Cafe lungo richtig zubereiten

Diskutiere Cafe lungo richtig zubereiten im Grundsätzliches Forum im Bereich Fragen und Tipps; Hallo, ich trinke meinen Espresso oft gern als "cafe lungo", also etwas verlängert. Wie bereite ich den eigentlich richtig zu? Möglichkeiten: 1....

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  1. #1 passport, 21.12.2012
    passport

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    Hallo, ich trinke meinen Espresso oft gern als "cafe lungo", also etwas verlängert. Wie bereite ich den eigentlich richtig zu? Möglichkeiten:
    1. Einfach längere Durchlaufzeit - ca. 35 - 40 sec
    2. "Normalen Espresso" zubereiten und etwas heißes Wasser zufügen - so habe ich es in Italien einige Male erlebt
    3. So mahlen und tampern, dass die Durchlaufzeit auch für den verlängerten Espresso ca. 25 - 30 sec beträgt

    Mich würden die Meinungen von Forums-Mitgliedern interessieren bzw. Hinweise auf eine Link, falls es diese Informationen bereits im Kaffee-Netz gegeben hat. Vielen Dank.
    Und frohe Weihnachten!
    Pastorreinhard
     
  2. #2 silverhour, 21.12.2012
    silverhour

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    AW: Cafe lungo richtig zubereiten

    Sicher werden wieder einmal 10 KNler mindestens 15 Meinungen haben.

    Meine 2 Cents:
    Nr. 3 für einen "Lungo" - gröber mahlen, so daß in 25/30sek mehr durchläuft.
    Nr. 2 wäre ein "Americano", was aber auf fast das Gleiche rauskommt.

    Grüße, Olli
     
  3. #3 plempel, 21.12.2012
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    AW: Cafe lungo richtig zubereiten

    Variante 3
    Bis jetzt zwei KNs, eine Meinung :)

    Gruß
    Plempel
     
  4. #4 silverhour, 21.12.2012
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    AW: Cafe lungo richtig zubereiten

    schlappe Leistung :cool:
     
  5. #5 Der-Graf, 21.12.2012
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    AW: Cafe lungo richtig zubereiten

    Wenn's jetzt noch ein caffè lungo sein darf, gehe ich auch d'accord mit #3. Wie schon festgestellt: #2 beschreibt einen caffè americano, der seinen Namen der Tatsache verdankt, dass den amerikanischen Soldaten der typisch italienische Espresso zu klein war, was sie dem Barista in Italien auch mitteilten. Daraufhin bekamen sie dann eine größere Tasse mit einem Espresso (ggf. doppio) und dazu ein Kännchen heißes Wasser zum aufgießen: "Prego, signore. Un caffè americano." ;)
     
  6. #6 lsdax, 21.12.2012
    lsdax

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    AW: Cafe lungo richtig zubereiten

    Ich steh auf Nummer 3. Aber nur mit Schümlikaffee. Wie zBsp. von Schreyögg!
     
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