Carimali eta beta 1 oder lacimbali junior m21 dt1 - Kaufentscheidungshilfe

[color=#000080ost_uid0]Moin Heinz,

ich kenn jetzt dieses spezielle Carimali Modell nicht, aber generell wirst Du bei allen Wärmetauscher Maschinen das Überhitzung bei Stillstand Problem haben. Meine Cimbali braucht 80-100ml Wasserablassen nach Bezugspausen (Brühkopf is identisch zur aktuellen Jr.). Bei den meisten E61 sind es 150ml oder mehr.

Für Latte brauchst Du keinen höheren Auslauf, da hier der Espresso nachträglich von ner Tasse/Kännchen in die Milch gegossen wird (zumindest nach der klassischen Methode, wenn Du das ganze Schichtweise haben willst).

Warte noch mal ein paar Tage, Dan Kehn (http://www.home-barista.com) arbeitet gerade an nem Temperaturstabilitätstest der Jr. mal schaune was da raus kommt.

Ansonten wäre für mich beim Neukauf auf jeden Fall der lokal verfügbare Händler ein Entscheidungskriterium.

Carimali macht gute Maschinen und ist normalerweise günstiger als Cimbali. Cimbali baut Espressopanzer für die Ewigkeit ;-)
Wenn Du was technisch interessanteres als ne Cimbali willst, soltest Du Dir Synesso und La Marzzocco anschauen, alles Dualboiler Syteme.

cheers
afx

 

Die Eta Beta ist wohl die schmalste Gastro überhaupt. Lt Werksangabe nur 25cm. Dafür ist sie deutlich höher als die Uno: immerhin 50cm. Wer da die Hängeschränke tief montiert hat...aufgrund des hochgelegten Brühkopfes (wg. Latte-Gläsern) erfolgt dessen Beheizung nicht über den üblichen aufgesetzten (recht hohen) Thermosyphon-Block, sondern über ein Blech vom Kessel. Funktioniert gut (ist bei der alten Uno Standard), kann aber u.U. etwas länger dauern beim Aufheizen. Eine Brasilia America heizt etwas schneller. Dafür halte ich den Kopf für thermisch sehr stabil. Überhitzen ist kaum ein Thema.

Die Ersparnis über kleinere Boiler und Isolierung macht leider nicht soviel aus, wie ich es gern hätte; dazu gab's vor kurzem einen Thread, in dem Mitglieder ihre Maschinen über mehrere Stunden gemessen haben. Witzigerweise lagen die Maschinen doch recht dicht beieinander.

Naja, ob ne Uno bzw Eta Beta wirklich billiger ist als ne Cimbali...ich hab zur Uno bisher nur einen Schweizer Händler gefunden, der wollte immerhin 5000 Schweizer Fränkli für ne neue...

Zur Uno hab ich was im "Espressomaschinen"-Thread und im Kaffeewiki geschrieben. Das kann man so für die Eta Beta übernehmen. Der einzige Unterschied liegt im 0,5l größeren Boiler; die restliche Technik ist identisch.


Ich kann nur sagen: technisch finde ich an der Eta Beta nix auszusetzen. Da ist nix mit "Bussi"-Lifestyle. Das ist genauso so ein Arbeitspferd wie die anderen Maschinen in dieser Klasse auch. Und irgendwann leg ich mir so ein Ding mal zu, denn ich finde sie einfach suuuupercoooool.

Greetings \\//

Marcus

 

Das mit dem Entlüften übers Dampfrohr fällt unter die Kategorie "Blödsinn". Außer der Oscar haben praktisch alle Zweikreiser ein Entlüftungsventil, das den Job besorgt.

Bei 18 Std hast Du auf jeden Fall eine längere Gesamtheizzeit als bei zwischenzetlichem Ausschalten. Soo lange heizt die Maschine dann auch nicht (10 bis 15min, je nach Typ).

Greetings \\//

Marcus

 

Hallo!

Nach dem Skiurlaub zurück lese ich hier über "mein" Thema

Ein Entlüftungsventil sollte doch in der Gastroklasse Standard sein - oder ??? ? Findet man ja schon in der Klasse EUR 500+ (außer bei der von uns allen geliebten OSCAR).
Ich lasse die Cimbali den ganzen Tag an, auch wenn sie Mittags/Nachmittags höchstens einmal von meiner Frau genutzt wird. Die Kesselgröße von 2,5 Liter (für "Gastro" am unteren Limit, für private use mehr als genug) in Verbindung mit der Kesselisolation (neben der Oscar und er Reneka die einzige Maschine, die so was serienmäßig hat) sorgen für einen Verbrauch, der zwar nicht das Prädikat „Stromsparwunder“ verdient, aber doch im Bereich der üblichen Zweikreis-Heimmaschinen liegt.

Auch noch ein kleiner Pluspunkt für eine Cimbali: Wiederverkaufswert.

Christoph

P.S.
Wenn die ab und zu nach München kommst kannst du das Objekt der Begierde gerne mal anschauen/ausprobieren

 

[quoteost_uid0="Stoupa"]"Zur Entlüftung des Kessels während des Füllens die Dampfventile öffnen".[/quoteost_uid0]
bei einer kesselfüllung über eine pumpe kann es passieren das der druckanstieg im kessel so schnell vonstatten geht das das entlüftungsventil fälschlicherweise schließt daher soll das dampfventil nur bei der kesselbefüllung geöffnet sein aber auch nur dann wenn wirklich viel wasser nachgefüllt wird

 

ich denke das der füllstandssensor manchmal durch den damfp nicht auslöst und dann erst bei kalter maschine wieder befüllt

 

meine persönliche erfahrung mit den carimalis mit blechbeheizter brühgruppe ist das die isolierung die brühkopftemperatur soweit absenkt das sie zu kalt ist und der espresso nicht mehr schmeckt aber die luft im gehäuse wirkt auch isoliertend

 

Ich hab noch keine Uno offengehabt, die Isolierung hätte. Bei der Eta Beta wird's nicht anders aussehen; höchstens bei ganz neuen Maschinen könnte es sein (Cimbali macht's auch erst seit kurzem). Am besten (falls der Händler eine da hat) mal reinschauen (lassen). Nachträglich anbringen bringt nicht wirklich was, weil u.U. der Brühkopf dann zu kalt wird (wg. weniger Aufheizzyklen). Außerdem erlischt dann Garantie und Betriebserlaubnis...Die Ersparnis ist allerdings nicht soo groß, wie man das denkt; beim Aufheizen und in der ersten Stunde nahezu Null, danach etwa 25% (wenn man sie denn so lange an lässt).

Am besten bei Carimali (www.coffema.de) mal nachfragen, die sollten es eigentlich wissen.

Greetings \\//

Marcus

 

ein weiterer nachteil einer nachträglichen isolierung ist die tatsache das die tassentemperatur auf der ablage zu niedrig ist

 

[quoteost_uid4="muenchenlaim"][/quoteost_uid4]
[quoteost_uid4]... Verbindung mit der Kesselisolation (neben der Oscar und er Reneka die einzige Maschine, die so was serienmäßig hat)
[/quoteost_uid4]

bzw. der neuen QM Andreja Premium (wenn ich das noch einmal so weitergeben darf ... :: )