Cappuccinomaschine für Anfänger gesucht

Ja, so habe ich auch gedacht.

Insbesondere zum direkten 1:1 Austesten, wie stark sich die Mühle auf das Ergebnis auswirkt, wäre das schon schick. Gerade auch, wie erheblich sich die Unterschiede bei Espresso und bei Filterkaffee auswirken - vielleicht taugt die Mühle ja zumindest für den Filter, dann müsste ich an der JX pro nicht jedes Mal den Mahlgrad umstellen.

 

Ich habe den Verkäufer der 0835 mit vielen Fragen bombardiert - so etwas hilft oft gut, um Verkäufer abzuschrecken, die kein Interesse an "anspruchsvollen" Käufern haben. Wenn ich für klar unter 250€ ein junges, gepflegtes Modell bekomme, ist der Abstand zum Neupreis ausreichend groß, ansonsten behalte ich den Markt im Auge. Bei Moema gibt es die Stretta als B-Ware aktuell für 379€, wenn die wieder einen 10% Jahresendrabatt starten, bin ich dabei.

Hat die 0820 eigentlich eingeschraubte Füße, die man entfernen könnte, um das Gerät über die Gewinde fest mit der (geplanten) Kaffeezubereitsungstheke verschrauben zu können? Dann wäre der Gewichtsvorteil der 0835 unerheblich. Die kleine Stretta wäre ja sogar geeignet, bei Urlauben mitgenommen zu werden, ein großer Vorteil.

Vielen Dank euch allen, es war ein sehr lehrreiches Wochenende und ich bin froh, die Auswahl auf die Quickmill Einkreiser eingeschränkt zu haben. Falls gewünscht, werde ich hier gern von den Ergebnissen berichten, wenn Maschine und Mühle dann irgendwann da sind.

 

Vielen Dank für die Bilder.
Um mich ernsthaft mit Umbauten zu beschäftigen, ist es noch etwas früh - ich wollte eigentlich nur vermeiden, in der 0835 einen Stabilitätsvorteil zu sehen, der irrelevant wäre, wenn man die Stretta einfach verschrauben könnte. Wenn es sich im Alltag herausstellt, dass mir die Maschine zu instabil steht, findet sich bestimmt eine Lösung - irgend etwas werde ich dann zurechttischlern.

EDIT:

Dies habe ich gerade gefunden. Klingt nach allem, was ich bisher gelernt habe, toll.

Quickmill 02820 Espressomaschine PID OPV neu aufgebaut Quick mill

bzw. natürlich auch hier. [Verkaufe] - Quickmill 02820 Espressomaschine PID OPV neu aufgebaut

Wer sonst, als ein Kaffee Netz Forenmitglied würde so etwas aufbauen...

 

Ich habe inzwischen eine Comandante C40 Mühle gekauft (erstmal ohne Redklicks) sowie u.a. den großen Thread zur Quickmill 0820 durchgelesen und mir die tollen Videos von @bahiii angesehen.

Die Stretta wird nun zum Black Friday gekauft und soll dann ausgiebig und hoffentlich erfolgreich erprobt werden.

Je nach Basteltrieb und Zufriedenheit mit der Dampffunktion möchte früher oder später mit den Modifikationen anfangen.
Der Verlust der Garantie durch die Änderungen ist etwas blöd aber gebraucht ist zur Zeit nix akzeptables verfügbar und ich will jetzt auch mal loslegen.

Ich bin ziemlich knapp am Kauf der wunderschönen 02820 von @la bella rossa vorbeigeschrammt und möchte von den vielen Verbesserungen, die er an seiner Maschine verbaut hat, zuallererst das nachbauen, was mir am meisten den Mund wässrig gemacht hat:

Durch den Austausch des 130 Grad Thermostats in eine 165 Grad Version, einem Schalter zur Pumpenunterbrechung während der Dampf - Aufheizphase und der Umrüstung auf eine V2 Dampflanze erhoffe ich mir eine Verbesserung der Dampffunktion. Bezugsquellen und Anleitungen habe ich hier schon gefunden und werde die Fortschritte (und Rückschritte) gern dokumentieren.

Später soll dann noch Licht, Expansionsventil, Bodenverankerung in der Arbeitsplatte und ein externer Wassertank für den Rücklauf hinzukommen. Da im 0820 Thread relativ häufig von Problemen im Dampfbezug durch ein nicht korrekt funktionierendes 3 - Wege Ventil geschrieben wurde, fände ich auch eine manuelle Umschaltung durch Kugelhähne interessant - falls das irgendwie machbar ist.

Aber das ist natürlich alles Zukunftsmusik. Erstmal möchte ich guten Espresso und Cappuccino hinbekommen, dann wird weitergespielt.

Ein paar Fragen habe ich noch:

1. Ich möchte die Maschine mit einem bodenlosen Siebträger betreiben. Quickmill Siebträger bodenlos für alle Quickmill-Thermoblockgeräte

Bei den Sieben bin ich mir unsicher. Passt das originale 2er Sieb von Quickmill in den bodenlosen Siebträger? Sind bei alternativen (teureren) Sieben die Vorteile so erheblich, besser gleich damit zu starten? (ich habe die Möglichkeit, einen Rand flachzudengeln und/oder sauber abzuschleifen).
Falls ja, welcher wäre ideal?
Ich habe noch nie eine Siebträger in der Hand gehabt und kann mir gerade nicht so recht vorstellen, wie so ein Sieb gleichzeitig so fest im Träger sitzt, dass es nicht mit dem Puck herausfällt und man es andererseits noch leicht herausbekommt.

2. Darf das Milchkännchen bei der gleichen Menge Milch auch größer sein (500ml) oder erschwere ich mir dadurch das Lernen des Schäumens unnötig?
(ich rechne etwas damit, für meine Frau das Verhältnis von Milch zu Espresso zugunsten der Milch anpassen zu müssen, dann wäre ich mit dem größeren Kännchen nicht immer gleich am Limit)

3. Gibt es eine Einsteiger - Espressosorte, mit der sich gut üben lässt? Also unkomplizierte Bohnen, die auch mal einen Fehler verzeihen und geschmacklich eine ausgewogene Mitte darstellen? Wir mögen Kaffee weich, rund, etwas schokoladig, nicht fruchtig und erst recht nicht süß.
Ich habe letztens bei der Rösterei Langen eine Malabar Mischung mitbestellt, weil die Beschreibung nett klang. Aber für den Anfang ist der wohl etwas zu speziell oder?

4. Der Einbau des 165 Grad Thermostats in Kombination mit der Pumpenabschaltung klingen sehr gut für trockeneren, heißeren Dampf ohne so viel Wasser vor dem Dampf zu haben. Aber muß ich davon ausgehen, dass diese Mods sehr zu Lasten der Lebensdauer gehen? Ich meine, wenn so ein kleiner Umbau eine Schwachstelle der Thermoblock Maschinen verringern kann - wäre es dann seitens Quickmill nicht sinnvoll von vornherein den Dampf erst bei erreichen von 165 Grad freizugeben?

 

Ich hatte eigentlich an diesen ST gedacht, ist der bis auf den Griff bauglich? Quickmill Siebträger bodenlos für alle Quickmill-Thermoblockgeräte

(an der Stretta passt eigentlich nichts edles und ich wollte bei espressissimo auch die Maschine bestellen - da ab Donnerstag 8% Rabatt auf alles)

@benötigt :

Das ist völlig normal für mich, danke für die besorgte Nachfrage. Als Beispiel: 2015 wollte ich mal ein paar neue Lautsprecher für die Stube kaufen und hab mal KURZ in das Selbstbauforum geschaut - einige Monate später haben 2 selbstgebaute Standlautsprecher mit Fernsehschrank und selbstgelöteter Frequenzweiche unser Wohnzimmer verschandelt. Dabei hören wir noch nicht einmal gern Musik. Mein Weg zur Quintessenz 2.5

 

Der Plan ist, im Shop anzufragen, ob ich den bodenlosen ST gegen Aufpreis anstatt der normalen Version bekommen könnte, wenn ich die Stretta dort bestelle. Aber das wird bestimmt eh nicht möglich sein.

 

Oh, ok - vielleicht kann ein zusätzlicher Standard ST für den Anfang nicht schaden. Verkaufen kann ich den ja immer noch.

Die Cappuccini im Toskana Urlaub mochten wir, das was die bei McDonalds und vorhin Coffee Fellows angeboten haben, fand ich widerlich.

Nochmal ohne Quatsch: Wir mögen Musik. Aber es hat sich herausgestellt, dass es doch nicht so unser Ding ist, zuhause zu hocken und stundenlang den Tönen zu lauschen. Ohne richtig tolle Lautsprecher hätte ich immer gedacht "naja, aber mit besseren Lautsprechern wäre es etwas ganz anderes".

Und so ist es auch bei Espresso: Wenn es trotz intensiver Auseinandersetzung mit dem Thema und angemessener Investition von Zeit und Geld nix wird, dann ist es ok. Ich habe ja am Anfang geschrieben: So günstig wie möglich, so teuer wie nötig. Der Rest ist einfach Interesse an einem spannenden Thema, was genau so schnell wieder abgekühlt ist, wenn das Gebräu uns nicht schmeckt.