Cappuccino nur Lauwarm

Diskutiere Cappuccino nur Lauwarm im Grundsätzliches Forum im Bereich Fragen und Tipps; Hallo, habe erst gedacht, dass ich dieses Problem selber in den Griff bekomme, aber ich weiss nicht wie. Meinen Espresso bereite ich immer im...

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  1. #1 KölnerJung, 14.04.2008
    KölnerJung

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    Hallo,

    habe erst gedacht, dass ich dieses Problem selber in den Griff bekomme, aber ich weiss nicht wie.

    Meinen Espresso bereite ich immer im 2er Sieb, wenn meine Frau keinen Cappu möchte, dann trinke ich halt einen Doppelten. Der Espresso hat auch immer eine gute Temperatur.

    Wenn ich aber Cappuccino´s zubereite, dann sind diese leider nur Lauwarm! Die Cappu Tassen bringe ich vorher immer mit heissem Wasser auf Temperatur, das diese schön heiss sind.
    Die Milch wird aufgeschäumt, dabei habe ich meine Hand am Aufschäumkännchen, bis es so heiss wird, dass ich den Griff anfassen muss.

    Also Espresso ist heiss, die Finger verbrenne ich mit fast am Aufschäumkännchen, was kann da nicht stimmen?

    LG
    Marko
     
  2. #2 altaron, 14.04.2008
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    AW: Cappuccino nur Lauwarm

    Hi Marko,

    hast du mal die Temperatur des Milchsschaums nach dem Schäumen gemessen? Vielleicht ist deine Hand irgendwie nicht richtig kalibriert :) Ich denke mal ein Berufs-Pianist hat ein anderes Hitzegefühl als ein Schmied...

    Wärmst du die Cappu Tassen mit Heißwasser aus der Maschine? Sind deine Tassen dickwandig genug?

    Grüßle
    Frank
     
  3. #3 Trailschnecke, 15.04.2008
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    AW: Cappuccino nur Lauwarm

    Hallo Marko,
    ich hatte bis vor Kurzem das selbe Problem.
    Ich nutzte bis dahin irgendwelche dünnwandige Cappu-Tassen. Jetzt hab ich mir halbwegs dickwandige Cappu-Tassen zugelegt und siehe da - Mit der selben Vorgehensweise endlich "heißen" Cappu.

    Grüße Kati
     
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