Cafe de Maraba aus Ruanda

Diskutiere Cafe de Maraba aus Ruanda im Bohnen und Kaffee Forum im Bereich Rund um die Bohne; Hallo, eine gute Freundin arbeitet zu Zeit in Ruanda in der Entwicklungshilfe und hat mir einen Espresso mitgebracht, der Ihr dort als sehr gut...

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  1. #1 mati108, 03.02.2006
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    Hallo, eine gute Freundin arbeitet zu Zeit in Ruanda in der Entwicklungshilfe und hat mir einen Espresso mitgebracht, der Ihr dort als sehr gut empfohlen wurde. Er heißt "Cafe de Maraba - Rwanda´s Finest" ist hell geröstet und schmeckt hervorragend nussig mit Schokoladenote. (erinnert ein bischen an den Bonomi Blue). Er ist etwas heikel mit dem Mahlgrad, musste einiges probieren, bis ich die Crema optimiert hatte, aber dann war ich sehr positiv überrascht. Es besteht aus 100% Arabica und wird auf 1700 bis 2100 von kleinen Plantagen im Distict Maraba in der Butare Province angebaut, und die Farmer bekommen laut Beschreibung 30% des Nettogewinns vom Röster. Also unbedingt mitbringen, falls man mal da vorbeikommt oder jemanden kennt, der Ihn mitbringen kann.
     
  2. #2 ergojuer, 03.02.2006
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  3. #3 italiano, 04.02.2006
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    Und wie ist er? Hat jemand Erfahrungen mit dem Laden? Irgendwie funktionieren da auf der Homepage teilweise die Links auf der linken Seite nicht?

    Grüße Max
     
  4. #4 mgrundmann, 06.07.2016
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    Hallo, den Maraba Kaffee gibt es jetzt auch bei Kaffee-Kooperative.de. Er wird noch in Ruanda geröstet, so dass der ganze Produktionsprozess im Land verbleibt, was den Kaffeebauern zugute kommt. Alles Gute, Melanie
     
  5. #5 Antea, 07.07.2016
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    Schön, dass die gesamte Wertschöpfung im Land erfolgt!
    Ein Freund, der ebenfalls in Ruanda im Entwicklungsdienst war, hat mir ein Kg Rohkaffee mitgebracht. Allerdings noch mit Pergamenthäutchen. Um diese zu entfernen wird der Kaffee zur Zeit noch in die USA verschifft um dann zurück in Ruanda, wieder exportiert zu werden. Der Plan in Zukunft läuft allerdings auch auf eine eigene Verarbeitungsmöglichkeit heraus.
    Da ich zur Zeit leider überhaupt keine Zeit habe die Häutchen von einer Charge zu entfernen, ist der Kaffee zur Zeit noch ungeröstet und unprobiert.
     
  6. #6 blu, 07.07.2016
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    Entscheidend bei einer Röstung in Ruanda ist, wie viele Tage der Kaffee bis zum Konsumenten braucht. Alles über vier Wochen fände ich nicht sinnvoll.
    Früher habe ich häufiger Rohjaffee aus Ruanda bei @Walter_ geordert. Mir hat er aufgrund seiner Fruchtigkeit (präziser kann mein Geschmack nicht) sehr zugesagt.
    LG blu
     
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