Carimali Uno Frust...

Gern vergessene Komponente ist der Siebträger und das Sieb. Falls die Gaggia Siebe in den UNO ST Passen versuchs mal so.

Ansonsten kann es am Brühdruck liegen, falls du ein ST Manometer hast vergleich mal den Druck der Uno mit der CC, vielleicht hat die UNO einen zu hohen Druck. Miss auch mal die Temp, vielleicht stimmt die ja nicht. Es bringt nix am Pressostat rum zu drehen ohne auch die Temp am Duschsieb zu messen, die ist nämlich von Bedeutung, nicht der Druck im Kessel oder die Temp im Kessel.

Du kannst auch mal checken wieviel Wasser im Leerlauf raus kommt, mach zum Testen einen 10 Sek. Bezug und miss die Menge, vergleich das mit der Gaggia. Es sollten 70 - 100 ml in 10 Sek. sein, das wären jedenfalls normale Parameter wenn ich nicht irre.

Ansonsten, wenn du Verunreinigungen und Kalk ausschließen kannst und es mit dem gleichen Kaffee (aus der selben Packung mit dem gleichen Alter bitte!) auf der Gaggia klappt weiß ichs auch nicht.

 

Chris,

Obstkiste hat im thread "Milchthermometer" - hier bei Espresso- und Kaffeemaschinen gerade aktuell ein paar
Bezugsquellen aufgelistet...

Mingo

 

Ich hab mir bei ebay das hier gekauft:
http://cgi.ebay.de/20A-Multimeter-M...059532051QQcategoryZ30921QQrdZ1QQcmdZViewItem

Beim Messen wechseln die Stellen hinterm Komma schneller als ich sie lesen kann. Das reicht mir.

PS: Die von Obstkiste gelisteten Thermometer sind aber wohl primär fürs Milchschäumen gedacht (Einstechthermometer u.ä.). Analoge Thermometer scheinen mir auch auf jeden fall zu träge um die Brühtemperatur zu messen.
Den Sensor von dem Digitalgerät hab ich dagegen auch schon mal in meine Milch gesteckt. Klappt ganz gut.

 

1. Bei der Uno kommen nur dann 70ml in den ersten 10sec, wenn man sich die Durchflussbegrenzerdüse selbst baut. Ansonsten kommen 130ml (0,8er Düse) oder 200 (1,2er Düse).

2. Schon mal nach dem Wärmetauschrröhrchen geguckt? Ist es nicht zufällig das kurze?

3. Wie sieht der Brühdruck aus?

Greetings \\//

Marcus

 

bevor du dich völlig fertigmachst....

ich würde einfach mal folgendes ausprobieren mahlgrad so fein stellen, daß es wirklich nur noch rauströpfelt!!! wenn das zeug immer noch hellgelb ist und nicht kräftig dunkelbraun-dann ist eindeutig die temperatur zu niedrig!

aber ich denke, stell mal den mahlgrad auf superfein, so daß fast nix mehr kommt. von dem punkt aus gehst du dann in richtung normaler durchlauf...

durch den viel größeren extraktionsdurchmesser der profi-maschinen braucht man in der regel einen deutlicher feinen mahlgrad! evtl. schafft das deine mühle gar nicht?

viel spaß und: alles wird gut, jede maschine will erst mal gründlich berochen werden und braucht ihr eigenens verhältnis aus kaffemenge, mahlgrad, tamperdruck...

das wird schon lg matthias

 

Manche Unos wurden ab Werk mit dem kurzen, andere mit dem längeren Rohr ausgeliefert. Das erste ist eher für nen Schümlikaffee optimiert, das zweite für nen Espresso.
An der Grundausstattung wird Cofema ohne ausdrücklichen Wunsch kaum etwas geändert haben. Um zu erfahren, welches du hast, wirst du deines wohl rauschrauben müssen. Keine Angst: Es ist nur eine Schraube zu lösen.

Hinter der oberen Bedienblende, schräg rechts über dem Brühkopf ist bei der Uno noch ein rundes Manometer verbaut. Du must dich ein bisschen verrenken um drauf zu schauen. Da kannst du dann den Brühdruck während des Bezuges ablesen. Ein separates Siebträgermanometr brauchst du bei der Uno also nicht.

Du hast ein Blindsieb, oder? Leg das Blindsieb mal in den Siebträger ein und starte den Bezug. Dabei kannst du dann sehen, welchen Maximaldruck deine Maschine aufbaut.

 

ad 2: 4 bis 5 cm; das lange ist ungefähr 12 oder 13cm, also SEHR deutlich länger

ad 3: Hast Du kein Manometer in der Maschine (unter dem oberen Querträger)? Ansonsten geht auch ein ST-Manometer

Ach ja: für Espresso ist es besser, wenn die 0,8er Düse montiert ist -> 130ml in 10sec

Viele Unos sind auf Kaffee getrimmt -> kurzes Röhrchen und 1,2er Düse

Greetings \\//

Marcus

 

Bin zwar nicht Marcus..

Die Düse sitzt oben auf der Brühgruppe, dort wo das Rohr vom Wärmetauscher ankommt.
Felix

 

Zur Düse: Pass gut auf wenn du die Einspritzdüse rausnimmst. In jener Bohrung, in der die Düse eingeschraubt ist, liegt am Boden ein wahrlich winziges Sieb., Durchmesser etwa 5mm.Dies Sieb hält Kalkbrösel auf, damit sie es nicht bis in den Brühkopf schaffen.
Wenn dir dieses Sieb herunterfällt, wirst du Schwierigkeiten haben es wiederzufinden. Ich war damals von Marcus vorgewarnt und habs dann doch fallen lassen. Was hab ich mich geärgert und was hat es mich Nerven gekostet es wiedrzufinden.....
Letztlich hatte es sich in meine Schuhsohle eingekrallt. :twisted:

 

Schraub das Monometer ab. Die Glasschiebe ist mit einem dünnen Blech auf das Gehäuse geklemmt. Biege das Blech auf, so dass du die Glasscheibe abnehmen kannst. Anschliesend kannst du den Zeiger von der Achse nehmen und bei Null neu aufsetzen. Danach das Glas wieder aufsetzen, Manometer aufschrauben.
Logisch: das Monomer auf Kalkspuren absuchen. Hängt ein Brösel im Zugang?

Bringt nix/ kein Erfolg?
Dann würde ich auch die Rohrleitung zum Manometer abnehmen, demontieren und auf Verkalkungen, Kalkbrösel testen und reinigen/ggf. entkalken. Es handelt sich um ein T-Rohr bei dem ein Ende zur Brühgruppe (da musst du wegen der Düse eh schon aufschrauben), ein Ende zum Ausgang des Wärmetauschers und ein Ende zum Brühdruckmanometer führt.

Immer noch kein Erfolg?
Hmmmm.. vielleicht doch nen neues Manometer kaufen? Wenn es soweit kommt, dann bestell aber nicht bei coffema. :wink:

 

Da fällt mir ein: Was meinst du mit "eingefroren"? Wenn die Uno aufgeheizt ist besteht allein durch die Ausdehnung im Wärmetauscher stets ein gewisser Druck im Wärmetauscher, der dann auch auf dem Manometer liegt. Bei Festwasseranschluss schlägt auch dieser sich auf dem Manometer nieder. Auf Null steht das Manometer nur, wenn die Maschine allgemein kalt und drucklos ist oder das Manometer eben ausgebaut ist...

Setz also mal ein Blindsieb in den Siebträger ein und prüfe dann auf welchen Druck das Manometer steigt. Gegen das Blindsieb sollten ca 9,5 bis 10bar aufgebaut werden. Im Betrieb mit Kaffee und Bezugssieb ergibt sich dann ein um bis zu 0,5bar geringerer Druck. Der Kaffeepuk ist ja nicht so 100%ig dicht wie das Blindsieb.

 

Wenn du das Einspritzrohr (XXL 703850NR) und die Düse gewechselt hast ist es mit der UNO eigentlich super einfach.
Solltest Leerbezüge vor dem Kaffee machen. Der Brühkopf ist immer etwas zu kalt. Ich mache immer einen vor dem Mahlen und einen bevor ich den Siebträger einspanne. Dann ist die Maschine super stabil.
Der Brühdruck sollte so auf 9,5 bis 10 Bar am Bypass eingestellt sein.
Gunnar

 

Wenn das Druckmanometer generell fest sitzt wirst du es wohl wechseln müssen.
Bekommst du auch bei XXL
Gunnar

 

Wie viele UNOs gibt es hier eigentlich im Forum?
Hat die jemand schon gezählt.
Gunnar