Channeling durch Brühkopfschraube? (Silvia)

Hallo zusammen,

ich besitze seit gut einem Monat eine Silvia(Bj 2012) zusammen mit einer Graef CM80 und meinen Kaffee beziehe ich von einem Kleinröster in meiner Nähe.
Wenn ich das 2-er Sieb von Rancilio nutze, fülle ich es so, dass die "Rille" in dem Sieb bei getamperten Kaffee noch gut sichtbar ist (ca. 1-2mm über dem Kaffee). Meine einfache Küchenwaage spricht hier von 14g (+- 1g).
Beim Bezug ist meist zu beobachten, dass anfangs der Kaffee langsam in einem recht dünnen Strahl austritt und nach ein paar Sekunden die Durchflussgeschwindigkeit gefühlt deutlich zunimmt. Auch sind häufig größere Luftblasen zu beobachten, die dann den Strahl kurz unterbrechen bzw in zum "tröpfeln" bringen.

Wenn ich mir nach dem Bezug den Puck anschaue, sieht dieser sehr gleichmäßig aus, jedoch mit deutlichem Abdruck der Schraube, die die Duschplatte(oder Duschsieb? jedenfalls die Schraube, die man von unten sieht) festhält.
Auch wenn ich vor dem Bezug den Siebträger einspanne und direkt wieder ausspanne, ist ein leichter Abdruck dieser Schraube sichtbar. In einem anderen Beitrag wurde vermutet, dass dadurch der Puck bricht und so channeling begünstigt. Es wurde jedoch nicht weiter erörtert.

Da meine Maschine recht verbreitet scheint, hoffe ich, dass jemand das Problem kennt oder gar eine Lösung oder einen Rat zu Hand hat. Bin für jeden Tipp dankbar.

Viele Grüße
Sebastian

 

AW: Channeling durch Brühkopfschraube? (Silvia)

Danke für die Antwort.
Ich habe den Boardtamper und damit einen planen Tamper. Als Siebträger nutze ich den von Rancilio. Einfach gesagt besteht der aus einem Trichter unter dem Sieb. Dieser "Trichter" endet dann direkt in dem "T-Stück" welches den 2er Auslauf bildet.
Ich hatte nur vor ein paar Tagen hier mal gelesen, dass man Channeling nicht unbedingt am Puck sehen muss, kann aber auch sein, dass sich das nur auf Randchanneling bezogen hatte.

 

AW: Channeling durch Brühkopfschraube? (Silvia)

Hallo HHarlekin,

mit dem Geschmack ist das so eine Sache. Ich komme von einer AEG ea 130 in kombination mit Tschibo Kaffee. Mein Ergebniss ist nun deutlich besser als vorher. Nur weiß ich nicht, was nach oben noch möglich ist.

Ich starte den Bezug sobald die Lampe ausgeht (wie im wiki beschrieben). Dies sollte ja eigentlich für eine möglichst hohe Temperatur sorgen.
Mein Kaffee hat einen Robustaanteil von 20%.

Dann werde ich mal weiter etwas an den Parametern spielen. Hatte nur die Sorge, dass da etwas grundlegend falsch läuft, aber das scheint wohl nicht der Fall zu sein.

Vielen Dank und beste Grüße
Sebastian