Butterfly-milch im tank?

Danke für Eure Tipps,

Fürs Feintuning werde ich Eure Tipps beherzigen, ich glaube ne achtel Drehung war 0,1 bar?? Aber vorerst will ich meine Garantie nicht durch dilettantische Eigenoperationen gefährden.


Der Kaffee schmeckt sooo fies, das kann nicht an der Temperatur liegen!

Vielleicht liegt ne tote Maus im Tank??

Säure entsteht soweit ich weiss durch zu niedrige Temperatur- die Crema müsste also hell sein, der Kaffee eher lauwarm schmecken, wie aus meiner Plastik-Saeco-Superautomatica, Aus der Butterfly fliesst aber haselnussfarbene Crema! Aber sauer, mit Waschbenzin-Aroma, das kratzt richtig im Hals. Das Wasser ist aber klar...




La Scala hat mir eine Maschine verkauft, die nicht funktioniert. Und ich habe Garantie über einen deutschen Händler,auf dem Papier sind das die Laperlas . Die sollen mir die Butterfly reparieren, dass sie wieder fliegt. Oder jemand anders. Am Montag bekomme ich die Rechnung von meinem Steuerberater, dann geht der Kampf geht weiter. Aber das Ganze nervt.

Ansonsten soll mir La Scala ne neue Maschine liefern!

Ich weiss nicht, warum die ansonsten netten La Scala-Leute sich so anstellen, die Maschine hier in Deutschland reparieren zu lassen und sich einen Kunden zu vergätzen.

 

Ihr hattet Recht, anscheinend wars die Temperatur! Die Butterfly war viel viel zu heiss eingestellt ab Werk!!

Olaf Jäger vom Gastro-Planet in Bergen Enkheim ist ein Espresso-Freak und verkauft normalerweise Quick Mill,( die haben einen E 61 Chrombomber namens Andrea ins Programm genommen, der soll solider als die Butterfly sein, findet Herr Jäger) und nuvoa simonelli oscar -

Dott Jäger hat mir netterweise die Maschine eingestellt- der Druck steht jetzt auf 0,8 bar,(was nix heissen will, diese Spielzeug-Instrumente sind wohl mehr zur Zierde angebracht....) und siehe da, der Espresso ist geniessbar, schmeckt jetzt viel viel besser,

wir haben 10 Tassen getestet, unsere Mägen sind innen ausgeätzt..., aber der widerliche Geruch und die übertriebene Säure sind weg. Der Kaffe hat eine helle, haselnussfarbene Crema und schmeckt wieder!!

Jetzt habe ich noch den Molinari classico bekommen. Auf gehts ans Feintuning!! Aber erst morgen wieder...

Sagt mal wieviel packt ihr ins Eintassensieb? Hat jemand- vielleicht Butterfly-Mogul Michael ne Digikamera zur Hand?

Nochmals Danke für Eure Tipps und genussreiches Wochenende!

 

Ja Michael,

endlich kann ich mich der Quad Anlage und der Boxen -Wahl widmen....
die Quickmill Andreja soll ca. 12ooEuro kosten, also im Isomac-Bazzar-Butterfly-Edelstahl-Bomber-Rahmen-

Dottore Jaeger vomgastro planet hat das Quickmill-Werk in Soveso besucht (ja diese Gift-Gegend) und war beeindruckt, super Verarbeitungs-Qualtität, und auch ein bewährtes, klasse Steuer-Element, welches irgendwann bei unserer Butterfly ausfallen wird..., sagt er. Auch von aussen macht Andreja ne bella Figura. Aber auch die Vollautomaten von Quickmill solllen sehr gut sein, da sie innen komplett aus Metall sind, im Unterschied zu Saeco und Jura....
Ich bin froh, zu euch Espresso-Geniessern aufgeschlossen zu haben! Ist doch ärgerlich, dass manche Butterflies ab Werk anscheinend völlig falsch eingestellt sind, dabei liesse sich das mit wenigen Handgriffen richten....
Deshalb schmeckt wahrschienlich 89 Prozent der Caffees bei deutschen Italiener nicht richtig gut...
Ihr Ösis habt´s da besser, ihr habt Kaffee-Kultur- wir die besseren Auto-Waschanlagen!!

 

Hallo Christoph,

Danke Dir, ist nett gemeint, brauchst aber wegen des Digi-Fotos nicht extra rumprurkeln, ich krieg das mit der Menge auch schon in Griff.
Dottore Jäger füllte das Sieb extrem sparsam, nicht bis zum Rand sondern knapp darunter. Aber das krieg ich schon hin,is das kleinste Problem, jetzt, da das Wasser klar ist, und die Temperatur im grünen sprich Geniesser-Bereich....

Gruss nach München!

und Dortmund

 

ja , alles wird gut!!!
nach einer Woche Pressostat-Tuning bei offener Motorhaube- jetzt schmeckt der Molinari endlich nach was!! Mit dem optimalen Mix aus Volvic und Leitungswasser und nachdem ich vorgestern die Maschine entkalkt habe mit Melitta Zitronensäure-Entkalker für 49 cents.
Bin froh, denn anscheinend sind Profi-Maschinen wie Rancilio auch nicht automatisch die Lösung.

Gestern abend hatten wir Freunde zum Essen eingeladen, die ein sehr gutes, sehr erfolgreiches Restaurant in Frankfurt führen. Da gibts ökologisch korrekten sehr sehr schlechtem Espresso aus einer Rancilio S 27, gekauft und gewartet von Heinze Gastronomie, dem Platzhirsch für Rancilio. Die müssen immer ein Doppelsieb für einen Espresso nehmen, damit er halbwegs geniessbar ist. "aber manchmal haben wir sogar Crema" meinte die Inhaberin zu mir....

Da bin ich doch inzwischen einige Schritte weiter, auch dank Eurer Hilfe. Wir im Forum holen das nach, was eigentlich der Job eines jeden halbwegs professionellen Händlers wäre!

 

Hallo Michael,

mit den sehr guten Espressi wirds noch dauern, neben Macchina brauchts auch Mano (Espresso-Manie habe ich schon, das richtige Händchen noch nicht....
Aber ich bewege mich im oberen Mittelfeld, und das Caffeetrinken macht wieder Spass!!

Zur Zeit läuft der Molinari Classico, schmeckt lecker, aber die Dame des Hauses ist noch nicht begeistert, schmeckt ihr zu intensiv, aber den Caffee in Kalabrien den fand sie klasse. Als nächstes probiere ich Zicaffe aus Sicilia und den Costadoro aus Turin.
Zur Zeit geniessen wir mehr Riesling als Espresso (Schwarzhof 2001er vom Mosel-Nobel-Winzer Egon Müller-Schwarzhof- sehr sehr gut zum KiloPreis des Molinari) als Espresso

Schöne Grüsse, schönen Sommer,hicks

Jörg

 

Hallo Michael,


Du warst in Frankfurt? Schade, dann hättste dich ja mal melden können...

Tja mit den Riesling-Weinen ist es leicht,(Georg Breuer, Haag und besagter Starwinzer Egon Müller Schwarzhof von der Saar sind meine Favoriten...) Ich schreibe eine Geschichte über den Weltmeister-Sommelier, u. a. über österreichische Weine, mal gucken, kenne ich gar keine, bisher, nur als Frostschutz.

Aber mit der Butterfly- ists zum Weinen!! Der Molinari classico schmeckt verbrannt bei 0,7 bar Druck, bei 0,6 schmeckt er lau und auch bitter.... Dottore Beilhard schickt mir ein Thermometer, (für mich und die Maschine...)
Jedensfalls ein unerfreuliches Thema, am liebsten würde ich sie weggeben, Beilhard meint aber auch, Butterfly sei eine gründsätzlich gute Maschine. Er tippt auf die Düse in der Gruppe... Die Maschine wurde ja mit Pod Einsatz ausgeliefert, ohne Stecker, daher ohne Endkontrolle.... Für Pods brauchts eine andere Düse in der Gruppe.
Allerdings scheint die Durchlaufgeschwindigkeit okay zu sein, so pi mal Daumen laufen in 10 Sekunden 100 ml Wasser durch. ohne Siebträger
Bin nächste Woche in Hamburg, wenn das Selbstmessen nicht hilft, reiche ich sie an Herrn Beilhard oder einen von ihm ausgebildeten Spezialisten seines Vertrauens weiter.
Vorerst widme ich mich dem Riesling, trinke verbrannten Cappuccino und reg mich nicht weiter auf, die Sonne scheint, Frau und Kind sind gesund, Jan Ulrich kämpft. Wird schon werden,mit dem Kaffee- irgendwann!!

Aber Du kannst Dir vorstellen, dass ich die Nase langsam voll habe, am liebsten würde ich drei Tage Urlaub nehmen und die 700 km zu Herrn Beilhard fahren und eine neue Maschine, irgendeine, aber bloss keine Butterfly kaufen.

 

Habe inzwischen mit einem Digitalthermometer die optimale Auslauftemperatur des Wasser von 90,5 Grad so ca eingestellt, bei eingespanntem Siebträger. Druck schwankt so zwischen 0,7 -0,8 bar. Aber richtig gut schmeckt der Espresso einfach nicht, immer noch zu bitter-und verbrannt.
Herr Beilhard tippt auf die Düse in der Gruppe, da die Maschine ja ab Werk mit Pod-Sieb ausgeliefert wurde..
Am Montag schick ich die Butterfly Beilhards Fittiche, meine letzte Hoffnung. Er hat zwar momentan beide Beine gebrochen, aber hoffentlich noch die Hände frei.

 

Finallemente - Dottore Beilhard vom espressoshop sei Dank!!! Nach dem ich den Wasserfilter rausgeschmissen und das Wasser wieder klar wurde, ich die Temperatur eingestellt, und der Kaffee nicht mehr sauer schmeckte, habe ich jetzt noch die richtige Einspritzdüse eingebaut. Und jetzt fliegt die Butterfly!!


So sieht die Düse aus, diese vierte Schraube von oben. http://shop180-2.eoa.de/cgi-bin....teilt=1
Dieses winzig kleine Teil in der E 61 Brühgruppe hatte bei meiner Butterfly den dreifachen Durchmesser wie bei der normalen nicht für Pods ausgerichteten Maschinen. Die Maschine wurde ja fälschlicherweise mit dem Pods Einsatz und dem falschen Sieb ausgeliefert. Es lief also viel zuviel Wasser aus der Brühgruppe, deshalb konnte der Kaffee nicht richtig gut schmecken.

Komisch nur, dass weder der LaScala Kundendienst noch die Familie Perla vom TDV Grimac Kundendienst (die mir 200 Euro für eine Tankreinigung abknüpfen wollten....) darauf gekommen sind.
Nochmals also gracie millisime an Herrn Beilhard für seine Hilfe und die Zusendung der richtigen Düse! Ohne ihn hätte ich mich wohl lange über mittelmässigen Espresso ärgern müssen.

 

die Maschine läuft, jetzt ist aber der Molinari alle, und mit Jolly Caffee schmeckt der Kaffee, ... ehrlich gesagt , traue mich das fast nicht zu schreiben, ein bischen fruchtig, nach Erdbeerjogurt- tsss? Kennt das jemand?? Diese Geschmacksnuance habe ich noch nie aus einem Kaffee geschmeckt.

Vielleicht ist die Temperatur für den Jolly (100 Prozent Arabica) zu hoch, ich feintune weiter, sobald ich Zeit finde. und Molinari Classico Nachschub ist geordert, kommt aber erst im September.

Lieber Michael, wenn Du in Frankfurt bist, bist Du herzlich eingeladen, auf Caffee, oder Tee und diverse Kaltgetränke.

 

dann schmeckt der Jolly halt nach Erdbeer-Joghurt....
geschmacklich habe ich auch schon einen Qauntensprung gemacht mit neuer Düse, neuem Sieb, ohne Filter und richtiger Temperatur. und alles ganz ohne Milch im Tank. ::

 

Das Erdbeer-Aroma lag wohl am Jolly Caffee. Heute morgen habe ich Tazza d óro Restbestand aus dem Italien-Urlaub nachgelegt, und siehe da, alles wunderbar. Endlich!!!