Cappuccinomaschine für Anfänger gesucht

Ja, vielen Dank für den Link mit der Brühkopfschraube. Genau dort wollte ich diese bestellen. Bei dem Preis nehme ich gleich 2 und lege mir ein Set bereit.

Allerdings habe ich die Beiträge wieder gefunden, bei denen es um Stift und Feder ging:

Quickmill 0820, ausführlicher Erfahrungsbericht.

Dort steht unter anderem, dass der Stift seit 1996 standard ist, die Feder aber erst später dazu kam und man diese auch nur verbauen soll, wenn es die schon vorher gab. Ich kann mir gut vorstellen, dass ich noch die Version ohne Feder habe - der Stift ist ca. 2mm dick und der Durchmesser der Hohlschraube innen 3mm. Die Feder müsste also weniger als 0,5mm Materialstärke haben. Zudem hat meine Holschraube nur 2 Löcher, nicht 4 wie die aktuellen.

 

Ja, das Hauptproblem werden wohl tatsächlich die zu grob gemahlenen Bohnen sein.

Allerdings ging es bezüglich des Tamperns weder @la bella rossa noch bei mir um den Druck beim Tampern, sondern um die Gleichmäßigkeit mit eingebauten Tamper. Wer keine QM 2820 hat, kann den Tampingerlebnis ganz leicht nachstellen: man nehme einen 50mm Mörserstößel in die eine Hand und drücke des Siebträger mit dem Kaffeepulver mit der anderen Hand von unten dagegen.

Heute ist tatsächlich der Motta Tamper schon gekommen und auch das Sieb von La Marzocco . Dieses passt allerdings nicht ganz in den originalen Siebträger. Ich denke (hoffe) aber mal, dass es mit dem bodenlosen ST klappt.

Eine passende Kugelschreiberfeder habe ich leider nicht gefunden. Es juckt schon ziemlich in den Fingern, weiter zu testen aber @benötigt hat es "verboten"

P.s. Das Video zum Temperatursurfen kenne ich aber so richtig habe ich es noch nicht beachtet. Am Anfang sind es ganz schön viele Schritte auf einmal und dazu die Aufregung. Ich schätze, die Durchlaufzeit waren 10 Sekunden, wobei die Brühe aber schon sehr schnell hell wurde. Aber das ist auch alles logisch, wenn der Kaffee zu grob war. Um die Feinheiten kümmere ich mich glaub ich, wenn Durchlaufzeit und Menge passen.

Heute habe ich im Cafe einen Cappuccino und (erstmals) einen Espresso aus einer riesigen, teuren Maschine getrunken.
Die Bohnen waren eine Allroundmischung für Espresso und Crema, sie waren vorgemahlen, wurden eher unaufmerksam getampert und der Siebträger recht unsanft eingespannt. Der Cappuccino war erstaunlicherweise trotzdem angenehm und weit besser als der von McDonalds und co (vor allem nicht süßlich), der Espresso besser als meine Versuche aber auch eher sauer. Insgesamt müsste es mit dem Teufel zugehen, wenn sich aus der kleinen Quickmill keine leckeren Cappuccini herausholen lassen.

 

Schon klar, ich lasse mich ja hier auch nicht beraten, um am Ende dann doch das Gegenteil dessen zu tun, was ihr (dringend) empfehlt. Auch wenn es zugegebenermaßen schwer fällt.

Ich habe zusätzlich zum Siebträger + Sieb und dem Tamper noch eine 350ml Kännchen und eine Ersatzdichtung für den Brühkopf bestellt.

Da ich jetzt für das Brühkoipfschrauben - Set noch eine neue Bestellung starte, frage ich lieber vorher mal, ob euch noch etwas einfällt, was man sich am Anfang zulegen sollte?
Entkalker möchte ich Durgol bestellen und wie von @bahiii in seinen Youtube Videos beschrieben, vorgehen. Tassen wollte ich ich erstmal unsere vorhandenen Teetassen nutzen und als Pinsel einfache Farbpinsel (unbenutzt ).

 

Sieb und Tamper habe ich gestern bei Mokaconsorten bestellt. War heute schon bei mir und es wurde auf meinen Wunsch hin vorher getestet, ob der Tamper zum Sieb passt. Zudem sehr netter Mailkontakt (hatte vorher dort schon die C40 bestellt)

Den Siebträger + Kännchen.(allerdings eine billige "APS Universalkanne", keine Motta) habe ich bei Kaffee24 bestellt und die Hohlschraubeneinheit wollte ich entweder bei der Kaffeezentrale bestellen oder bei Komtra.

Die Tassen sind ein guter Punkt. Das war schon nett vorhin im Cafe mit dem Cappuccino aus der Tasse mit dem schönen, dicken Rand. Espressotassen kaufe ich aber auf jeden Fall erst, wenn mir die Soße pur wirklich schmeckt.

 

Ja...ich weiß... Ich bin in Versuchung.
Aber dann rüste ich schon wieder massiv auf, bevor mir überhaupt der erste Espresso gelungen ist. Nein, ich bestelle lieber bei der Kaffeezentrale + 2 Tassen. Nicht wieder den zweiten Schritt vor dem ersten. ;-)

 

Die bei der Kaffeezentrale erhältlichen Cappuccinotassen haben leider nur max. 150ml Füllvolumen. Da stehe ich am Wochenende alle halbe Stunde in der Küche und mache Kaffee für meine Frau..;-)

Den Schlauch bestelle ich mit, dann kann ich den Rücklauf gleich in ein externes Gefäß verlegen.

Gibt es eigentlich irgendwo vollständige Explosionszeichnungen der gesamtem Quickmill? Mit Teileliste und auch der Elektrik?
Ich habe heute versucht, heraus zu finden, was für ein Thermostat verbaut ist. Aber auf den beiden, die oben in den Thermoblock geschraubt sind, steht das gleiche:
z42/43 10/250. Es ist für nicht ersichtlich, ob ich ein 165 Grad Thermostat für den Dampf habe oder eins mit 135 Grad. (Und ob ich überhaupt an der richtigen Stelle schaue), Das vordere der beiden hat ein Kabel zum Dampfschalter, das hintere eins zum Kaffeeschalter.


Dann würde mich noch interessieren, was das für ein Strang vom ?Magnetventil? ist. Der Schlauch endet an einem Kupferrohr, welches wiederum (mit einem Loch) im Abtropfbehälter endet. Bzw. wieso wird der extra nach vorn geleitet, anstatt direkt in den Frischwassertank?

 

Hehe - kenne ich. Unsere Wand ist leicht gesprenkelt. Seitdem weiß ich, dass heiße Tomatensuppe nicht in den Standmixer gehört.

Ein Expansionsventil habe ich noch nicht, ich dachte der Rücklauf von der Brühdruckentlastung wäre der, welcher hinten im Tank endet.

Weil ich mit dem Espresso noch nicht weiterkomme, hab ich mich mal mit dem Dampf beschäftigt. Sowohl in Wasser als auch in Milch hat das furchtbar gekreischt. Das kann ich mir morgens um 6 so nicht erlauben. Muß da wohl noch viel üben.