BZ13/Crema: Preinfusion undokumentiert?

Ich wüsste nicht, wie das technisch möglich wäre ? Es heißt da analog BZ16 - Ein/Auschalten.
Das scheint mir eine Falschangabe zu sein, denn sobald der Stromkreis unterbrochen wird, schaltet das 3-Wege Magnetventil der Gruppe.
So wie ich das sehe, müsste man da schon die Spannung zur Pumpe separat unterbrechen, etwa durch einen gewöhnlichen Unterbrechungsschalter.

lg ...

 

Wer hat das ins KaffeeWiki geschrieben?

Wie soll das gehen?

Ich bin mir sehr sicher, dass meine BZ13 das nicht hat, sofern ich nicht, wie bei meiner Venus, einen Taster vor die Pumpe baue.

 

Das hier hilfreich?
Artificial Pre-Infusion with Bezzera BZ10 (or other push-button espresso machines)

 

Ich fasse zusammen: Nein

 

Was soll denn eine low-pressure Infusion sein? entweder es tröpfelt nur drucklos auf den Puck, dann funktioniert das auch mit eine Magnetventil-gesteuerten Gruppe, aber der Puck wird dadurch nicht durchfeuchtet. Sobald aber Druck auf dem Puck lastet, und man ausschaltet, wird über das schaltende Magnetventil der Druck darüber wieder zurückfließen - eher kontraproduktiv für den Puck.
Ein nutzloses leichtes wetting ist also möglich, aber keine Preinfusion, und lässt man die Pumpe zu lange an, zerreißt es womöglich den Puck durch den Sog und den rückwärts fließenden Druck, das ist zumindest meine Meinung.

Bei vielen E-61 kann man entweder ein wetting durchführen, indem man den Hebel bis zur Öffnung des Einlassventils zieht. Man kann aber genau so gut die Pumpe zuschalten, und wenn die Preinfusionskammer der E-61 gefüllt ist, und sich dann der Druck beginnt aufzubauen, den Hebel wieder etwas zurücknimmt , nur soweit, dass die Pumpe abschaltet, aber dabei das Einlassventil geöffnet, und das Auslassventil geschlossen bleibt. Es lastet also Druck auf dem geschlossenen System/Puck, eine echte aber bezgl. des Drucks etwas unkontrollierte Preinfuion mit beliebiger Zeitdauer, was man dann auch leicht am bodenlosen Siebträger feststellen kann - es dauert etwas, und man sieht am Sieb, dass der Puck langsam durchfeuchtet wird, und es dann auch schon alsbald anfängt zu tröpfeln. Jetzt wird die Pumpe wieder zugeschaltet, und der Bezug beginnt zu fließen.
Hat man Festwasseranschluss, kann man die Preinfusion über den geregelten Leitungsdruck ( etwa 2 Bar ) durchführen, wenn die Maschine beim Zulauf nicht durch ein separates Magnetventil geschlossen ist.

lg ...

 

Mit 0 Beiträgen, angemeldet am 26.1.2018, zuletzt gesehen am selben Tag ...