Channeling Bezzera Magica

Diskutiere Channeling Bezzera Magica im Grundsätzliches Forum im Bereich Fragen und Tipps; Hallo an alle! Ich bin seit mittlerweile einem Jahr Besitzer einer Bezzera Magica samt einer Quamar Q50 Mühle. Leider ist es mir noch nicht...

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  1. #1 caipimouse, 03.12.2017
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    Hallo an alle!

    Ich bin seit mittlerweile einem Jahr Besitzer einer Bezzera Magica samt einer Quamar Q50 Mühle. Leider ist es mir noch nicht gelungen einen Espresso ohne Channeling oder andere Macken herzustellen. Da ich langsam am verzweifeln und es leid bin immer mehr in Siebe oder anderes Zubehör zu investieren, bitte ich um eure Hilfe, vielleicht lässt sich das Problem einfach in den Griff kriegen. Ich beziehe eigentlich ausschliesslich singleshots, und da ich gutes vom IMS Sieb gehört habe, experimentiere ich momentan damit. Allerdings habe ich an der Seite des Siebes entweder ein Riesenloch oder viele ganz kleine Löcher.... Der Puck ist immer matschig, ein Abdruck von Duschsieb ist nicht zu sehen.

    Ich habe mich im Forum belesen, habe das Mahlgut gesiebt, eiernd getampt etc. Hat aber alles nichts gebracht.

    Verwendeter Kaffee: frischer Fausto mobsooned Malabar und El castillo von Murnauer.
    Tamper: Motta 58,4 mm Plan

    Bin am verzweifeln, hoffentlich könnt ihr mir helfen:)

    Danke schon mal im Voraus!
     
  2. #2 Kaspar Hauser, 03.12.2017
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    Singleshots sind die Kür.
    Hast du die Pflicht im Doppelsieb zuverlässig drauf?

    Um erstmal das Schlimmste auszuschließen: klopfst du mit dem Tamper oder etwas anderem seitlich gegen den Siebträger?
    Das wäre ein zuverlässiger Weg Channeling am Rand zu provozieren.

    Ansonsten sollte ein genügender hoher Füllgrad bei einem Einer, selbst ohne Atomizer, genügen.
    Machst du das Sieb schon so voll, dass es nicht voller geht?
     
  3. #3 Arni, 03.12.2017
    Zuletzt bearbeitet: 03.12.2017
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    Kauf dir ein LM-Einersieb. Dieses ist nicht konisch wie die meisten Einer, sondern zylindrisch wie ein Zweier, nur kleiner. Ich benutze es schon seit Jahren und es ist völlig problemlos.
    LM = La Marzocco, eine Espressomaschinenfirma. Die Siebe bekommt man im Zubehörhandel vielleicht bei Espressomaschinendoktor.de oder anderen.
     
  4. #4 caipimouse, 03.12.2017
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    Danke für die schnelle Antwort!
    @Arni
    Das LM 1er habe ich bereits, allerdings komme ich damit nicht auf Durchflusszeizen über 10s oder eine akzeptable Crema.
     
  5. #5 Kaspar Hauser, 03.12.2017
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    Die Magica hat eine E61, da kann man gerne etwas höher befüllen.
    Das 14er Sieb würde besser passen.

    Daß der Kaffee sooo niedrig baut finde ich merkwürdig. Ist der Kaffee vielleicht als und furztrocken?

    Reden wir jetzt übers Einer oder übers Zweier?
    Machst du das Einer so voll, daß sich das Sieb im Puck abzeichnet?

    Klingt nach altem Kaffee.
     
  6. #6 caipimouse, 03.12.2017
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  7. Arni

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    Wenn du im LM-Sieb nicht über 10 Sekunden kommst, ist der Mahlgrad zu grob!
     
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