BZ99 verbessern - Temperatur jetzt ok - aber falsche Dusche!

Moin,
dann werde ich heute mal nachschauen, was ich für eine Pumpe habe. Hab ich gestern gar nicht mehr dran gedacht... und nun sitze ich wieder im Büro ;-).
Was ich gestern auch mal ausprobiert bzw. "gemerkt" habe: Beim Bezug mit Blindsieb kommt aus einem der Schläuche die in den Tank zurückführen, nur tröpfchenweise (vielleicht 1 Tropfen pro Sekunde) Wasser, aus dem anderen kommt gar nix. Mh? Müsste da bei "völliger Abdichtung" mittels Blindsieb nicht mehr kommen?!

Bei meinem Händler war ich gestern auch mal, liegt auf dem Weg... er meinte aber, er könne sich nicht vorstellen dass da was nicht stimmt, es hätte sich noch nie einer beschwert, da könne man nichts einstellen, vielleicht doch der Mahlgrad usw. usf. Na ja... ob ich dem die Maschine einfach mal als "defekt" vor die Nase stelle?! ;-)

So, dummerweise hab ich mir gestern noch beim Basteln den linken Zeigefinger eingeklemmt und den Nagel durchgebrochen... Leute seid vorsichtig beim Schrauben! ;-) Tippt sich verdammt besch*** mit einem verpflasterten Zeigefinger... ;-)

Koffeinhaltige Grüße
Danielp

 

Moin,
also es ist eine Fluidotech... hab grad mal nachgeschaut. Auf der Pumpe selbst stehen nur Zahlen und Buchstaben drauf, aber auf den "Rohren drumherum" steht Fluidotech.

Und nun? Ich meine, auf der Kiste ist ja auch noch Garantie... hab sie jetzt erst mal wieder zugeschraubt, damit ich morgen früh was Koffeinhaltiges bekomme ;-).

Was würdet Ihr machen? Eventuell die Möhre (ist ja nicht kaputt) verkaufen? Umbauen? Zum Händler bringen? Zu XXL bringen?!

Koffeinhaltige Grüße
Danielp

PS: Wenn Ihr bei Eurer BZ99 ein Blindsieb einspannt und rückspült, wieviel kommt da aus den Rückführungsschläuchen???

 

Moin,
das Problem ist wohl die Vergleichsmöglichkeit, beispielsweise mit jens-berlins Bazzar A3. Ich habe halt nach wie vor den Eindruck, selbst mit viel Mühe und Aufwand und besten frischen Bohnen nicht an das Ergebnis ranzukommen, was andere (jens mit A3, Boardie seinerzeit mit CC und meiner alten Mühle usw.) mit einem Fingerschnipp und selbst mit Schlampigkeit à la kaum tampern usw. hinkriegen.

Noch jemand aus Berlin hier, der meine Bezzi mal mit unter die Lupe nehmen könnte?! ;-)

Klar, funktionieren tut die Bezzi, es kommt auch dunkle cremige Soße raus, aber wie gesagt, es fehlt immer das gewisse Etwas... oder das Ergebnis ist zu stark und leicht bitter... oder es rauscht in 10-12s durch...

Koffeinhaltige Grüße
Danielp

 

Moin,
hab heute früh mal wieder 6 Stück in Folge produziert und getrunken (man ist danach ganz schön aufgedreht im Büro ;-)). Bei den Durchlaufzeiten habe ich mich mit dem Doppel-ST im Bereich 20-25s bewegt. Morgen früh werde ich mal wieder den niedrigeren Bereich angehen, so 15-20... aber eigentlich kann es ja auch nicht sein, dass der Espresso bei 15s besser schmeckt als bei 20, oder?!?! So richtig "ideal" ist er bisher auch mit dem Doppel-ST noch nicht geworden...

Den Bypass habe ich gestern auch gesehen, ein recht starrer Schlauch "einmal um die Pumpe rum". Den Marcus'schen Umbau habe ich mir auch schon durchgelesen und drüber nachgedacht. Klingt auch, als könnte man das auch als Nicht-Installateur erfolgreich hinkriegen. Parallel habe ich auch mal bei XXL angefragt, was die so meinen. Leider scheint es zur Zeit keine Bezzi-ST-Manometer zu geben, Mist! Aber sie meinten, ich könne ja mal einen Termin ausmachen um unverbindlich mal in die Maschine zu schauen. Mit 1x Umsteigen (und 2x 10min Schleppen) erreiche ich XXL in 63 Minuten auf der Schiene... mal schauen... ;-)

Mit "auf Garantie" wird wohl bei meinem Händler wirklich nicht viel sein. Im Zweifel ist die eh verfallen, weil ich den Pressostaten schon eigenmächtig höher gedreht habe ;-).

Ich bin halt nach wie vor der Meinung, aus einer Bezzi müsste doch bei korrekter Einstellung "das Gleiche" rauskommen wie aus einer Haushalts-E61 oder anderen Maschinen in der Größe... mh?!

Koffeinhaltige Grüße
Danielp

 

Moin,
ich bin wieder einen Schritt weiter bei meiner Fehleranalyse: Es liegt wahrscheinlich (auch) an den Sieben. Sprich, Sieb und Maschine/Druck passen wohl nicht so richtig zusammen.
Heute habe ich jedenfalls mal "en garde!" gerufen und mein Einersieb bis zum möglichen Maximum, also etwas über den Eichstrich, vollgefüllt. Die Dusche hat beim Einspannen schon leicht in das Kaffeemehl gedrückt. Und siehe da: Der Espresso wurde, wie er schon lange nicht mehr oder evtl. sogar noch nie wurde: Riesige Cremaberge, keinerlei Channelling, super Aroma, bestens!

Und nun? Neue Siebe kaufen? Welche würdet Ihr nehmen? Ich vermute ja, mein Einer ist ein 6g-Sieb, sieht zumindest so aus. Und das taugt doch dann nix, oder?! Mal unwissend gefragt...

Koffeinhaltige Grüße
Danielp

 

Meine Flötentech hat einen Bypass. Vielleicht werde ich irgendwann mal den (kleinen) Umbau angehen und den Bypass in den Tank leiten. Das mit dem Sieb scheint aber im Augenblick viel erfolgversprechender zu sein ;-). Werde morgen mal den Zug nach XXL nehmen und mir ein paar Siebe und vielleicht gleich einen Bodenlosen mitnehmen.

Bis dahin hoffe ich mir die Dichtung nicht mit überfüllten Minisieben zu versauen .

Koffeinhaltige Grüße
Danielp

 

Moin,
der arme Herr Beilhard hat dieses Wochenende beinahe rund um die Uhr "volles Haus" und hat auch schon (Wochenend-)Termine bis in den Januar hinein. Ich zitiere mal: "Es gibt draußen etliche tausend Maschinen, da kommen halt immer mal welche vorbei". So ist das .

Und Du meinst aber, die übervollen Einer bringen nichts? Auch nicht ein gescheites 7g-Sieb? XXL meinte jedenfalls am Telefon, auch "ohne Umbauten" könne man an der Flötentech-Pumpe den Brühdruck einstellen, er vermute aber, ich hätte andere Probleme als den Brühdruck ;-). Auch als ich ihm vom Vorhaben Bypass in den Tank leiten erzählte, meinte er, das könne man alles ohne Umbauen irgendwie einstellen.

Mh, und nun? Doch MIT Maschine hinfahren? Wäre per Bahn schon etwas Schlepperei ;-). Oder doch erst mal ein 7er-Sieb probieren?!

Koffeinhaltige Grüße
Danielp

 

Moin,
wie auch immer, ich werde mich nachher mal samt Bezzi in meine rassige 64-türige Stretchlimousine mit Chauffeur (=die S46) schwingen und zu Herrn Beilhard fahren. Vielleicht bin ich ja heute am späten Nachmittag schon wieder mit korrektem Brühdruck zurück ;-).

Werde gleichzeitig auch ein paar Einkäufe erledigen wenn ich schon mal da unten bin. Hab lange nicht die Küche saubergemacht, da kann ein bodenloser ST vielleicht auch nicht schaden ;-).

Koffeinhaltige Grüße
Danielp

 

Moin,
gestern war ich nun endlich bei XXL, nachdem am Sonntag bei Herrn Beilhard noch ein Gastro-Notauftrag dazwischen gekommen war. Die Aktion musste minitiös geplant werden, da ich ja a) arbeiten muss und b) die Maschine per Bahn anreisen sollte ;-). So hat die Bezzi mal einen Tag im Bahnhof Potsdamer Platz verbracht, bevor sie dann nach Feierabend weiter gen XXL reisen durfte.

Ok, nachdem wir in der letzten Abenddämmerung angekommen waren und die Maschine durch Wildau geschleppt hatten, wurde die Bezzi aufgeheizt und getestet:

Brühdruck ok

Jetzt kam zum ersten Mal ein ST-Manometer mit meiner Bezzi in Berührung - und siehe da, alles ist ok. Gegen das Manometer macht die Bezzi ihre reichlichen 12 bar, was dann beim Brühen ja ungefähr auf die 9-9,5 bar kommt. Die Ventile öffnen alle so wie sie sollen. Also alles bestens in der Hinsicht. Nur wo kommen meine schlechten Ergebnisse her?

Falsche Dusche!

Um der Sache auf den Grund zu gehen, wurde die Dusche untersucht: Und siehe da: Da ist doch tatsächlich eine falsche Dusche montiert! Die Duschen bei der Livia 90 und der BZ 99 unterscheiden sich einfach mal - und hier ist eine Livia-Dusche in der Bezzi montiert!!!

Siehe z.B. auch das Ersatzteil-Bildchen bei XXL im Shop, auf der man die beiden Duschen untereinander sieht. "In echt" sehen sie noch viel unterschiedlicher aus und sind halt genau auf die Charakteristika der jeweiligen Pumpe abgestimmt...



Bei der Fluidotech-Pumpe in der Bezzi muss einfach auch die Bezzi-Dusche eingesetzt werden! Also raus mit der Dusche, die zudem noch aufgrund ihrer Nicht-Passbarkeit total festgesetzt war. Neue Dusche rein und mit der XXL-Hausröstung brühen.

Brühergebnis sofort besser

Das Brühergebnis mit der Hausröstung war sofort spürbar besser, trotz nur geschätzter Menge und zufälligem Mahlgrad. Mehr Duft, aber auch mehr Cremigkeit des gesamten Espressos.

Kesseldruck ok

Anschließend haben wir noch (mit Manometer an der Dampfdüse) den Kesseldruck geprüft, den ich ja vor kurzem mit Thermometer eingestellt hatte: Siehe da, die gewünschten 1,3 bar lagen auch tatsächlich an. Also funktiniert die Thermometer-in-Auslauf-halten-Methode tatsächlich ganz gut ;-).

Dann noch hier und da ein paar kleine Dinge herumgefrickelt, ein wenig Fett z.B. an den Anschluss des Tanks, damit dieser nicht mehr so störrisch raus und rein geht. Dann Dampf und Kesselwasser geschnuppert und festgestellt, dass Pankower Wasser offenbar zu den schlechtesten Brühen der Nation gehört . Und dann noch ein paar Caffès gebrüht und getrunken...

Und natürlich nebenbei das unendlich wirkende Vorratslager an Reparatur-Maschinen begutachtet. Da steht jede Menge Arbeit rum.

Am Ende nach einer netten Stunde die Maschine wieder zum Bahnhof zurückbefördert (es hält sogar ein Bus direkt vor der Tür!) und mit der Bahn zurück nach Pankow. Und dann heute früh die erstaunlich guten Ergebnisse (selbst mit dem Einer riesige Cremaberge, Wahnsinnsduft, cremigster Geschmack) genossen! Das alles zu einem Superpreis und mit netter Plauderei. Aktion gelungen .

Also, schaut doch mal in Eure Flötentech-Bezzis, ob auch die richtige Dusche verbaut ist ;-). Herr Beihart meinte, dass er diesen Fall (Livia-Dusche in Bezzi verbockt) nun schon 3x gesehen hat...

Koffeinhaltige Grüße
Danielp