Caffé Crème mit bodenlosem Siebträger ?

Diskutiere Caffé Crème mit bodenlosem Siebträger ? im Espresso- und Kaffeemaschinen Forum im Bereich Maschinen und Technik; Hallo zusammen, ich habe gerade in einem shop eine bodenlosen Siebträger mit 21g fassenden Sieb gesehen. In der Erklärung dazu heisst es, man...

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  1. #1 java42, 28.02.2012
    java42

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    Hallo zusammen,
    ich habe gerade in einem shop eine bodenlosen Siebträger mit 21g fassenden Sieb gesehen. In der Erklärung dazu heisst es, man könne damit "Caffé Crème mit unglaublich viel Crema" zubereiten.
    Ist es wirklich möglich damit eine ordenliche Tasse vollzukriegen?
    Ich trinke zwar gerne Espresso, aber ab und zu einen Caffe Creme wäre nicht schlecht.
     
  2. #2 Cyclone, 28.02.2012
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    AW: Caffé Crème mit bodenlosem Siebträger ?

    Ich nehme dafür einfach mein 2er-Sieb mit einer einfachen Portion Kaffee.
    Ohne Tampern durchlaufen lassen, hat son bißchen was von Va...
     
  3. #3 Arni, 28.02.2012
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    AW: Caffé Crème mit bodenlosem Siebträger ?

    Wennn du eine 120-150mL Tasse mit einer Siebfüllung Pulver vollaufen lässt, bekommst du alle Bitterstoffe etc. aus dem Puck herausgelöst. Ich mache zwar auch ab und zu einen "Verlängerten". Dazu kommt in die Tasse ein Doppio (max 15 Gr), den ich dann mit Heißwasser auffülle.
    Dazu braucht man keinen bodenlosen ST.
    Es gibt ja spezielle Creme-Bohnen, die vielleicht so wie du beschrieben hast, benutzt werden könnnen, damit habe ich aber keine Erfahrung.
     
  4. #4 sr71, 01.03.2012
    sr71

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    Der Siebtrager ist nur im Zusamme.nhang mit dem 21g Sieb notwendig. Aber ich mach auch immer Doppelte mit heiswasser , der scheckt sehr gut. oder ein ESE aus dem Padsiebtrager.

    Gesendet von meinem GT-I9100 mit Tapatalk
     
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