Cappuccino nur lauwarm

Diskutiere Cappuccino nur lauwarm im Grundsätzliches Forum im Bereich Fragen und Tipps; Hallo, ich habe mich heute nach einem Jahr nur Espresso zubereiten an Milchschaum gemacht. Es entstand auch beim ersten Versuch eine schöne...

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  1. #1 BigFlow, 23.03.2012
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    Hallo,
    ich habe mich heute nach einem Jahr nur Espresso zubereiten an Milchschaum gemacht. Es entstand auch beim ersten Versuch eine schöne Milchcreme und der Cappu war garnicht schlecht. Allerdings war das Getränk nur lauwarm.

    Ich beziehe zuerst einen Espresso in die über die Tassenablage vorgeheizte Capputasse und danach habe ich direkt aufgeschäumt bis die Kanne zu heiß zum halten war. Danach gleich unter die Crema gegossen und getrunken.

    Wie heiß ist euer Cappuccino und was kann ich verbessern?
     
  2. #2 dergitarrist, 23.03.2012
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    AW: Cappuccino nur lauwarm

    Dann musst du halt länger Schäumen... diese Milchthermometer markieren immer 60-70°C als "grünen Bereich". So heiß mach und mag ich's persönlich aber nicht.
     
  3. #3 helges, 23.03.2012
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    AW: Cappuccino nur lauwarm

    Tasse vorher mit wirklich heissem Wasser auf Temperatur bringen, die Tassenablage duerfte kaum genuegend Hitze abwerfen?!
     
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