Carimali Eta Beta 1 Wiederbelebung erste Fragen

Hallo liebe Forumsgemeinde,
möchte mich kurz vorstellen, da ich schon seit geraumer Zeit begeisterter Mitleser bin.
Bin seit vielen Jahren Siebträger Nutzer, Kaffeetrinker und bestimmt auch technikaffin, daher auch meine Begeisterung für Kaffee-brauende Dampfmaschinen ;-)
Ich kam von einer Gaggia CC über eine Izzo Vivi (die ich aktuell noch nutze) zur Carimali.
Habe die Dame spontan ersteigert, da ich zum einen nach einem Upgrade suchte und auch mal was "Älteres"überarbeiten wollte.
Zur Vorgeschichte war nicht viel bekannt, nur dass Sie wohl viele Jahre in einem Hamburger Cafe/Bistro ihren Dienst tat und dann tatenlos über mehrere Jahre auf neue Aufgaben wartete.
Baujahr ist 2000, Sie war etwas angegammelt aber nicht völlig verwahrlost.
Kurzum hilfreiche Tipps hier gefunden, alles brav zerlegt, natürlich Bilder geschossen, entkalkt, entrostet, lackiert und fleißig geputzt in der Hoffnung, daß nichts wesentliches defekt ist.
Die letzten Tage wurde dann mit neuen Dichtungen montiert, montiert.....
...um dann vor zwei Stunden den ersten Probelauf zu starten und siehe da, Sie scheint zu laufen.
Jetzt tauchen aber die ersten Fragen auf, daher mein Post hier.
Zum einen würde ich mich freuen, wenn mir jemand hier mit einer Bedienungsanleitung aushelfen könnte, da ich im Netz nichts finden konnte und nicht weiss, wie ich die Mengensteuerung programmieren kann.
Weiter habe ich Fragen zur Vorbereitung des Cappuchinatore, den die Maschine wohl hat, dazu aber später genaueres mit Photos.
Die werde ich schnellstes mit konkreten Fragen nachliefern aber jetzt erst mal ins Bett...

Grüße
Rüdiger

 

schnell noch ein Bild vom Urzustand...und Nacht

 

Habe ich leider auch festgestellt, gibs nur für die aktuelleren Modelle und da ist die Programmierung wohl anders.
Was den Cappuchinatore angeht, habe ich drei Magnetventile und div. Silikonschläuche ausgebaut, da ich das nicht nutzen will.
hier noch einige Bilder vom aktuellen Zustand.

 

Stell doch mal ein paar Bilder ein, so oft sieht man ja eine Eta Beta nicht...

Was die Bedienungsanleitung angeht würde mir schon ein Tipp reichen, wie ich in den Mengen Programmiermodus komme. Denke es ist die Teewassertaste (länger gedrückt halten). Rückspülen ist ja einfach ein Bezug mit Kaffeefettlöser und Blindsieb oder gibt es bei der Eta Beta ein Reinigungsprogramm? Kann gerade nicht testen da ich noch ein Problem mit dem Pumpendruck habe und den Strang bis zum Kessel nochmal in alle Einzelteile zerlegt habe.
Der Druck beim Bezug geht nicht über 7 bar, scheint mir auch realistisch, da der Espresso nur tröpfelt, Mahlgrad passt.
Vorher ging der Druck beim Bezug bis auf Anschlag, da war im Bypass was falsch zusammengesteckt. Aber zumindest kann die Pumpe den Druck liefern.
Wie ich den Bypass einstelle, macht keinen Unterschied, der Druck geht nicht über 7 bar.
Hier noch Bilder von den Einzelteilen, ich bin mir fast sicher, daß die Einbaureihenfolge (3. Bild) stimmt aber vielleicht kann ja einer von euch bestätigen.

 

Besten Dank für dein Angebot, Anleitung habe ich schon von Migg erhalten auch dafür besten Dank.
Was die Pumpe angeht, so lagen nur die Anschlüsse im Entkalker, so zumindest meine Hoffnung. Ich werde heute wieder zusammenbauen und nochmal testen.
Gegebenenfalls komme ich gerne auf dein Angebot zurück...

 

Testlauf ist erst mal aufgeschoben, da ein Panzerschlauch gerissen ist. Da ich mittlerweile weiß, dass Sie keine großen Defekte hat, werden die Schläuche jetzt erst mal alle ausgetauscht.

 

Kaffee marsch...
Alles nochmal gesäubert/entkalkt und mit neuen Schläuchen wieder montiert und siehe da, der Druck am Bypass lässt sich wunderbar einstellen. Ich vermute da war am Bypass vielleicht was verkalkt und dadurch verklemmt.
Kaffee schmeckt natürlich noch suboptimal durch die Entkalkung aber vom Handling der Maschine bin ich begeistert.
Was mir aufgefallen ist, die Crema ist etwas schwach. Kann das mit alten Sieben zusammenhängen?
Drücke sollte man wahrscheinlich auch nochmal mit zweitem Manometer überprüfen.
Neue Siebe sind schon auf dem Weg, die sind so oder so fällig, Kalkfilter für Festwasser ist auch bestellt.
Euch nochmal besten Dank für die Hilfe!!
Ich mach mir schnell noch einen Espresso ...auch wenn der Puls schon auf 200 ist