesen, möchte aber jetzt gern "mehr" haben.
    Und weil ich auch eher der Typ bin, der was in der Hand hat und wichtiges alles in einem Buch zusammengefasst habe, soll es eben nun ein solches werden.

    Konkret suche ich ein Buch (darf auch teurer sein), das sich ausdrücklich nicht nur (u. u. auch nicht schwerpunktmäßig) mit Espresso, sondern auch den vielen anderen Zuberitungsarten auseinandersetzt. Insbesondere sollte auf FrenchPress, ColdBrew usw. eingegangen werden.
    Schön wären noch die Darstellung verschiedener Milchgetränke.

    Ich weiß, viele Anforderungen, aber vielleicht gibt es ja ein solches Barista-Buch o.ä.. Ich hatte schon mal Barista aus Leidenschaft in Betracht gezogen - kann da jemand was zu sagen?

    Ich freue mich auf eure Berichte! :)

    Vielen Dank und viele Grüße,
    Ben
     
  2. #2 gebi_de, 29.08.2017
    gebi_de

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    Der Kaffeeatlas: Die ganze Welt des Spitzenkaffees (Hallwag Getränke-Atlanten) von James Hoffman

    Wie wäre es damit?
     
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  3. #3 nenni 2.0, 29.08.2017
    nenni 2.0

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  4. #4 indosipie, 04.10.2017
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    Das Thread ist vielleicht schon bisschen alter, und findest du vielleicht schon par Bücher. Ich kann dir trotzdem empfehlen das Blue Bottle Craft of Coffee von James Freeman. Drinnen findest du den ganze Prozess von Kaffeebeeren bis zu Getränke, auch die verschieden Zubereitungsart und noch sogar Kochrezepte für die "Kaffee-Beilage" von seiner Frau. Er erzählt in diesem Buch seine Erfahrungen, weshalb ist vielleicht der Sprachstil eher locker und nicht unbedingt nur für Fachleute gezielt.
     
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  5. #5 Venessa Mohammed, 17.01.2018
    Zuletzt von einem Moderator bearbeitet: 17.01.2018
    Venessa Mohammed

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    Hallo,

    Ich kann Ihnen empfehlen -Das Kaffeebuch:für Anfänger, Profis und Freaks von Tobias Hierl und Johanna Wechselberger (Am*** Link entfernt)
    Oder das Buch - Kaffee, Espresso Barista von Leeb Rogalla - Buch: Kaffee, Espresso & Barista - Leeb & Rogalla
     
  6. Pasque

    Pasque Mitglied

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    Ich kann "The Professionals Barista´s Handbook" von Scott Rao empfehlen. Er schreibt in der Anleitung, dass er stets auf der Suche nach dem "Einen Buch" (was auch Dein Anliegen zu ist, wie Du hier schreibst) war, das alle relevanten Informationen über die Zubereitung von Kaffee beherbergt. Da er es auch nach 14 Jahren habe nicht finden können, habe er versucht es selbst zu schreiben...
    Das Buch hat mir sehr geholfen. Es geht deutlich mehr in die Tiefe als z.B. das Buch von Wechselberger. Allerdings umfasste es nur Espresso, Caffe Latte, Flat White, Filterkaffe, French Press und Tee.
    Ein sehr breites Spektrum hat z. B. "Das Kaffe Buch. Sorten, Anbaugebiete, Barista-Wissen ud Repeztpe aus aller Welt" von A. Moldvaer. Es beinhaltet die von Dir angefragt Verfahren nebst einigen Anderen wie z. B. Vakkum-Kaffe-Bereiter, Phin oder Ibrik. Ich finde das Buch oberflächlich. Es gibt aber einen guten Überblick.
    @realgokart Bist Du mittlerweile selbst fündig geworden und welchter Titel ist es ggf. geworden?
     
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  7. #7 bean shaped, 24.12.2018
    bean shaped

    bean shaped Gast

    Für den Einstieg im Filterbereich ist
    Grounded von Gregory Alford and Steven Eggert nicht verkehrt. Nicht wirklich lang, aber die 26 Euro sicher wert.
     
  8. #8 DaBougi, 24.12.2018
    DaBougi

    DaBougi Mitglied

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    Was hältst du von "anything but espresso" vom Scotty?
     
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  9. #9 bean shaped, 24.12.2018
    bean shaped

    bean shaped Gast

    Wenn man nach Rao brüht sehr gut. Habe ich hier auch irgendwo rumliegen. Er geht aber schon tiefer in die Materie..also nicht direkt für den Einstieg.
     
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